Әркімнің тәттіді, ескі де, жасты да жақсы көретіні құпия емес. Сізге тәтті үйдегі печенье печеньесі үшін рецепт ұсынамыз, бұл рецепт көптеген артықшылықтарға ие. Бұл өте тез дайындалады, сіз тауға жағылып, ыдыс-аяқты жуып, жууға тура келмейсіз, ал бұл десерт ешқашан сынған емес. Келіңіздер, оның дайындығына тезірек кірейік.
Шоколадты шұжық
Құрамы:
- печенье - 450 г;
- крем 20% - 6-7 ст. қасықтар;
- қант - 170 г;
- май - 200 г;
- какао - 75 г;
- шоколад (жақсырақ қара) - 60 г;
- жаңғақтар (жаңғақ немесе басқа да) - 150 г.
Дайындау
Бұл рецепт үшін жақсы кішкене кәдімгі кукиді алыңыз. Оны қарапайым «атаның» жолымен тартыңыз: қапшықта илектеу түйреуішпен. Тостаған немесе кастрюльде крем, какао, қант және шоколадты араластырыңыз. Су моншасында араластырыңыз және қайнатыңыз. Қоспаны жеңіл салқындатыңыз. Сары майын кесіңіз де, салқындатылған қоспаға қосыңыз. Бұрылған печеньелер бөліктерді қосып, жақсы араластырады. Егер масса сәл сұйықтық болса, суыққа қойыңыз, сондықтан ол аздап қаттанады.
Жаңғақтарды үнемі араластырып, құрғақ қуыруға арналған табада тазалаңыз. Оларды салқындатып, қажетті көлемге құйып, шоколад массасына қосыңыз.
Шоколадты пішінді қолыңызбен араластырыңыз және одан шұжық жасаңыз. Оны пергаментте орап, тоңазытқышта 1,5 сағат қалдырыңыз.
Үш сағат өткеннен кейін печенье шұжықының шоколадты пирогы дайын.
Кілегей шырыны ірімшік
Құрамы:
- тәтті сабақтар - 200 г;
- кілегейлі кілегей, тоффи (сиыр түріне қарай) - 500 г;
- Май 83% - 100 г.
Дайындау
Сары майын ериді және ерітіңіз. Онда кәмпиттерді қосып, әрдайым араластырыңыз, оларды майға толығымен ерітіңіз. Қайнауға әкеліңіз. Кестеде пісіруге пергамент қойып, үстіне тәтті сабан қойыңыз. Қоспа суыған кезде, оны сабақтарға құйыңыз. Шұжықты мұқият бүктеп, тоңазытқышқа 1,5 сағат жіберіңіз.
Консервіленген сүтке арналған шұжық печеньесі
Құрамы:
- печенье печеньесі - 550 г;
- сары май 83% - 260 г;
- қоюландырылған сүт - 1 кастрюль;
- мейіз немесе кептірілген өрік - 0,5 стакан;
- какао - 100 г;
- Ванильді қант - 1 пакет.
Дайындау
Печеньелерді жылжымалы штангамен немесе блендермен қытырлаңыз, бұдырлар әртүрлі мөлшерде болуы керек. Жұмсақ май мен қоюландырылған сүтті араластырыңыз. Бұл қоспаға кукилерді, мейіз және ванилин қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Крем өте тығыз және тұтқыр болуы керек. Азық-түлік пленкасына тәттіліктің барлық массасын салыңыз, шұжыққа шұжыққа салып, оны тоңазытқышқа салыңыз. Десерт шамамен 2 сағатқа дайын. Конденсацияланған сүт алдын-ала дайындалған болса, ол мүлдем өзгеше болады. Сіз мейізбен жаңғақтармен ауыстырып, толтырумен тәжірибе аласыз.