Шие бөренелер - керемет хош иіспен үйіңізді толтырып, керемет дәмі бар әрбір адамды таң қалдыратын тамаша паста. Төменде сипатталған рецепт бойынша оларды дайындауға тырысыңыз.
Шие бар ашытқы асханалары
Құрамы:
- құрғақ ашытқы - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 3 ас қасық. қасық;
- жылы су - 0,5 дана;
- айран - 1 дана;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- жаңа піскен шие - 500 г;
- ұн - 600 г;
- қанты ваниль - дәміне қарай;
- ұнтақ қант;
- көкнәр тұқымы - қажет болса;
- өсімдік майы.
Дайындау
Жылы сумен, біз қант пен ашытқыны төгіп тастаймыз. Содан кейін үйдегі кефирге , өсімдік майына құйыңыз да, барлығын араластырыңыз. Содан кейін, ұсақталған ұнды кішкене бөліктерге құйып, біртекті қамырды илеңіз. Біз қолдарын өсімдік майымен майлап, оны ыдысқа салып, сүлгімен жабамыз және 30 минут бойы қызғансыз.
Қамырды үстелге көтеріңіз, дұрыс илеңіз және кішкене бөліктерге бөліңіз, әр нысанды құмыраны бере аласыз. Одан кейін 5 жидекті салып, ванилинмен араластырылған ұнтақ қантқа себіңіз. Әрбір ұшақтың шеттері көтеріліп, мықтап байланып, дөңгелек қаптаманы құрады.
Оларды май жағылған пісірме табаққа салып, көкнәр тұқымына себіңіз. Пеш 180 градусқа дейін қызады, ал ең төменгі деңгейде дайындалғанға дейін 20 минут бойы шәйнекпен су мен печенье печеньесі саламыз. Осыдан кейін, біз пісірілген тауарларды суытып, оларды үстелге қызмет етеміз.
Шие бәліштері
Құрамы:
- сүт - 1 дана;
- су - 1 дана;
- құрғақ ашытқы - 11 г;
- қант - 0,75 орын;
- сары май - 80 г;
- ұн - 900 г;
- мұздатылған шие - 300 г.
Дайындау
Бастау үшін суда ашытқы, тұз және қантты ерітіп, араластырып, 15 минут бойы ыстықта қоспаны қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ашытқы «ойнайды», бетінде түкті қалпақ пайда болады. Осыдан кейін, жұмыртылған майды ашытқы ерітіндісіне қосыңыз, жылы сүтті мұқият құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, ұнға баяу құйып, біртекті жұмсақ қамыр илеңіз. Содан кейін оны үстелге жылжытып, ұнға себіңіз де, қолына жабысып қалмайынша илеңіз.
Осылайша дайындалған қамырды ыдысқа айналдырып, маймен біраз сылап, сүлгімен жабыңыз да, көтеру үшін 2 сағатқа қалдырыңыз. Көлемі 2 есе артып, біз пісіріп, бөліктерге бөлеміз. Енді бір шараны алыңыз, оны лозенге салып, 5 жидектің ішіне салып, қантқа себіңіз де, шеттерін тығыз жабыңыз. Біз пісіру парағында шие бар тәтті тоқаштар салып, 30 минутқа қалдырып, таза сүлгіні үстіңгі жағымен жабыстырдық. Содан кейін тоқаштарды сүтпен майлап, белдемені себіңіз. Мұны істеу үшін ұнды, қант пен майды тең мөлшерде біріктіреміз, бәрін мұқият қылшыққа сүртеміз. 200 градуста шамамен 30 минут пісіру керек.
Шие бар пісірілген кондитерлік өнімдер
Құрамы:
- қамыр илеуі - 500 г;
- шие - 200 г;
- қант - дәміне қарай;
- крахмал - 4 шай қасық.
Дайындау
Шие жуады, тасты алып тастап, жидектерді жақсы құрғатады. Содан кейін оларды қант себіңіз және 30 минут қалдырыңыз, сондықтан олар шырын береді. Қабырғаның қамыры жіңішке қабатқа, қалыңдығы 3 мм қалыңдығына ұсақталып, кіші тіктөртбұршақтарға кесіледі.
Әрбір дайындаманың бір жағында крахмалға аздап салып, таза пирожныйлар жасайтын шағын дайындалған шие толтырады. Біз оларды пергамент қағазымен жабылып, қыздырылған пешке жіберіп, пісіру парағына қойдық. Біз 180 градусқа қияқты әдемі алтын түсте пісіреміз. Мұның бәрі, жаңа піскен шие бар пирожныйлар!