Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған жаңғақтар КСРО дәуірінен бізге белгілі. Кейін үйдің көптеген бөліктері арнайы пиязға ие болды, онда печенье пеште дайындалды. Қайнатылған қоюландырылған сүтпен жаңғақтарды қалай жасауға болады, төменде оқыңыз.
Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған жаңғақ - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жоғары сапалы бидай ұны - 3 кесе;
- жұмыртқалар - 2 дана;
- қант қанты - 60 г;
- майонез майлары - 50 г;
- сода - 5 г;
- май 73% май - 100 г;
- қалың қаймақ - 50 г;
Толтыру үшін:
- табиғи май - 100 г;
- пісірілген қоюландырылған сүт - 350 г.
Дайындау
Біз жұмыртқаны қант қосып қойып жатамыз. Сары майын кесіңіз. Баққан жұмыртқаға біз сірке суы немесе лимон шырынын сөндіретін қаймақ, майонез және сода қоямыз. Сары май ериді де, қамырға құйыңыз, содан кейін араластырыңыз. Біртіндеп қамырды илеу арқылы ұнға құйыңыз. Ең дұрысы, бұл өте жұмсақ болу керек.
Біз жаңғақтарды мұқият толтырамыз. Қамырдан шағын шарлар жасаймыз. Бірінші партияның мөлшері дәлірек анықталуы мүмкін, өйткені егер тым көп сынақ болса, ол ойлардан шығып кетеді, ал егер бұл жеткіліксіз болса, бұйымдар төмен болуы мүмкін.
Сонымен, біз дайындалған шарларды қуырғыш табақтың қуысына салып, оны жабамыз және оны отқа саламыз. Біз бір жаққа шамамен бір минут қана тұрамыз, сосын бұрылып, екінші жағынан бірдей уақытты дайындаңыз. Содан кейін ыдысқа бөшкелерді құйып, жаңғақтардың келесі партиясын жасаймыз.
Конденсацияланған сүтті толтыру үшін алдын-ала дайындалған сары маймен ұрып-соққыңыз. Алынған кремді екіге бөлеміз және оларды біріктіреміз. Пісірілген қоюландырылған сүті бар үйдегі жаңғақ дайын!
Пісірілген қоюландырылған сүт қосылған «жаңғақ» печеньесі - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- табиғи май немесе маргарин - 230 г;
- қалың қаймақ - 100 г;
- бидай ұны - 540 г;
- сірке суы қосылған сода - ½ шай қасық;
- қант құмы - 100 г.
Кілегей үшін:
- қоюландырылған сүт - 1 кастрюль;
- табиғи май - 100 г;
- Тазартылған жаңғақ дәндері - 100 г.
Дайындау
Кілегей үшін біз қоюландырылған сүтті шамамен 3 сағат бойы дайындайды , ал кастрюль толығымен суға толы.
Қамыр үшін жұмсарылған сары майды немесе маргаринді қаймақ, қант, сірке суын, содамен біріктіріп, біртіндеп ұнға құйып, жұмсақ қамырды араластырыңыз. Сондықтан, ұнды барлық құйып қоюға болмайды, оның мөлшерін өздігінен реттеуге болады. Жаңғақты майы мен жылуды жақсы жағыңыз. Қамырдан диаметрі шамамен 2 см болатын шағын шарларды шарларды шоқырдың шұңқырларына салып, оны жабыңыз. Орташа пісіріңіз
Көріп отырғаныңыздай, жаңғақ пісірілген қоюландырылған сүтпен дайындалатын фундук өте қиын емес. Мүмкін, кез келген, ең бастысы - қалауды жеңе аламыз!