Әр аспаз алмадан жасырылған бәліш пісіреді және отбасылық шай кезінде немесе жоспарланған салтанатты шара кезінде үйге керемет тамақтануды ұнатады. Дәмқайнарларды дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ нәтиже бәрінен асып түседі, тіпті ең батыл күту.
Алмадан тәтті бәлішті қалай дайындау керек?
Дәстүр бойынша, пеште алма піскен пирогтың рецепті жүзеге асырылады, кейде тағамдық гаджеттер қолданылады: көп айналым, микротолқынды пеш, қуырғыш табада аз мөлшерде пісіреді. Кез-келген алма пирогы жылдам құрамдастардың жоқтығын болжайды: жұмыртқа, сары май, сүт өнімдері, бірақ тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер үйді сәтті ауыстырып, дәмді пешке қояды. Суда және ашытқыда пирожкаларды пісіріңіз, бірақ тесттің бұл нұсқасы посттың ортасында сорылып жатыр.
- Су шырынмен алмастырылады, кез келген жаңа сығылғанды қолданған жөн, тек целлюлозаның болуы құпталады.
- Сынақ негізінде су мен шырын алмастырмайды - өсімдік сүті: кокос, бадам, соя.
- Майы өсімдік немесе маргаринмен ауыстырылады, құрамында жануардың майының ең төменгі мөлшері бар, ал кейде толық болмайды.
- Жұмыртқалардың болмауы мұздатылған немесе құмды қамырды өндіруге теріс әсер етпейді, керісінше ол жұмсақ болады.
- Жұмыртқасыз қарапайым алма бәлішін пісірудің жақсы тәсілі - піскен пюре банан немесе шикі зығыр ұнмен алмастыру.
Ашытқымен алма пісіріңіз
Ашытқы пеште алмадан жасалған пирожныйлар - көптеген жылдар бойы ораза ұстайтын классика. Пісіру болмаған кезде бұл қамыр тезірек көтеріледі және жылдам пісіріледі, бірақ ол ұзақ уақытқа сақталмайды және кешке қарай қатты болуы мүмкін. Бұл ингредиенттердің саны диаметрі 25-28 см болатын формула бойынша есептеледі.
Құрамы:
- жаңа ашытқы - 20 г;
- су - 1 ас қасық. 1 ас қасық. түкірікте;
- қант - 150 г + 50 г толтыру кезінде;
- өсімдік майы - 100 мл;
- ванилин;
- ұн - 500-700 г;
- алма - 4 дана;
- даршын - 1 шай қасық;
- қант шәрбаты - 4-5 ас қасық. л.
Дайындау
- Ашытқыны қантпен қайнатыңыз, су қосыңыз, 15 минут бойы реакция қалдырыңыз.
- Суды, май мен қантты араластырыңыз, ванильді тастаңыз, түкіріп құйыңыз.
- Қамырды араластырмаңыз, ұнды ұнтақтаңыз. Мұқаба, ыстықта 1 сағаттан екі есеге дейін қалдырыңыз.
- Тесттің көп бөлігін майланған пішінге қойыңыз.
- Кесектерді кесіп, қант пен даршынмен себіңіз, алма құйыңыз.
- Қамырдың қалған бөлігімен гарнир бөліп алу үшін 20 минут қалдырыңыз.
- Қант сиробын майлаңыз, алмадан тәулігіне 25 градуста 190 градусқа пісіріңіз.
Алма және ұнтақталған жұмыртқа пирогы
Мангамен жұмсақ алма пирогы нәзік, жұмсақ және орташа нәзік болады. Бұл рецепттегі жемістер қайнатуға кедергі келтіреді және шырындылықтың сынықтарын қосады, сондай-ақ, пісіруден бұрын, тәтті қытырлақ қабықша үшін қоңыр қант пен даршын қоспасымен беткіге дейін себіңіз. Негізінде, су да қолайлы болады, бірақ егер көкөніс сүті бар болса, оны қолдану жақсы.
Құрамы:
- су жылы - 250 мл;
- манго - 200 г;
- ұн - 100 г;
- қант - 150 г;
- ванилин және пісіретін ұнтақ;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. л .;
- өсімдік майы - 100 мл;
- алма - 3 дана;
- қант қанты - 2 ас қасық. л .;
- даршын - 1 шай қасық.
Дайындау
- Мангодағы суды төгіп, 40 минут қалдырыңыз.
- Сонымен қатар, май, қант, дәмдеуіш, пісіру ұнтағы араластырыңыз.
- Жармақ ботқасын құйып, ұн қосыңыз.
- Нәзік кесілген алма салыңыз, араластырыңыз.
- Майланған пішінге құйыңыз, қамыр қанты мен даршын қоспасын себіңіз.
- 300 градусқа 30 минутта алманың көмегімен мүкжидек печеньесін пісіріңіз.
Алма пісірілген бәліш
16 жастағы алма пирогы - бұл классикалық, тіпті ұсақ және қытырлақ болғаннан гөрі, тез әрі дәмді ем. Негізінде, осы нұсқада маргарин қолданылады, оны өсімдік майымен ауыстыруға болады. Толтырғышты толығымен салқындату үшін алдын ала жасалуы керек.
Құрамы:
- маргарин - 150 г;
- ұн - 1,5 дана;
- қант - 100 г;
- қопсытқыш ұнтақ, ванилин;
Толтыру:
- алма - 4 дана;
- қант - 2 ас қасық. л .;
- ұсақталған жаңғақ - ½ ст;
- даршын - 1 шай қасық;
- бал - 1 ас қасық. л .;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Сары майда алма тілімдерін қайнатып, қант, даршын, содан кейін жаңғақтарды қалдырыңыз.
- Кристалдар карамельге ерігенге дейін тендер. Жылытуды өшіріп, бал, араластырыңыз, салқындатыңыз.
- Құрамында қант қосылған маргарин, ванилин қосылған қант пен пісіру ұнтағы қосыңыз.
- 40 минуттай салқындату үшін фильмді комаға жинау.
- Қамырдың 2/3 бөлігін шығарып, оны тақтайшаға қойып, оны шырышты етіп таратыңыз.
- Қамырдың қалған бөлігін пирогқа салыңыз.
- 190 градусқа 25 минут пісіріңіз.
Алма пісірілген пюре пюресі
Алма шырынын баяу піскен дәмі керемет дәм мен нәзік ұнтақпен таңданып, шырын целлюлозадағы қалыңдығымен жақсырақ болса, бұл жақсы, бірақ ол да сатып алуға сәйкес келеді. Желе пирогына ұқсас емдеу идеясы - қамырдың қабаттары арасындағы жеміс толтырылуының орны. Қабат даршын, қант қосылған, басқа да жемістер мен дәмдеуіштерді қосуға болады.
Құрамы:
- алма шырыны - 1 дана;
- өсімдік майы - 100 мл;
- ұн - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ, ванилин;
- қант - 150 г;
- алма - 2 дана;
- даршын - 1 шай қасық;
- қант қанты - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Алма кесіп, қант қамысы мен даршын себіңіз, араластырыңыз.
- Май мен қантты біріктіріп, пісіру ұнтағы мен ванилин қосыңыз.
- Шырын құйып, ұн қосыңыз.
- Майдаланған түрінде қамырды және қабатталған қабаттарды таратып, қалған бөлігін құйыңыз.
- Алма піскен тәтті печенье 190 градусқа 30 минут пісіріледі.
Apple pie
Алма пісірілген пирог - бұл дәмді карамель қыртысымен таңданатын және ешкім жұмыртқаның және майдың жоқтығын сезінетін бірегей ем. Қамыр маргаринге қарапайым құмды дайындайды, композициядағы қызықты дәмге лимон немесе апельсин қабығын лақтырады.
Құрамы:
- қант - 1 дана;
- маргарин - пішінге 150 г + 10 г;
- ұн - 1,5 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- қабығы - 1 ас қасық. л .;
- алма - 2 дана;
- қант қанты - 2 ас қасық. л .;
- даршын - 1 шай қасық.
Дайындау
- Маргаринмен пішіннің түбін майлап, қант пен даршын қоспасына себіңіз.
- Алма тілімдерін орналастыру.
- Қантпен маргаринді пісіріп, ванилин, дәмдеуіш пен пісіру ұнтағы қосыңыз.
- Ұнды құйып, тым тығыз түйіршікті жинаңыз.
- Қамырды пішінге тең диаметрмен салыңыз.
- Тортты толтырудың жоғарғы жағына қойыңыз.
- Алма пісірілген бәліш 190 градуста 35 минут пісірілген.
Алма қосылған сұлы пирогы
Сұлы қытырлақтарында алма қосылған жұмыртқа тәтті пирогы - ағылшын шірік, ол жұмыртқаны немесе майды қамтымайды. Бұл ғажайып емдеу жылдам дайындалып, таңғы ас кезінде кофе үшін керемет сүйемелдеу болады. Тек төрт ингредиент тамаша үйлеседі және емдеу тек қана ораза ұстап қана қоймайды, сонымен қатар тиісті тамақтануды сақтайтын адамдарға ұнайды.
Құрамы:
- алма - 400 г;
- сұлы қопсытқыштары - 150 г;
- бал - 100 г;
- даршын - 1 шай қасық;
- жаңғақтар, кептірілген жемістер - 1/3 ст.
Дайындау
- Алма жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Сұлы майы балмен араластырыңыз.
- Өсімдік майымен майлап, алма салып, даршын, кептірілген жемістер, жаңғақтарға себіңіз.
- Ұйықтап сұлы-балдың сынықтары.
- 190 градусқа 25 минут пісіріңіз.
Ірімшік пюресі алмадан жасалған пирожныйлармен
Дайын қамырдан алынған алма пісірілген торт пісірудің кез келген түрінен тезірек дайындалады, оны жасау идеясы өте қарапайым: тортты таратып, толтырып қойыңыз, дәмдеуіштер мен пісірме қосыңыз. Толтыруға қажетті қоспалар кілегейлі жидектер болады: шие, мүкжидек немесе қарақат, артық емес жаңғақ және даршын болады.
Құрамы:
- пирожныйлар - 500 г;
- алма - 4 дана;
- қоңыр қант - 100 г;
- даршын - 2 шай қасық;
- жаңғақтар - ½ ст .;
- крахмал - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Текшемен алма кесіп, крахмалмен араластырыңыз.
- Қамыр илеңіз, тақтайшамен қойыңыз.
- Алма таратыңыз, жаңғақпен және қант пен даршын қоспасынан себіңіз.
- Пісіріңіз, фольгамен 20 минут жабыңыз, 180 градусқа 15 минуттай ашық және пісіріңіз.
Асқабақ пен алма қосылған жұмыртқа пирогы
Бұл нұсқада алма пирогына арналған қамыр илеу асқабақ пюресі қосылған кезде дайындалады. Әдемі бетке және керемет шырынды қабығымен дәмді емдеу ешкімді бей-жай қалдырмайды. Бадам сүті негізінде оны басқа көкөніс немесе алма шырынын ауыстыруға болады.
Құрамы:
- бадам сүті - 200 мл;
- ұн - 500 г;
- май - 100 мл;
- қайнатылған асқабақ - 200 г;
- ашытқы - 10 г;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. л .;
- бал - 4 ас қасық. л .;
- даршын - 1 шай қасық;
- алма - 2 дана;
- қант қанты - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Жылы сүт, ашытқы, қант қосыңыз.
- 10 минуттан кейін асқабақ пюресі, сары май қосыңыз.
- Ұнды енгізіңіз, жұмсақ емес, жабысқақ қамырды илеңіз. Қақпақ, 1 сағатқа қыздыру керек.
- Алма қасық, қант және даршынға себілген лимон шырынынан тазаланып, кесіледі.
- Қамырды орап, оны қалыпқа салыңыз.
- Балмен майлап, алма қоя отырып, құлаған шеттерін ораңыз.
- 180 градуста 40 минут пісіріңіз.
Көп мөлшердегі алма қосылған жұмыртқа пирогы
Көп белбеулердегі жұмсақ алма пирогы - әрбір аспаз өте табысты болатын қарапайым емдеу. Клапанды бос конвекцияға және тостағанға алып тастау керек, пергаменттің пергаменттері алдын-ала кесілген крестте кесілген шеттермен кесіп өтіп, оларды тартып, оны деформацияланбай емдеуге болады.
Құрамы:
- апельсин шырыны - 1 дана;
- қант - 150 г;
- ұн - 1 дана;
- май - 100 мл;
- ванилин және пісіретін ұнтақ;
- алма - 2 дана;
- қант қанты - 2 ас қасық. л .;
- даршын - 1 шай қасық.
Дайындау
- Маймен қантты шайыңыз, шырын құйыңыз, ванильді және пісіретін ұнтақты лақтырыңыз.
- Ұнды және алма кесектерін текшелерге қосып, араластырыңыз.
- Ыдысқа құйып, алма кесегін кесектерге бөліп, қант пен даршын қоспасын себіңіз.
- 1 сағат бойы пісіріңіз.