Бүгін біз сізге қуырылған пирожки үшін әртүрлі тәсілдермен керемет дәмді және әуе қамырды дайындауды қалай айтамыз.
Қуырылған пирогтар үшін айранға арналған қамыр
Құрамы:
- қант ақ - 1 шай қасық;
- айран - 500 мл;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- сода - пинч;
- ұн - 3,5 ас қасық.
Дайындау
Кефир біраз қызады, тұз, қант салады, сода мен өсімдік майын қосады және бәрін араластырады. Содан кейін бірте-бірте ұн бөліктерін құйып, қуырылған пирожьды үшін біртекті қамыр илеңіз. Енді оны майлықпен жауып, шамамен жарты сағат бойы көтерілу керек.
Қуырылған пирогтарға арналған қамыр
Құрамы:
- ақ қант - 1 ас қасық. қасық;
- ұн - 4 дана;
- жылы су - 1 дана;
- ашытқы тез - 1 шай қасық;
- күнбағыс майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қайнаған су - 1 ас қасық.
Дайындау
Сонымен, ашытқы ыдысқа құйылады, бір стақан жылы суға құйылады, біз қантты лақтырып, өсімдік майына құйамыз. Эмальданған ыдыста біз ұнды сіңіріп, ортасында депрессия жасаймыз және онда ашытқы қоспасын құйып аламыз. Барлық тез араластырыңыз, қайнаған суға құйып, икемді қамырды 10 минут қайнатыңыз, егер ұн жеткіліксіз болса, қосымша қосыңыз. Осыдан кейін, оны сүлгімен жабыңыз және оны көтеру үшін кез-келген жылы жерде 20 минуттан кейін алып тастаңыз. Уақыт өткеннен кейін, біз қамырды алып, пішінді дайындауға кірісеміз.
Қуырылған бәліштерге арналған сүзбеден жасалған қамыр
Құрамы:
- тағамдық сода - 1 шай қасық;
- ірімшік - 500 г;
- ұн - 2 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- үстел сірке суы;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жұмыртқалар қантпен керемет күйге шықты. Ірімшік еті ет тартқышы арқылы бұралып, жұмыртқа массасын қосып, содасын тастайды, үстел сірке сөндіріледі. Ұн ұннан бөлек алынады, сосын барлық ингредиенттерді ақырын біріктіріп, ауа қамырын араластырыңыз. Оны таза шүберекпен жауып, 40 минут қалдырыңыз, содан кейін тікелей пирогтарды дайындауды жалғастырыңыз.
Қуырылған пирогтарға арналған жылдам қамыр
Құрамы:
- қайнаған су - 500 мл;
- ашытқы лезде - 1 қапшық;
- ақ қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 кг.
Дайындау
Біз суды жылытып, ашытқы құйып, өсімдік майына құйып, бәрін араластырамыз. Содан кейін біз кішкене қантты лақтырып, кішігірім бөліктерге жоғары сапалы ұнға кіреміз. Серпімді ауа қамырын илеңіз, оны майлықпен жауып, оны 20 минуттай қыздырып жібереміз.
Қытырлақ піттерді йогуртқа арналған қамыр
Құрамы:
- табиғи йогурт - 400 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант ақ құм - 2 ас қасық. қасықтар;
- маргарин - 250 г;
- тағамдық сода - 1 шай қасық;
- ең жоғары сұрыпты ұн - 4 ас қасық.
Дайындау
Йогурт бөлме температурасына дейін қызады және терең ыдысқа құйылады. Содан кейін содасын лақтырып, жақсылап араластырыңыз. Маргарин ірі мөлшерде ұнтақталған үстіне сүртіп, ыдысқа қосып, жұмыртқаға барып, дәміне қарай қант қояды. Содан кейін біртіндеп ұнтақталған ұнды енгізіп, икемді қамырды илеңіз. Содан кейін оны тегіс шарға айналдырып, тамақ пленкасына орап, суықта минутты 25-тен алыңыз.
Қаймаққа қуырылған пирогтарға арналған қамыр
Құрамы:
- қаймақ - 1 дана;
- ұн - 2 дана;
- маргарин - 50 г;
- сүт сиыры - 100 мл;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- тұзды кішкене шымшу.
Дайындау
Сүт құтыға құйылады, қыздырады, қантпен тұзды сығамыз. Кристалдар ерігенше және кететінше араластырыңыз. Жұмыртқасы бар қаймақ араластырыңыз, сүт құйыңыз және ерітілген маргарин қосыңыз. Мұқият араластырып, ұнды біртіндеп енгізіп, қамырды илеңіз. Осыдан кейін, тікелей толтыру және пирожныйлар дайындау дайындығына барыңыз.