Әйгілі Pavlova тортынан басқа, бірақ маймақтардың негізінде көптеген дәмді тағамдар дайындауға болады, біз осы мақаланың кейбір рецепттерін бөлісеміз.
Торттарға арналған «Snickers» рецепті
Үйде дайындалған жұмсақ кекстер «Сницки», ол өте тәтті және жан дүниесінен шығады, бірақ оған көп күш жұмсауға тура келеді.
Құрамы:
- ұн - 2 дана;
- жұмыртқа - 10 дана;
- қант - 300 г;
- сүт - 150 мл;
- өсімдік майы - 150 мл;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- қамырға арналған пісіру ұнтағы - 15 г;
- май - 150 г;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 дана;
- жаңғағы қуырылған - 1 ас қасық.
Дайындау
Бес жұмыртқаның ақуыздары қантпен араласып, бетіндегі қатты шыңдар пайда болғанға дейін, ақуыз массасы тегіс және жылтыратындай болады. Протеиндерге тұрақты көбік алу үшін кішкене лимон шырынын қосуға болады. Бұршақтың негізі пісірме табаққа қойылады және ең аз дегенде 1,5 сағат температурада пісіріледі, содан кейін біз суытып, қатайтамыз.
Қалған жұмыртқаны ваниль сығындысымен ағартады және бұқтыруды тоқтатпай, жұмыртқаға сүт пен какао ұнтағы қосады. Жеке контейнерде біз ұнтақталған ұнды пісіру ұнтағын араластырамыз және құрғақ қоспаны жұмыртқамен жартылай толтырамыз. Қамырды майланған пісірме табаққа таратып, 160 градуста 35-40 минут пісіріңіз.
Печенье негізі пісірілген кезде, қою сүтті жұмсақ сары май араластырғышпен соққыға салу керек.
Дайын печенье толықтай салқын, үш бөлікке кесілген, олардың әрқайсысы қоюландырылған креммен ластанған. Торттың қабаттарының арасында майда бөліктерін кесіңіз. Кілегейдің қалған бөлігі біздің торттың беткі қабатында бірқалыпты қабатымен бөлінеді. Туралған жаңғақтармен және туралған шоколадпен дайындалған нәзіктікке себіңіз. Конденсацияланған сүтке тұншықтырылып, қызмет көрсетуге дайын.
Шоколадты кәмпиттер және печенье бар
Құрамы:
Шоколад кәмпиттері үшін:
- қара шоколад - 200 г;
- май - 200 г;
- қант ұнтағы - 250 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 110 г.
Меринг үшін:
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұнтақ қант - 100 г;
- лимон шырыны - 1/2 шай қасық;
- жаңғақтар - 100 грамм.
Толтыру үшін:
- тартуға арналған крем - 300 мл;
- ұнтақ қант - 100 г;
- таңқурай - 100 г.
Дайындау
Браунин сорғыш тортымен пісіре бастаймыз: 180 г шоколад су ваннасында ериді, қалдықтары ұсақталып, бір жағына қойылады. Шоколад жылытылып жатқанда, біркелкіге дейін қант ұнтағы бар жұмсақ майды құйыңыз. Май қоспасына жұмыртқаны бір бөлікке қосамыз: әр кейінгі, кейінгі ғана араласқаннан кейін. Қоспаның жұмыртқалары үшін ұнтақталған ұнды құйыңыз, содан кейін балқытылған шоколад, бәрін ақырын араластырыңыз, ерте тасылған шоколадты толтыруға ұмытып кетпеңіз. Қайнатуға арналған қоспасы отқа төзімді 23 см пішініне құйылып, май жағылып, біз 170 минутқа 10 минут пісіреміз.
Қоңырды пісірген кезде, біз машина: бөлме температурасының жұмыртқа протеиндері қант ұнтағы мен лимон шырынымен араласып, қатты шыңдарға ұрып, содан кейін дәміне қарай ұнтақталған жаңғақ қосыңыз.
Дайын күрекшенің үстіне қойып, оны пешке 30 минутқа немесе алтынға айналдырғанша қайтарыңыз.
Толтырылған қант пен кілегейді қатқыл шыңдарға қосып, таңқурай жидектерін қосыңыз.
Brownie бөліктерге бөлінеді, олардың әрқайсысы таңқурай кремімен қосымша жағылады. Мерез және жаңғақ қосылған печенье пішіні дайын шоколадпен немесе ұсақталған жаңғақтың қалдықтарына себілген болуы мүмкін. Шоколадты тортты үстелге бірден беруге болады, өйткені Brownie сорғы өзі жеткілікті шырынды және сіңімділікке мұқтаж емес.