Біз сіздің назарыңызға сүтке арналған пирогтың бірнеше рецептін келтіреміз.
Қышқыл сүтті арналған пирогты рецепт
Құрамы:
- қышқыл сүт - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 1 дана;
- ұн - 3 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- жаңа піскен жемістер - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқа ыдысқа кіріп, қант құйып, қышқыл сүтке құйып, біртекті дейін араластырыңыз. Содан кейін ұнды содамен құйып, қамырды илеңіз. Пісірме табақтың түбін маймен майлайды, ұсақталған жемісті жайып, қамырмен толтырамыз. Пішінді алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа дейін жіберіп, 30 минут күтуге дайынбыз. Қытырлақ сүтті қайнатып, пастадан табаға салып, оны қант ұнтағы себіңіз.
Көп шаршы сүттегі бәліш
Құрамы:
- ваниль - 1 шай қасық;
- жаңа піскен құлпынай - 300 г;
- өсімдік майы - 30 мл;
- май - 100 г;
- ұн - 3 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- сүт - 1 дана;
- қант - 100 г;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Жұмыртқа қантты ұнтақтайтын көбікті ұрып, қаймақ қосып, сары май салып, көкөніс құйып, араластырыңыз. Содан кейін біз ванилин, ұнтақ ұн мен ұнды тастаймыз. Жидектерді жуамыз, жапырақтарды алып тастап, оларды ағызамыз. Біз мультиварк кесеін майлап, оны пергаментдің кросс-сызықтарымен майыбыз. Қамырды құйыңыз, үстіне жидектерді салып, «Пісіру» режимінде қант ұнтағын және пісіруді шамамен 45 минутқа себіңіз. Осыдан кейін, сиырдағы құлпынай пирогын мұқият алыңыз да, шайға қызмет етіңіз.
Сүтке арналған шие бар пирог
Құрамы:
- ұн - 2 дана;
- сүт - 1 дана;
- май - 250 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- шие - 300 г;
- қант - 1 дана;
- крахмал;
- сода - пинч;
- лимон қабығы - 1 шай қасық.
Дайындау
Мұндай пирогты дайындау қарапайым. Мұны істеу үшін, алдымен қажетті ұнтақты қамырды қажетті ингредиенттерден араластырамыз және оны біркелкі түрде отқа төзімді пішінге жайып, шағын шекараларды қалыптастырамыз. Содан кейін біз қантпен үгітілген шие салып, тортты дайын болғанша пісіреміз.
Сүтпен және кептелістен жасалған торт
Құрамы:
Емхана үшін:
- ұн - 100 г;
- құрғақ ашытқы - 5 г;
- сүт - 50 мл;
- қант - 1 ас қасық. қасық.
Сынақ үшін:
- ұн - 400 г;
- қант - 80 г;
- жұмыртқа сарысы - 4 дана;
- сары май - 125 г;
- сүт - 200 мл;
- мейіз - 60 г;
- джем - 250 г;
- Ванилин - дәміне қарай.
Дайындау
Алдымен, түтін жасайық: ұнды сіңіріп, ашытқы құйыңыз, жылы сүт құйып, қант құйыңыз. Содан кейін майлықпен жабыңыз және жылы жерде 20 минутқа қалдырыңыз. Крем майы алдын ала микротолқынды пеште ериді. Сары майларды қант қалдықтарымен ұрып, сүт құйып, ванилин қосып, ұнға құйып, араластырамыз.
Содан кейін, ашытқы жөкесін бекітіп, пирожныйға қамыр илеңіз. Мейіз жуады, ұнды құйып, қамырға лақтырыңыз. Негізі өте жұмсақ, біртекті болып көрінуі керек, өзіңіздің қолыңызға толық жабыспаңыз. Осыдан кейін майды төгіп, қайтадан араластырыңыз. Мұның бәрі таза майлықпен жабылады және жылы жерде 20-30 минутқа жіберіледі.
Содан кейін біз қолымызды илеп, қамырдың үштен бір бөлігін безендіруге бөлеміз. Қалған бөлігі майланған пісірме табаққа салынып, жоғарыдан джем қабатын таратып, ылғалдылығында үгітілген қалған қамырға себіңіз. Тортты жұмыртқаны майлап, ыстық пеште 40 минутқа жіберіңіз.
Сүтдегі алма пирогы
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 1 дана;
- қант - 1 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- сірке суы;
- алма - 3 дана;
- ұн - 3 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біріншіден, қамырды илеңіз. Мұны істеу үшін жұмыртқа қантпен сүртіп, сүтке құйып, содасын тастаймыз және ұнға құйамыз. Алма жуады, кішкене кесектерге кесіліп, маймен майланған құйып құйылады. Содан кейін, жеміс-жидекті толтырып, тортты пішінде ұстау үшін аздап беріңіз. Осы уақытқа дейін пешті 180 градусқа дейін жылытып, тортты қытырлақ қабықтың алдында 40 минут пісіреміз. Шарлоттың біраз суытып, үстелге қызмет етсін.