Кез-келген басқа ет сияқты, түрік кілегейлі тұздықта баяу ырқуды жақсы көреді. Бұл қарапайым және дәлелденген тағам дайындау әдісінің арқасында ет жұмсақтықты сақтайды және оны кептіру мүмкін емес. Бұл материалда қаймақ бұқтырған түрікке арналған қайтадан дәлел келтіріңіз.
Түркия, қаймақ түрінде кептірілген және саңырауқұлақпен тамақтандырды
Егер сіз бүкіл құстың қаңылтырын алдын ала дайындаған болсаңыз, бірақ сіз оны жеңе алмайсыз және әртүрлі болғыңыз келмесе, талшықты екінші рет пісіріп, оларды саңырауқұлақтармен сөндіріп көріңіз.
Құрамы:
- Идея (дайын) - 440 г;
- шампиньондар - 420 г;
- май - 55 г;
- сорпа - 270 мл;
- ұн - 35 г;
- жемістер - 85 г;
- қаймақ - 210 мл;
- пияз - 90 г.
Дайындау
Шампинонның мөлдір бөліктерін қосып, олардан толық ылғалданып, булануына жол беріңіз. Қуырып қойыңыз және оған ұн қосыңыз. Араластырғаннан кейін, ұнның табаның түбіне жабысып, сорпаны қосқысы келгенше күтіңіз. Барлық сорпа қосылған кезде, оны қаймақпен араластырыңыз және бөлшектелген түркілерді кесектерге бөліңіз. Ет қайнатылғанға дейін кілегейлі соуста қайнатыңыз, содан кейін дереу қызмет етіңіз.
Қаймақпен тамақтандырылған түйетауықтың жамбасы
Құрамы:
- түйетауық - 890 г;
- ұн - 25 г;
- май - 65 г;
- шарап - 230 мл;
- сарымсақ - 4 тіс;
- қаймақ - 270 г;
- аскөк жасылдарының бірқатары.
Дайындау
Түрік гастарын бір-біріне тең өлшемді текшеге бөліп, әрқайсысын қоңыржай етіп бөліңіз. Құстардың етіне сарымсақ қосып, жарты минуттан соң ақ шарапқа құйыңыз. Шараптың көп бөлігі буланған кезде, ұнға салып, барлығын араластырып, қаймақ қосыңыз. Етті тағы 10 минут қайнатып, аскөкті қосыңыз.
Multivark түріндегі қаймақ ішіне сығылған түркиялық филе
Пешке құсты сөндіру арқылы сиқырға уақыт болмаса, онда барлық ингредиенттер сіздің қатысуыңызсыз бір ыдысқа дайындалған функционалдығы арқасында мультиваркті пайдаланыңыз.
Құрамы:
- қуырылған балықтың филесі - 630 г;
- балдыркөк сабағы - 2 дана;
- сәбіз - 170 г;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- тауық еті - 520 мл;
- қаймақ - 145 мл;
- қуырылған ірімшік - 65 г;
- Worcestershire соусы - 45 мл.
Дайындау
«Пісіру» режимінде ыдысты жылытып болғаннан кейін, оған бірнеше минут ішінде ет пен көкөністерді қуырыңыз. Туралған сарымсақты салып, жарты минуттан соң сорпаны құйып, ульямен қаймақ қосыңыз. Етті бір сағатқа «тоқтап» қалдырыңыз және тағамның соңында ірімшікті құйыңыз.