Қытайдағы шошқа еті - қытай тағамдарының визиткасы. Ет дайындаудың көптеген жолдары бар және олардың әрқайсысы өздігінен жақсы. Шамамен әрбір рецепт қантты немесе басқа тәттілендіргішті қамтиды, сондықтан тағам әрдайым дәмді және дәмді болады.
Қытайда шошқа етін қалай дайындау керек?
Шошқадан жасалған қытай тағамдары - шырынды және дәмді тағамдар. Бір кездері оларды кім көрді, оларды өзіңіз дайындауға тырыстыңыз және олардың дәмін рақаттана аласыз. Бірақ оларды алу үшін рецепті және тағам дайындау бойынша ұсыныстарды ұстану қажет.
- Шошқа еті аз мөлшерде маймен таңдалады.
- Ет кесектерге кесіледі, сондықтан оларды бір уақытта щеткалармен бірге алуға болады.
- Еттің етін қуыруға арналған тұмшапешті қолданған дұрыс.
- Шошқа етін қуырыңыз, оны ұнға немесе крахмалға қойыңыз. Бұл топырақ қабатын жасайды және шырындылықты сақтайды.
Қышқыл шошқа еті тәтті және қышқыл соустарда
Қытайлық тәтті және қышқыл шошқа еті де дәмді араласуға жол бермейтіндерге де дәмді болады. Күрішпен жақсылап қызмет етіңіз. Көрсетілген өнімдердің санынан Сізге жарты сағаттан артық уақыт кетпейтін хош иістендіргіштердің 2 порциясы беріледі.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- ананас шырыны - 150 мл;
- соя тұздығы, сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- крахмал - 2 шай қасық.
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ұн.
Дайындау
- Ет тұздалған, ұнға илектелген және қуырылған.
- Шырын соя тұздығы, крахмал, сірке және сарымсақпен араласады.
- Ет қайнатылған тұздыққа құйылады, қайнатылып, от азаяды, ал қытай тілінде шошқа еті 5 минуттан кейін дайын болады.
Қытайдағы көкөністермен бірге шошқа еті
Қытай тағамдары көптеген адамдар үшін түсінікті және түсінікті емес. Бұл рецепттегідей , тек қуырылған қиярға не қажет. Бірақ бұл қорықпаңыз. Қытайдағы көкөністермен шошқа еті - тағам өте үйлесімді және дәмді. Көкөністерді печенье пісіруге болмайды, олар ішекті қабықпен және ішіндегі сәл қытырлақ болуы керек.
Құрамы:
- Шошқа майы - 1 кг;
- пияз, бұрыш, цуккини - 1 дана;
- қияр - 2 дана;
- май - 100 мл;
- күнжіт - 1 ас қасық. қасық;
- Соя соусы, ақ шарап - әрқайсысы 60 мл;
- күріш сірке суы - 20 мл;
- тұз, қант - 1 шай қасық.
Дайындау
- Маринадтарға арналған сірке суын, қантты, сары майдың, шарап пен соя тұздығын араластырыңыз.
- Ет кесектерге кесіңіз, тұздық құйыңыз.
- Маймен қуыру пеші жылытылады, ет бөліктерінде қуырылады, пісірілгенге дейін күнжіт тұқымы, пияз және қуыру пісіріледі.
- Ширкүйут сабандары көкөністер мен қуыруды жартысын пісіргенше қалдырады.
- Етті қосып, араластырыңыз.
Қытайдағы шошқа еті бар баклажан
Қытайдағы баклажанмен шошқа еті мейрамхананың мәзірінде жиі кездесетін ыдыс. Ол ең талғамды гурмандарды қанағаттандырады және қанағаттандырады. Оның ерекшелігі - ет мен көк түстің дәмді ростикалық қабығымен алынуы. Қосымша тағам тәттілерге тәтті және қышқыл қызанақ соусы.
Құрамы:
- баклажан - 3 дана;
- шошқа еті - 500 г;
- сәбіз - 300 г;
- бұрыш - 2 дана;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- соя тұздығы - 150 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант, томат пастасы, сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- крахмал - 50 г.
Дайындау
- Ет бөлшектеріне белок, 80 мл соя тұздығы қосылады.
- Сәбіз және бұрыш сабанмен кесіліп, пияз бәліштері - табақшалары бар. Оларды соя тұздығы мен крахмалға илеңіз.
- Ұнтақталған сарымсақ қуырылған.
- Көкөністерді қосып, 5 минут пісіріп, кастрюльге салыңыз да, қуыру табасы ет крахмалы етіне қосылады.
- 10 минут пісіріп, көкөністерге жіберіңіз.
- Баклажаны қуырыңыз.
- 200 мл судағы тұздықта қызанақ, крахмал, 80 мл соя тұздығы, қант пен сірке суын араластырыңыз, оған жылынып, оған ет пен көкөністерді салып, араластырыңыз да, өшіріңіз.
Қытайдағы ананаспен шошқа еті - рецепт
Көптеген адамдар тауық етін жиі ананаспен біріктіретінін біледі. Бірақ қытай тілінде шошқа етін және ананастың жақсы шыққандығын білу өте көп емес. Тамақтанудың үлкен плюсы - ол тез дайындалады. Ет соусты сіңдіріп, хош иісті және дәмді етеді. Тамақтандыру кезінде оны күнжіт тұқымымен жұлып алуға болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 400 г;
- қызанақ - 70 г;
- ананас - 1 кастрюль;
- крахмал, қант - 50 г;
- шарап сірке суы - 50 мл;
- 100 мл су.
Дайындау
- Ет бөлшектері тұзды, крахмалға жағылады және қуырылады.
- Суда тұздықта томат, тұз, қант, сірке құйылады.
- Аралманы кастрюльге құйыңыз, қайнағаннан кейін ананас, ет және тұзды 2 минут қоя тұрыңыз.
Шошқа етін қытай тілінде салқындатқан
Қытай тілінде шығыс асханасының қытырлақ шошқа еті әуесқойлармен бірге соустармен бірге болады. Өйткені нәзіктік тек дәмді ғана емес, қанағаттандыратын да. Оны әртүрлі жолмен дайындауға болады. Бұл жағдайда біз крахмал мен жұмыртқа нұсқасын ұсынамыз, соның арқасында ет қытырлақ қабықпен алынады.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- қант, крахмал, сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 400 мл;
- пияз, сәбіз, сарымсақ - 1 дана;
- томат тұздығы - 50 г.
Дайындау
- Крахмал жұмыртқа және тұздалған араласады.
- Қуырылған және қуырылған ет бөліктерінің кесектері.
- Көкөністер кесілген сабанмен, қуырылған, қызанақ және 50 мл су құйыңыз.
- Бірнеше минуттан кейін сірке суын, қантты, тұзды қосып, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
- Шошқа еті тұзды суарып, үстелге беріледі.
Қытайдағы крахмалдағы шошқа еті
Қытайдағы қуырылған шошқа еті - Габайу - ерекше тағам. Ет үшін өте ұсақ кесілген болуы керек, бөліктер мөлдір болуы керек. Мұны жүзеге асыру үшін шошқа етін алдын-ала тоңазыту керек. Еттің қыздырылуы қажет емес, әйтпесе шикі чиптер пайда болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 300 г;
- крахмал - 3 ас қасық. қасықтар;
- май - 120 мл;
- соя тұздығы - 40 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- зімбір тамыры - 20 г.
Дайындау
- Крахмал су 1: 1.5 қатынасында араласады. Аралас ет тартылып, 15 минутқа қалдырылды.
- Балауыздағы майды қыздырыңыз, оны етке қосып, екі жағына 2 минут бойы қуырыңыз.
- Крахмал массасы соя тұздығы, зімбір, сарымсақ және 150 мл су араласады.
- Табада тұздықты құйып, қайнатыңыз, ет, араластырыңыз, шошқа еті қытай стилінде қызмет етуге дайын.
Қытайдағы дәмді шошқа еті
Қытайдағы ыстық соустарда шошқа еті - дәмді ыдыс-аяқтарды жақсы көретін тағамдар. Бұл дәмді, шырынды және хош иісті. Бұл тағам сіздің күнделікті мәзіріңізді өзгертіп, әдеттегі рационға жарқын түстерді әкеледі. Тек бірінші кезекте рецепті күрделі көрінуі мүмкін, бірақ шын мәнінде 40 минут ішінде барлығы дайын болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- Қиырылған имбир - 4 шай қасық.
- сәбіз - 300 г;
- сарымсақ - 10 түйіршік;
- соя соусы, ақ жартылай тәтті шарап, қант - 8 шай қасық үшін;
- жасыл пияздың қауырсындары - 8 дана;
- крахмал - 100 г;
- Чили бұрышы - 4 дана.
- сірке суы - 6 шай қасық;
- су 100 мл;
- май - 5 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
- Тұздық үшін 4 ас қасық соя тұздығы, шарап пен 5 ас қасық крахмалды, зімбір араластырыңыз.
- Бөлшектерге кесілген ет, тұздықты құйып, суықта жарты сағатқа қойыңыз.
- Тұздық үшін қалған соя тұздығын, крахмалды, шарапты, тұзды, қантты, суды, сірке суын араластырыңыз және араластырыңыз.
- Майды сіңіріп, сәбіз мен пастерьют таратады.
- Етті қуырыңыз.
- 1 минут бойы сарымсақ, бұрыш және қуырып қосыңыз.
- Сәбіз қосып, соусты құйыңыз, араластырыңыз.
- Қытайда тұздалған шошқа еті соустардың қалыңдығына қарай дайын болады.
Шошқа еті соя соусында қытай тілінде
Қытайдағы шошқа еті - рецепт бар. Барлық ингредиенттерді кез-келген супермаркеттен сатып алуға болады. Шошқаның май қолданылмағанын ескере отырып, ет құрғақ болады деп алаңдамаңыз. Ол соустарда сіңдіріліп, жұмсақ болады. 2 порцияны дайындау жарты сағатқа созылмайды.
Құрамы:
- шошқа еті - 300 г;
- соя тұздығы - 150 мл;
- сарымсақ - 3 түйір;
- сірке суын, алма, крахмал, қант - 1 ас қасық. қасық;
- пияз жасыл, күнжіт тұқымы.
Дайындау
- Тұздыққа соя соусы бар крахмалды араластырыңыз, қант, сірке суын және сарымсақты қосыңыз.
- Ет крахмалда қуырылып, қуырылған.
- Өрт азаяды, ет тұздығын 4 минут қайнатыңыз, табаққа тараңыз, күнжіттің және жасыл пияздың себіңіз.
- Қытайдағы шошқа еті қызмет етуге дайын.
Қытайдағы саңырауқұлақ шошқа еті
Қытайлық саңырауқұлақтармен бірге шошқа етін дайындауға арналған рецепт сізді ешкімді бей-жай қалдырмайтын тағамды дайындауға мүмкіндік береді, сондықтан дәмді, тәтті және хош иісті болады. Қуырудың орнына басқа саңырауқұлақтар, шампиньондар немесе көп ұнайтын заттар да қолайлы. Ыдыс-аяқтар кез-келген гарнирге жақсы сәйкес келеді.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- бал агары - 250 г;
- соя тұздығы - 20 мл;
- крахмал;
- жасыл пияз.
Дайындау
- Майды сіңіріп, етті салып, крахмалға салып, соя тұздығына құйып, 5 минут қуыру керек.
- Шошқа етін шығарады, саңырауқұлақтарды дайындап, шырынды жібергенше піседі.
- Етті егеуішке қайтарыңыз, ал қытай тілінде қытайша саңырауқұлақ шошқа астында 10 минуттан кейін дайын болады.