Асқабақпен плациндер - рецепт

Біз молдова тағамының рецептерін ұсынамыз және асқабақпен дәмді плациттер дайындаймыз. Дәстүрлі түрде олар майда қуырылған табада қуырылады, бірақ сіз пешке осындай тағамды жасай аласыз, оның құрамында калориялы мазмұнды айтарлықтай төмендетіп, оны диеталық және пайдалы етеді.

Молдова плациды асқабақпен қуырылған табада

Құрамы:

• су - 320 мл;
• бидай ұны - 600-650 г;
• Май - 220 г;
• өсімдік майы - 200 мл;
• тұз - 10 г;
• жұмыртқа сарысы - 1 дана;

Толтыру үшін:

• асқабақ - 520 г;
• қоңыр қант - 125 г.

Дайындау

Өсімдік майының, ұнның, тұздың, жұмыртқаның сарысы мен жылы сулардың елу граммынан біз тегіс, толық жабыспайтын қамырды орнатып, отыз минут бойы бөлме температурасында тұруға рұқсат етіңіз. Содан кейін біз оны тоғыз тең бөлікке бөлеміз. 150 г май сіңіріп, 50 мл өсімдік майы қосып, араластырыңыз.

Асқабақпен плациндтерге арналған сынақтың әр бөлімі кез-келген уақытта майлы байытылған бетке қойылып, бір мезгілде барлық майларды сол майды майлап, мөлдірлікке дейін созылады. Ортаңғы үш бөлікке салынған жұқа қабаттардың қалыңдығын бүктейік, қымызды қантпен қуырылған асқабақтың ішіне толтырамыз, кесектер түрінде шеттерін кесіп, оларды сәл басып шығарамыз. Барлығы біз үш өнім аламыз. Сары май мен өсімдік майының қоспасында плациттерді пісіріп, бастапқыда оларды қабырғаға қойып, содан кейін басқа жағын қайнатыңыз.

Пештегі айрандағы асқабақпен плаципті - рецепт

Құрамы:

• айран - 420 мл;
• ең жоғары сұрыптағы бидай ұны - 480-520 г;
• май - 120 г;
• құрғақ ашытқы - 15 г;
• түйіршіктелген қант - 50 г;
• тұз - 10 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• өсімдік майы - 15 мл;

Толтыру үшін:

• асқабақ - 450 г;
• түйіршіктелген қант - 125 г.

Дайындау

Ыңғайлы ыдыста біз бидай ұнын алып, құрғақ ашыт пен қоспа қосамыз. Содан кейін кішкене жылы айран қант пен тұзды ериді, құрғақ қоспаға құйып, еріген сары майдың соңына қосып жұмсақ, жабысқақ қамыр илеңіз. Біз оны ұнтақты таза сүлгімен жабатын жылы жерде анықтаймыз. Оның көлемі екі есе ұлғайған кезде, біз қолды жууға тырысамыз, содан кейін оны қайтадан беріңіз.

Біз кішкене алманың өлшемі туралы ойлап тапқан допты шешіп, жіңішке орап тастаймыз илектеу пинмен ұнға себілді. Бүкіл жер бетінде асқабақты таратып, бұрын тазартылып, шетінен бір жарым сантиметрге дейін созылып, үлкен қанағаттану арқылы өтіп, қантпен шамалы сүртіп, қабатты қабыршақпен толтырады. Біз шеттерін мықтап қорғап, шұжықтарды әртүрлі бағыттарда құйрық түрінде бұрап отырамыз. Біз бұрыштық бұрыштары бар «доллар» түрінде жақсы прецельді аламыз. Біз өсімдік майымен майланған майланған табада асқабақпен плацундарды саламыз және олардың жұмыртқаны жұмыртқан кезде жұмсартамыз.

Пеште отыз минут өткеннен кейін 180 градусқа дейін қызады, пласидтер қызарылады және дайын болады.