Күлгілген шарап - суық мезгілде жиі тұтынылатын алкогольді ыстық сусын. Бұл сусынға арналған көптеген рецептер бар, бірақ біз сізге ең таралған туралы айтып береміз. Сізге апельсин және даршын қосылған түпнұсқа және ғажап хош иісті құйылған шарапты ұсынамыз.
Қызғылт сарымсақ шарапты бар
Құрамы:
- апельсин - 0,5 дана.
- су 60 мл;
- қызыл жартылай құрғақ шарап - 380 мл;
- қалампыр - 5 дана;
- кардамон - 3 дана;
- даршын - 2 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ имбир - 0,5 шай қасық.
- мускат жаңғағы - шымшу.
Дайындау
Енді сізді қызыл шарапты қалай дайындауға болатыны туралы айт. Даршын, мускат жаңғағы, кардамон, қалампыр және зімбірді суға қосыңыз. Апельсин жууға, дәмдеуіштерге ұштастыруға және дәмдеуіштерге біріктіреді. Біз бәрін қайнатып, 2 минут қайнатамыз. Содан кейін дәмді аспазды сүзіп, қант құйыңыз, кристалдар ерігенше араластырыңыз, қызыл құрғақ шарапты құйыңыз және қоспаны 60-70 градусқа дейін қыздырыңыз, бірақ кез келген жағдайда қайнатпаңыз. Дайын құйылған шарап қалың шыныдан жасалған үлкен тұтқасы бар арнайы биік көзілдірікке құйылады, біз жаңа піскен апельсиннің бірнеше бөлігін қосып, дереу қызмет етеміз.
Даршынмен шарапты шарап
Құрамы:
- ақ құрғақ шарап - 750 мл;
- су - 150 мл;
- бал - дәміне қарай;
- даршын - 1 таяқ;
- апельсин - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- қалампыр - 2 дана.
Дайындау
Міне, терең кастрюльді алыңыз, оған ақ құрғақ шарап құйыңыз, қант қосыңыз немесе балға дәмдеңіз. Енді лимон мен апельсиннің кішкене кесектерін кесіп, шарапқа қосыңыз. Қоспаны 70-80 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіріңіз, 5-8 минут бойы араластырыңыз, содан кейін мұқият жылудан шығарыңыз. Сусынды дәке арқылы бірнеше рет сүзіңіз, ұзын көзілдірікке құйыңыз және апельсиннің тілімімен қызмет етіңіз.
Сарымсақ, кардамон және итмұрын қосылған шарапты шарап
Құрамы:
- құрғақ қызыл шарап - 1 л;
- апельсин шырыны - 300 мл;
- лимон қабығы;
- мейіз - 50 г;
- даршын - пинч;
- имбирь - 20 г;
- кардамон - 3 бүйрек;
- қант - 200 г.
Дайындау
Кәстрөлде шарап құйыңыз, апельсин шырынын және қант қосып, түйірді, даршын, итмұрын және кардамон қойыңыз. Ыдыс-аяқтарды кішкентай отқа, әрі үнемі араластыруға, жылуға қояды. Лимон дәмін кішігірім ылғалға салып, оны мейізбен араластырамыз, мұқият араластырамыз және бұл массаны ыстық шарапқа жібереміз. Қоспаны 80 градус температураға дейін жеткіземіз және оны бірден өртеп жібереміз. Қайта дайындалған тұзды шарапта жаңа піскен жидектер мен жемістерді қосамыз.