Дегенмен қазіргі уақытта көптеген түрлі десерттер мен торттар бар, Сметаник бұрыннан бері ең танымал және танымал болған. Очарование, бұл қол жетімді ингредиенттерді пайдалана отырып, Сіз керемет дәмді торт аласыз, ол көптеген қонақтарды оңай беруге болады.
«Сметаник» тортын дайындаудың көптеген рецептері бар, егер де сіз осы десертті дайындауға тырыспаған болсаңыз, онда әртүрлі толтырулармен «Сметаник» тортын қалай пісіру керектігін айтатын боламыз.
Конденсацияланған сүт қосылған «Сметаник»
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 4 дана;
- қаймақ - 500 г;
- қант - 2 дана;
- Ванильді қант - 25 г;
- какао - 1 ас қасық. қасық;
- сода - қасық 1/3;
- майлау үшін өсімдік майы.
Кілегей үшін:
- май қышқылдары - 250 мл;
- қаймақ 25% - 600 г;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл.
Жылу үшін:
- крем - 200 мл;
- шоколад - 200 г.
Дайындау
Қаймақты кәдімгі және ванильді қантпен араластырыңыз, содан кейін содаға ұн қосыңыз. Алынған қамыр екі бөлікке бөлінеді: олардың біреуі какаомен қосылып, екіге бөлінеді, екіншісі 2 бөлікке бөлінеді. Әр жартысынан торт жасаңыз. Өз кезегінде, мұздатылған пішінге қамырды құйып, оны 10-15 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырып, пешке салыңыз.
Кілегейді кілегеймен қопсытып, содан кейін сілкілеуді жалғастыруда және соңында - қаймақ болса, оларға қою сүт қосыңыз. Әрбір тортты кілегеймен майлап, біреуінің үстіне біреуін түсіріп, түсімен айналдырыңыз. Әр жағынан, тортты креммен жайып, оны тоңазытқышқа 5-6 сағатқа жіберіңіз.
Шоколад су моншасында балқып, оны біркелкі масса алу үшін креммен араластырыңыз. Тортты глазурмен толтырып, суыққа қойыңыз, сонда ол қаттылығын тудырады.
Торттар «Шоколадты қаймақ»
Егер сіз шоколад ұнататын болсаңыз, онда какао көмегімен «Сметаник» тортына арналған қарапайым рецепт сіздің көңіліңізден келеді және оны дайындауға көп күш қажет емес.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- қаймақ - 1 дана;
- қант - 1 дана;
- ұн - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- какао - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- сода - 1 шай қасық;
- аз сірке суы, тұз және ванилин.
Кілегей үшін:
- қаймақ - 70 г;
- какао - 5 ас қасық. қасықтар;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- май - 100 г.
Дайындау
Қанттың жұмыртқаны айналдырып, содан кейін оларға қаймақ, тұз, сода, сірке суын, ванилин, ұн және какао қосыңыз. Барлығын араластырып, қамырды араластырыңыз. Оны майланған пішінге құйып, қыздырылған пешке шамамен 30 минут бойы 180 минутқа қойыңыз. Тортты суытып, екі бөлікке кесіңіз.
Осы уақытта крем жасаңыз. Кәстрөлде қаймақ, қант, какао және май бар және үнемі араластырып, төмен температурада қайнатыңыз. Біртекті масса аласыз. Крем салқындаған кезде оларды торттармен майлаңыз және түнде тоңазытқышқа қойыңыз. Қажет болса, тортты жаңғақтар немесе марципандармен безендіре аласыз.
Шие бар сметаник
Жазда ашық ауада болғаныңызда, сіз қонақтарды күтесіз немесе үйдегі дәмді десертті қуантуды қаласаңыз, шие бар «Сметаник» торты тек жеңіс-жеңіс нұсқасы болып табылады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 300 г;
- қаймақ - 200 г;
- қант - 200 г;
- сода - 1 шай қасық;
- ванилин - 1 пакет;
- жаңа піскен шие - 1 ас қасық.
Дайындау
Жұмыртқа қантпен ұрып, оларға қаймақ қосып, шайқап, содан кейін ванилин, сода және ұн. Барлығын және қамырды дайындаңыз. Шие жуады, сүйектерді алып тастайды және қанттың бірнеше қасықтарымен біріктіреді.
Майланған пішінде жарты қамырды, шие мен қантпен жоғарғы бөлікті құйып, қамырдың қалдықтарын құйыңыз. Тортты пешке 40 минут жіберіңіз және алғашқы 20 минутты 200 градусқа, ал екіншісі - 160-да пісіріңіз. Бұл десертке де балмұздақ немесе консервіленген шие қолдануға болады.