Крем және қоюландырылған сүт кремі

Мүмкін, кремді дайындауда ең жылдам бірі - қоюландырылған сүттің негізінде жасалады. Конденсацияланған сүт сіздің кремді жағымды тәттілігімен және карамель көлеңкелерімен қамтамасыз ете алады, және ингредиенттердің пропорциясы кремнің түпкілікті консистенциясын көргіңіз келетін нәрсеге байланысты өзгеруі мүмкін. Содан кейін біз кілегей мен қоюландырылған сүттің кремін дайындаймыз.

Конденсацияланған сүт қосылған кілегей - рецепт

Егер сіз кремді алуды қаласаңыз, оның консистенциясы бетінде әртүрлі үлгілерді отырғызуға мүмкіндік береді, содан кейін майдың кремі мен пісірілген қоюландырылған сүтін қолданыңыз. Рецепт технологиясы қарапайым және тіпті ингредиенттердің тізімін талап етпейді: қоюландырылған сүттің 1 бөлігі үшін 2 бөлікке алыңыз және пісіруді бастаңыз.

Ұстамаңыз, кілегей мен қоюландырылған сүт кем дегенде 4-5 сағат ішінде суықта ұсталуы керек. Тұрақты шыңдарды қалыптастырғанға дейінгі максималды қуатта алғашқы қаймақты крем. Рецепт үшін крем максималды май құрамында қабылданады. Егер сіз сапаға күмәндансаңыз - крем үшін арнайы қоюландырғышты жинақтағанда, ол крем құрылымын тұрақтандырады.

Сары май дайын болғанда, орташа жылдамдықпен ұрып-соғуды жалғастыра отырып, бөліктерде салқындатылған, пісірілген қоюландырылған сүт қосыңыз. Барлық қоюландырылған сүт қосылып болғанда, дайын өнімді тағы 2-3 сағат бойы суыққа қайтарыңыз. Қайнатылған қоюландырылған сүт пен крем жақсы салқындатылған крем пішінді жақсы ұстайды және кондитерлік қапшықты орнатуға жарайды.

Крем мен қоюландырылған сүт қосылған «Наполеонға» арналған крем

Құрамы:

Дайындау

Жұмыртқа және ұнтақ қантпен крахмалды көтеріңіз. Сүтті қыздырмаңыз және алынған жұмыртқа қоспасына үштен бірге құйыңыз. Тез араластырыңыз, қоспаны жылынған сүттің қалған бөлігіне құйыңыз және қалыңдатуды күтіп, бәрі төмен температурада пісіріңіз. Кремнің салқындатуына мүмкіндік беріңіз, содан кейін оны қоюландырылған сүтпен сығыңыз.

Тұрақты ауа шыңдары болғанға дейін кремді сүртіңіз, содан кейін оны қоюландырылған креммен біріктіріңіз.

Кремді және қоюландырылған сүттен жасалған кекстерге арналған крем

Құрамы:

Дайындау

Сары майын жұмсартып, оны кілегейлі кілегеймен сығып сығыңыз. Жекелеп, қопсытқыш және майдың кремі. Майсыздандырылған кремнің бөлігін майлау креміне құйып, күрекпен бәрін араластырыңыз.