Таңғы ас үшін жұмсақ үй шарабына қарағанда, хош иісті кофе немесе шай бар жақсы болуы мүмкін. Көптеген дайын өнімдерді әрқашан ең жақын дүкенде сатып ала аласыз деп айтуға болады. Бірақ, ең алдымен, бұл адамдар үйдегі дәмнің дәмін білмейді. Онымен дүкен өнімі ешқашан салыстырылмайды. Төменде сіз дәмді тоқашты жасау үшін рецептерді айтатын боламыз.
Пеште дәмді тоқаштар
Құрамы:
- бидай ұны - 4 стақан;
- су - 1 стақан;
- жылдам әрекет ететін ашытқы (құрғақ) - 10 г;
- қант - 1 кесе;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- май қосылған май 73% - 120 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Үлкен ыдысқа ұнды (2 кесе) салып, құрғақ ашытқы салып, шамамен ¾ кесе су құйып, қасықпен жақсылап араластырыңыз. Алынған массадан жасалған сүлгісі бар ыдысты жауып, оны 2 сағаттан кейін жылытып қойыңыз, содан кейін қалған ұнды құйыңыз, қалған суды құйып, араластырыңыз. Енді қант, еріген сары май (70 г) және тұзды араластырыңыз. Алынған қоспаны қамырға құйып, араластырады. Қамырды 1,5 сағат қалдырыңыз. Содан кейін оны екі бөлікке бөліңіз. Біз олардың әрқайсысын тіктөртбұрыш қабатқа айналдырып, қалған сары маймен жағамыз. Әрбір бөлік роллды орап, кішкене кесектерге кеседі. Олардың әрқайсысы жартысына бүктелген және біз ортасында кесу жасаймыз, бірақ соңына дейін. Біз оны жүрек пішінді дайындауға айналдырамыз. Қопсытқыштарды пісіру науасына таратыңыз. Біз оларды сүлгімен жабамыз және оларды шамамен 50-60 минут қалдырамыз. Осыдан кейін әр бланкілер жұмыртқаны ұрып тастайды. Сұрау бойынша, сіз оларды қантпен күйдіре аласыз. Біз бөшкелерді пешке жібереміз. 180 градуста олар жарты сағатта дайын болады. Егер олар қантқа себілген жоқ болса, сіз ұнтақ қантпен қопсытып тастай аласыз.
Ашытқы қамыр пеште дәмді тоқаштар
Құрамы:
- су жылы - 1,5 шыныаяқ;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- ұн - 4,5 шыныаяқ;
- майдың құрамында 73% май бар - 80 г;
- қант - 25 г;
- тұз - 7 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Жылы суда біз ашытқыны ерітіп, оны біраз тұрғызамыз. Қант, тұз, ұн, еріген сары май құйып, қамырды илеңіз. Оны майлықпен жабыңыз, сондықтан киюге болмайды және оны жылы жерде бір сағатқа қалдырыңыз. Біз оны ұнмен жыртылған жұмыс бетіне апарамыз. Біз оны 18 бөлікке бөлеміз және әр жағынан допты орап аламыз. Біз тоқаштарды бір-бірінен белгілі бір қашықтықта пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына таратып, оларды жабуға және оларды алу үшін жарты сағатқа қалдырдық. Содан кейін біз оларды жұмыртқан жұмыртқаны майлаңыз. Орташа температурада шамамен 20 минут пісіріңіз.
Күнжіт тұқымымен қойшықтар - дәмді рецепт
Құрамы:
- ұн - 1,3 кг;
- құрғақ ашытқы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 2 кесе;
- өсімдік майы - 150 мл;
- қант - 400 г;
- майдың құрамында 73% май бар - 150 г;
- күнжіт тұқымы - 2 ас қасық. қасықтар;
- анис - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - ¼ шай қасық.
Дайындау
Ыдысқа 2 жұмыртқа бөліп, құрғақ ашытқы, өсімдік майы мен балқытылған кілегей, тұз, қант, анис қосып, жақсылап араластырыңыз. Ішкі ұнды ішінара құйып, жылы сүт құйып, қамырды жақсылап араластырыңыз. Нәтижесінде ол серпімді және тегіс болуы керек. Бір сағатқа көтерілу үшін қалдырыңыз. Содан кейін біз одан шағын шарлар жасап, үстелге қойып, тағы бір сағатқа кетеміз. Содан кейін олар аздап қысылып, жұмыртқа мен күлгін күнжіт тұқымдарымен майланған. Бөренелер пісіру парағына қойылып, температурасы 180 градус болған пешке қойылады. Шамамен 30 минуттан кейін күнжіт тұқымдары бар руди бункерлері дайын болады. Ас болсын!