«Антиль» - Кеңес дәуірінен таныс болған дәмділерге арналған рецепт. Бүгінде пісіру аздап өзгерді, қызықты өзгерістер болды, бірақ тұтастай алғанда нәзік және дәмдік өзгеріс жоқ. Дәмді ескі тәсілмен жиі дайындаңыз, бірақ жалқау адамдар пісірусіз нәзіктікке ие болды.
«Anthill» қалай дайындау керек?
Үйге шығу үшін «Антиль» виртуозды кондитер болудың қажеті жоқ, ең бастысы жақсы және тексерілген рецептерді ұстану, дайындаманы слайдпен безендіріп, оны ерікті түрде сәндеу.
- «Антилл» үшін қамыр ет тартқыш арқылы жылжып, 10-15 минут пісірілген 3 ингредиенттерден дайындалған.
- Кейде олар печеньеден «Антил» дайындайды және дәмдік дәмді классикалықға жақындату үшін, печенье крекерін немесе басқа да тәтті емес печеньелерді таңдайды.
- Танымал «Антилл» болды, оның рецепті жүгері таяқтарына негізделген. Мұндай нәзіктік ұзақ мерзімді сіңдіруді талап етпейді.
- «Антилл» классикалық кілегейді қоюландырылған сүтпен дайындау. Құрамы майы, кейде: қаймақ, кілегей, йогурт қосылған.
- Балмен «антил» - бұл татар чак-чактың рецепті, оған арналған қамыр пеште емес, терең қуырылған.
- Торттың құрамын жаңғақ, көкнәр тұқымы, шоколад қалдықтары немесе глазурь болуы мүмкін.
Қант «Антилл» - рецептер
«Антилл» классикалық қамыры жұмыртқа, ұн мен маргариннен дайындалған, қант қосылмай, қоюландырылған сүттің тәттілері тәтті тістің сұраныстарын қанағаттандыру үшін жеткілікті. Рецепттегі ұнның мөлшері көрсетілмейді, ол илеу процесінде қосылады, қамырдың тығыздығын басқарады, ол қатты, өте қиын болуы керек.
Құрамы:
- маргарин - 250 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- ұн - қанша қажет.
Дайындау
- Маргарин балқып, салқын.
- Жұмыртқа мен пісіру ұнтағын қосыңыз.
- Өте қатты қамыр илеңіз, ұнға құйыңыз.
- Ет тартқыштан өтіп, тарақты пісіру парағына таратыңыз.
- Алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Салқын және құлдырап.
Конденсацияланған сүт қосылған «Антил» торты - классикалық рецепт
«Антил» классикалық рецепті жай кәдімгі сүтімен дайындалады: салқындатылған қамыр илеу керек, үлкен бөліктерді қалдырыңыз. Конденсацияланған сүт жақсы үйде дайындалады, бұл үшін су құйып, 40-60 минут қайнатылады. Үйдегі дәнекерленген сүт дәмді және тым қалың емес.
Құрамы:
- «Anthill» тортына арналған жаңа қамыр;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 б.
- май - 100 г;
- көкнәр - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Үлкен ыдыста толығымен салқын, алтын түстегі сырғыма қамырға пісіріңіз.
- Жұмсақ майы бар суық пісірілген қоюландырылған сүтті сығыңыз. Кремді кремге құйыңыз.
- Жақсы араластырыңыз, ыдысқа салыңыз және көкнәр тұқымына себіңіз.
- Кем дегенде 2 сағат бойы қанықтырыңыз.
Қаймақпен рецепт бойынша «Антил»
Қаймаққа арналған «антил» бірнеше сәл жұмсақ әрі жұмсақ болады. Қамыр ет тартқышы арқылы жылжи алмайды, сондықтан оны жұқа қабатқа айналдырып, кішігірім саңырауқұлаққа айналдырып, оны кішкене бөліктерді араластырмау үшін тікелей пісіру парағына айналдыруға болады. Крем классикалық болады, бірақ осы нұсқада сары майдың орнына қоюландырылған сүтке қаймақ қосылады.
Құрамы:
- қаймақ - 100 г + 50 г крем;
- май - 150 г;
- қант - 100 г;
- қопсытқыш ұнтақ;
- қоюландырылған сүт - 1 б.
Дайындау
- Қамырға арналған барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, тығыз, жабыспайтын түйіршікті илеңіз.
- Қамырды пісірме табаққа салыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз.
- 180 минут 20 минут пісіріңіз.
- Қаймақ қосылған қоюландырылған сүтті араластырыңыз.
- Қамырды қамырды салқындатып, креммен араластырыңыз.
- Оны слайдқа салыңыз, түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.
Баламен «Антил»
Балмен «Антил» торты - танымал татар чак-чак . Аузыңыздағы ериді дәмді десерт ерекше рецепттердің барлық әуесқойларына ұнайды. Дәмдеуді дайындау қарапайым және уақытты қажет етпейді, бірақ нәтиже уақыт пен күшке лайық. Тортты көкнәр тұқымымен, жаңғақтармен немесе күнжіт тұқымымен безендіре аласыз.
Құрамы:
- ашытқы - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарымсақ - 2 дана;
- ұн - 3 дана;
- тұз;
- өсімдік майы - 2 дана;
- бал - 400 г;
- қант - 100 г;
- күнжіт - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Жұмыртқа мен жұмыртқа шырпады, қорғасын ашытқы, тұз.
- Ұнды қалың қамырға құйыңыз. 40 минут бойы суыққа шығарыңыз.
- Қоюды бөліп, оны өте жұқа етіп, ұзындығы 2 см, содан кейін әр жолақты шағын жолақтарға кесіңіз.
- Ыстық майда қамырды пакеттерге жайып, қызыл қоңырға дейін қуырыңыз.
- Майлануды маймен сіңіру үшін тартыңыз.
- Кәстрөлде балды қыздырып, қант қосып, көбік пайда болғанша араластырыңыз.
- Барлық сабақтар ыстық шәрбатпен толтырылады, араласады.
- Ылғал қолдар «антил» қалыптастырады, тағамды слайдқа салып, күнжітке себіңіз.
Печеньенің «Антил» - рецепті
Печеньелердің «антиллы» - бұл пісірусіз толығымен жүзеге асырылатын рецепт , сіңірілу үшін біраз уақыт қажет, сондықтан дақылдардың асығыс жағдайда мінсіз десертке айналады. Дәміне қарай, классикаға неғұрлым жақынырақ болды, дәмді крекер немесе печенье таңдап алыңыз. Осы ингредиенттердің ішінде шамамен 8 дана болады. кішкентай торттар.
Құрамы:
- құрғақ печенье - 400 г;
- ұсақталған жаңғақ - ½ ст;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 б.
- май - 100 г;
- шашырау үшін көкнәр тұқымы.
Дайындау
- Консервіленген сүт пен маймен шайқаңыз.
- Кукидерді кептіру, оларды жаңғақпен біріктіру.
- Кремді креммен араластырыңыз.
- Ылғал қолдармен шағын «слайдтар» қалыптастырыңыз, көкнәр тұқымына себіңіз.
- Пісірмеден «Антил» тортын 1 сағатқа сіңіру.
Жүгері таяқтарындағы «антил»
Төменде сипатталған рецепті «Антилл» құрғақ печеньеге қарағанда оңайырақ болады. Десерттің өндірісі тек үш ингредиентті және 10 минут бос уақытты қажет етеді. Бұл идеяны жүзеге асыру үшін сізге тостағанның тегістеуі үшін тостаған, тамақ пленкасы қажет.
Құрамы:
- жүгері таяқшалары - 150 г;
- жұмсақ май - 100 г;
- қоюландырылған сүт - ½ б.
Дайындау
- Шұңғыл ыдысқа қоюландырылған сүт қосылған сары май.
- Поршиялар кілегеймен араластырылған таяқтарды құйыңыз.
- Фильмді терең пішіндеңіз, таяқтарды кілегейге, сәл притрамбоватқа қойыңыз.
- Жүгері таяқтары мен қоюландырылған сүттің «Антилл» мұздатқышы салқын 2 сағаттан артық емес.
«Антил» жұмыртқасыз
Үйде «Антилл» рецептісін жүзеге асыру түрлі жолдармен жасалуы мүмкін, бұл құрамда жұмыртқалардың болмауымен ерекшеленеді. Қамыр дәстүрліден гөрі нашар болмайды, оны аздап мұздату керек және ет тартқышы арқылы жылжытылады немесе үлкен ылғалға жағылады. Десертті сіңіру үшін бірнеше сағат қажет болады, оны тоңазытқышта түнде қалдыру жақсы.
Құрамы:
- ұн - 3-4 дана;
- қаймақ - 100 мл;
- жұмсақ май - 200 г + 50 г кремде;
- қоюландырылған сүт - 1 б.
Дайындау
- Қаймақпен жұмсақ майды біріктіріңіз.
- Ұнды қалың қамырға құйыңыз, пленкаға орап, мұздатқышқа 30 минут қойыңыз.
- Қамырды ет тартқышы арқылы айналдырып, оны пісіру парағына таратыңыз.
- 180 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз. Салқын және құлдырап.
- Майланған сүтті сары маймен қосып, қиыршыққа құйыңыз, араластырыңыз.
- Ылғал қолдармен торт пісіріп, оны тоңазытқышқа салыңыз.
Жержаңғақпен «Антил»
Жаңғақтармен «Антил» торты - рецепті пісірусіз де, классикалық түрде де дайындалатын дәмді десерт. Дайындау материалына қоспас бұрын жержаңғақ құрғақ қуыруға арналған табада қытырлақ болғанша тән хош иісі көрініп, қабығынан тазарып, қабығынан тазартылады. Бұл десертті сіңдіру үшін бірнеше сағат кетеді.
Құрамы:
- ұн -4 ст .;
- қаймақ - 3 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жұмсақ май 250 г + 100 г крем;
- жаңғағы - 1 дана;
- қоюландырылған сүт - 1 б.
Дайындау
- Маймен жұмыртқаны ұрып, қаймақ қосыңыз.
- Ұнды илеу ұнына қосып, пленкаға орап, мұздатқышқа 1 сағат қойыңыз.
- Жержаңғақ, қуыру, қабығы.
- Ет тартқышты айналдыруға арналған қамырды пісіру парағына таратып, 200 градуста 10-15 минут пісіріңіз. Салқын, құлдырайық.
- Қиыршықты жержаңғымен араластырыңыз.
- Сары маймен консервіленген сүтті сығып, ұсақтауға құйыңыз, араластырыңыз.
- Слайд жасаңыз, оны түнгі уақытта тоңазытқышқа салыңыз.
Торттар «Anthill» печенье жылғы «балық»
«Антил» куки «Балық» - дәмділердің заманауи нұсқасы, оны тіпті сәбилерге де пісіруге болады, сондықтан жасау процесі қарапайым. Cookie дәмі бұзылмауы үшін, тұздалған емес, кілегей крекерге көбірек сіңіріледі, кішкене құрғақ «балықты» сіңдіруге көп уақыт кетеді.
Құрамы:
- печенье - 300 г;
- қоюландырылған сүт - 1 б;
- май - 100 г;
- йогурт - 2-3 ас қасық. л.
Дайындау
- Сары май мен қоюландырылған сүтті сығыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. л. йогурт, кілегейдің консистенциясы майсыз қаймақ сияқты болуы керек.
- Ыдысқа, печеньелерді төгіп, кілегей құйыңыз, араластырыңыз.
- Тоңазытқышта 3-4 сағат бойы «антил» құрыңыз.
«Антилль» көп айналымда
Үйде «Антилл» сығындысы бар сүтке арналған рецепт көпіртектің көмегімен оңай жүзеге асады. Бұл ингредиенттердің ішінде үлкен мөлшерде десерт қажет болса, аз мөлшердегі кекстер шығарылады, өнімнің саны екі есеге көбейді және екі пісіріледі. Клапанды бос бу шығару үшін алып тастау керек.
Құрамы:
- ұн - 1,5 дана;
- қопсытқыш ұнтақ;
- қаймақ - 4 ас қасық. л .;
- мұздатылған сары май - 100 г + 100 г крем;
- қоюландырылған сүт конденсаты - ½ б.
Дайындау
- Сары майын ұн және ұнтақпен қопсытып тастаңыз.
- Қаймауға енгізіңіз, оны илеңіз, пленкаға орап, суыққа 1 сағат қойыңыз.
- Еттің тартқышы арқылы жылжыңыз.
- Майға құйыңыз, ұн себіңіз, тортты пісіріңіз.
- «Печенье» 1 сағатты дайындап, тағы да 20 минут пісіріңіз.
- Тортты салқындатып, ұсақтау керек.
- Майланған сүтті сары маймен қуырып, оны ұсақтап біріктіріп, тортты құйыңыз.
- Тоңазытқышта 4-6 сағат бойы қанықтырыңыз.