Тау-кен күлінен қопсытқыш таңқаларлық жағымды дәм, хош иісті хош иіс ғана емес, сонымен бірге дәрілік қасиеттер. Дайындаудан бұрын, жидектер барлық түні бойы суық суға малынып, олардың бәрін ащы тазарту үшін. Алмадан руданнан кептелуді қалай жасау керектігін қарастырайық.
Алма тәрізді қызыл жидектен алынған күл
Құрамы:
- қызыл тау күлі - 1 кг;
- қызыл алма - 500 г;
- қайнаған су - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 2 кг.
Дайындау
Алма жууға, құрғақ, жіңішке тілімдерге кесіліп, тұқыммен ортаны таза түрде алып тастайды. Роуэн суспензияда, сосын жеміспен бірге оны кастрюльге қойдық. Суды толтырып, 2 минут блендіріп, сұйықтықты төгіп тастаңыз. Жеке контейнерлерде қант құмын сумен араластырыңыз, араластырыңыз және қайнатыңыз. Ыстық қант шәрбаты дайын алма пешіне құйып, 20 минут пісіріңіз, оттыдан шығарып алып, суытыңыз. Бұл процедура шамамен екі рет қайталанады, содан кейін біз дайындалған кептелісті ыдысқа салып, оны орап, көрпемен орап, емді салқын қалдыруға тырысамыз.
Алма және алмұрт қосылған асхедты кептіру
Құрамы:
- күлгін - 300 г;
- алма - 300 г;
- алмұрт - 300 г;
- қант - 1,5 кг.
Дайындау
Біз руанды дамытамыз, оны плацклерден босатамыз, шірік жидектерді алып тастаймыз және оларды дуршлагпен жуамыз. Алма мен алмұртқа біз өзекшелерді кесіп, шағын диеталардағы жемістерді жартылай қалыңдығы шамамен сантиметрге дейін кесеміз. Суды үлкен табаға салыңыз және қайнатыңыз. Жоғарыдан бастап 5 минут бойы жидектер мен жылуды ұстап тұрдық. Содан кейін біз сұйылтқышты алып, су төгеміз. Енді жұмыртқаны кәстрөлге салып, алма, алмұрт қосып, қантпен ұйықтап, пісіріп, араластырып, әлсіз алауда шамамен 40 минуттай араластырыңыз. Содан кейін ыдысты шығарып, кептелуді салқындатып, процедураны бірнеше рет қайталаңыз. Осыдан кейін біз оны банкаға салып немесе оны пиалахуға салып, оны үстелге қызмет етеміз.
Көп қабатты алманмен раушаннан қопсыту
Құрамы:
- тау шегіршіні - 500 г;
- алма - 300 г;
- су - 2 ас қасық.
Дайындау
Рауан өңделеді, жуады және сүлгімен кептіріледі. Біз алмандарды екіге бөліп, өзегін алып тастап, кесектерді кесіп, мультиварк ыдысындағы жидектермен бірге бөлдік. Содан кейін қант құйып, қайнаған су құйыңыз.
Құрылғының қақпағын жабыңыз, дисплейде «Quenching» бағдарламасын таңдап, кептелуді шамамен 2 сағат бойы дайындаңыз, кейде араластырыңыз.
Қара шоколадтан алманың қопсытуы
Құрамы:
- шоколады - 1 кг;
- қант - 1,5 кг;
- алма - 400 г;
- су - 2 дана;
- даршын ұнтағы;
- лимон қышқылы - 5 г.
Дайындау
Жидектер жидектерді жуып, су контейнеріне салып, бірнеше минут қоштасады. Сонымен қатар, жеке кәстрөлде сиропты қайнатыңыз: екі ас қасық суда жарты килограмнан қант ерітіп, қоспаны баяу отта ұстаңыз. Дайын ыстық сироп раушаны орналастырып, қайнатуды күтіп, 5 минут бойы пісіріңіз.