Кез келген иесі ұнайды, егер тамақ дайындау кезінде қалдықтар қалдырылмаса. Бүгін біз Сізге бірнеше рецептерді ашып, қарбыз құмыраларын джем жасауды үйренеміз. Олар керемет қарапайым және нәзік дәмі қонақтар осындай тамаша ғажапты қалай жасай алатыныңызды сұрайды!
Қысқы қарбыз құмыралары
Құрамы:
- қарбыз балдырлары - 990 г;
- қант - 1450 г;
- лимон - 45 г.
Дайындау
Сонымен, қалың қабықтары бар қарбызды алыңыз, жасыл қабығын кесіңіз, оны жууға және кішкене текшелерге кесіңіз. Қазір біз оларды қантпен жабамыз және түні бойы тоңазытқышқа қойдық. Осыдан кейін біз қыртыстарды кәстрөлге айналдырамыз, ыдыстарды орташа отқа жібереміз және 20 минут қайнатамыз. Бұдан кейін ұнтақталған лимонды лақтырып, тағы да 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін ыстықты өшіріп, бір сағат бойы салқындатыңыз. Содан кейін қайтадан араластырып, 15 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Ыстық массаны стерильденген банкаларға таратып, қақпақтарды орап, героидегі лимонмен дайындалған джемді қарбыз құмыраларын алып тастаңыз.
Қызғылт сары қызыл қарағайдан алынған қопсытқыш
Құрамы:
- лимон шырыны - 25 мл;
- апельсин - 55 г;
- қауын - 990 г;
- қалампыр - 4 дана.
- ақ қант - 1350
Дайындау
Кептеліс жасамас бұрын, қарбыз кабыршақтарынан жасыл қабығын кесіп, оларды кесектерге бөліңіз. Оларды жақсылап жуыңыз, суық су құйып, түнде тоңазытқышта қалдырыңыз. Сонымен қатар, сұйықтық ағызып, килограмм қантпен араласып, араласады және шырынды оқшаулау үшін біраз уақыт қалды. Енді сорпаны кәстрөлге қойып, ыдыстарды пешке жіберіңіз. Мазмұнды қайнатып, араластырыңыз да, жылуды азайтып, 20 минут жазып алыңыз. Ал әзірше біз апельсинді тазалап, оны үгіткішке салып, оны текшелерге бөлеміз. Цитрусты кәстрөлге кәстрөлге жіберіңіз, лимон шырынын құйыңыз, түйірді лақтырыңыз және араластырыңыз. Пластинадан ыстық суды кетіріңіз, 10 сағат салқындатыңыз, содан кейін қайтадан пісіріңіз, қалған қант құйыңыз. Тағам дайындау процесін бірнеше рет қайталаңыз, сироп қалыңдатылғанша және қыртыстың мөлдір түрі болмайды. Енді біз стерильденген банкадағы ыстық ыдысты дайындап, дайындалған қақпақтармен жабамыз.
Көп қарама-қарсысында қарбыз қышқылының қопсытуы
Құрамы:
- қауын - 990 г;
- даршын , кардамон және қалампыр;
- ванилин - шымшу;
- қант - 990 г;
- сода - 5 г;
- су - 850 мл;
- лимон - 40 г.
Дайындау
Қорқыт жуып, жасыл бөлігін кесіп, жалпақ тілімдерге кесіңіз. Оларды шанышқымен бірнеше орынға салып, оны содамен толтырамыз. Бланкілерді 6 сағат бойы қалдырыңыз, содан кейін суық сумен шайыңыз.
Қант пен судың жартысынан бастап, біз сироп дайындаймыз және оны «Varka na stei» мультиваркінде қайнатамыз. Содан кейін, қабықты лақтырып, қақпақты жауып, 20 минут пісіріңіз. Сигналдан кейін біз емделуді суытып, 10 сағатқа жуық уақытты талап етеміз, содан кейін қайтадан қайнатыңыз, қалған қантты және үгітілген лимон дәмін қосамыз. Қалған целлюлозадан біз шырынды сығып, оны джемге құйып, ванилин мен дәмдеуіштерді ерікке тастаймыз. Біз джемді бірнеше минут қайнатамыз, содан кейін банкадан құйып, оларды орап шығарамыз.