Пастиланы кез келген жаңа піскен жемістерден немесе жидектерден, сондай-ақ джем немесе джем жасалуы мүмкін. Егер пастиль ұзақ уақыт сақтауға дайын болса, ол қант немесе бал қосылған бастапқы жеміс немесе жидектерден жасалады. Пісірілген пюре картоп немесе кептірілген джем кептіріліп, барлық уақытта бұрылады. Дайын парақтар тығыздалған, сондықтан пастилкалар тең қалыңдығымен ерекшеленеді және жылтыр мөлдір болады.
Пісірудің соңында дәмін алу үшін, дайындалған жаңғақтарды құйып немесе дайындалған пастадан жаңғақ себіңіз.
Сондай-ақ, жұмыртқаның ағыны қосылған пастилканы дайындаңыз, оны бірнеше күн бойы жеуге болады. Таңқурайдан макаронның бірнеше рецептін ұсынамыз.
Таңқурай желелі пастилл
Құрамы:
- қызыл күрек - 1 кг;
- жұмыртқаның ақтығы - 5 дана.
Дайындау
Енді сіз таңқурайдан макарон дайындауды қалай айтыңыз. Шикі жұмыртқаның ағыны ақ көбік массасы қалыптасқанша ақырады. Әлдеқайда кішкене болса, ұрып-соғуды жалғастыра отырып ақшаларға күлгін джем қосыңыз. Біз дайын пиязды пергаментмен жабылған пісіру парағына қойдық. 2,5 - 3 сағатта 60 градусқа пісіріңіз.
Пастилканы кептіруге жол бермеу мүмкін емес, оның дәмі мен көрінісін жоғалтады. Макаронға қант немесе қант ұнтағы құйыңыз.
Жаңа паслена таңқурай
Құрамы:
- жаңа піскен таңқурай - 1 кг;
- қант - 100 г.
Дайындау
Төмен температурада эмальданған керамикадағы таңқурай пюресін пісіріңіз. Пюре екі рет қайнату керек. Содан кейін оны қайнатып, қант қосыңыз. Біз дәмін татуға тырысамыз: массасы қышқыл болса, қант қосыңыз. Тағы да қалыңдығына дейін пісіріңіз.
Пісіру парағында пергамент қағазды орналастырып, иіссіз өсімдік майымен майлаңыз және шамамен 1 см қабаттағы таңқурайдың қалың массасын таратыңыз 40 градус температурада немесе күнде (4-5 күн) оны салып, таза ауада пеште құрғатыңыз. Пастилкалар кеуіп, қолыңызға жабысып тұрғанда, оны ораммен бұраңыз. Біз орамды таза пергамент қағазымен орап аламыз.
Егер сіз оны бірнеше қабаттан дайындайтын болсаңыз, өте дәмді болады. Мысалы, таңқурай, алма және қара өрік немесе таңқурай, теңіз шырғаны және алмұрт . Әр хост иесінің таңдауы өз дәміне қарай таңдалады.