Қысқы егін жиналған теңіз шырғаны, оның рецептері әртүрлі, әртүрлі аурулармен күресуге көмектеседі, әсіресе суық болған кезде маусымаралық кезеңде көмектеседі. Жидектер кептірілген, мұздатылған және джемдер, джемдер мен компоттардың барлық түрлерін жабады.
Теңіз шыршасы - қыстың бланкілері
Теңіз шырғаны - қыста дайындалған рецепттер, әдетте, күрделілікте ерекшеленбейді. Түсінікті рецептті зерделеп, жидектерді өңдеудің ең жақсы әдісін анықтайтын болсаңыз, қыста керемет тәттілерге ерекше құбылыстар мен мерекелерді жасауға болады.
- Көптеген бағалы жидектердің қасиеттерін сақтап қалудың тамаша жолы - бұл аяз.
- Пісірусіз қыста теңіз шоқысы - қантпен ұнтақталған жидектер дайындаған дәмді және пайдалы емдеу.
- Жидек дайындаудың және үлкен егінді өңдеудің классикалық тәсілі - джем, компот немесе шырынды дайындау.
- Сүйектерден жидектерді құтқару қиын, бұл үшін шырын сыққышты, ет тартқышты немесе блендерді қолданыңыз, содан кейін тәнді ұнтақтаңыз.
Қыста қантпен теңіз шоқысы
Қыста қантпен безендірілген Сейдахтхорн суық мезгілде шайға арналған витаминді емдеуге арналған бағалы препарат болып табылады. Кептелу 4 ай ішінде тоңазытқышта сақталады, егер сіз сөренің қызмет ету мерзімін ұзартатын болсаңыз, пюре картопты қатыру немесе рецептте көрсетілгендей қант мөлшерін екі есе көбейту қажет болса, қант негізгі консервант ретінде әрекет етеді.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 1 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Ыңғай жолмен гриль жасаңыз, електен сүртіңіз.
- Қантты енгізіңіз, араластырыңыз және дереу стерильді банкаларға салып, 2 сантиметрге дейін жетпеңіз.
- Қалған орынды қантпен толтырыңыз, оны мықтап тығыздап, тоңазытқышқа салыңыз.
Дайындалмаған қыстың балымен теңіз шоқысы
Қысқы теңіз шырғаны, пісірусіз рецепттер бағалы жидектердің барынша көп мөлшерін сақтаудың тамаша тәсілі. Бұл жағдайда қант балдың орнын ауыстырады, бұл дақылдың пайдалылығын арттырады. Емдеу жасау процесінде маңызды сәт - бал таңдау, ол табиғи және сапалы болу керек. Жидектер сұрыпталған болуы керек, мұндай препаратта бүлінген жоқ.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 1 кг;
- бал - 800 мл.
Дайындау
- Жидектер сұрыптауға, жууға, жақсы құрғатуға арналған.
- Балмен араласқан теңіз шырғанақ блендері түтінін.
- Ол қыста балмен теңіз шоқжидектерінде таратылады, ол капрон қалпақшасымен жабылады, ол салқын жерде сақталады.
Қыс мезгілінде теңіз шырғанағын қалай мұздату керек?
Қысқы шырғанақты қатып қалу - құнды жидектерді сатып алу үшін керемет шешім. Термиялық ем болмаған жағдайда, жеміс беретін барлық дәрумендер сақталады. Қыста, аяздан бастап, компот немесе шай жасай аласыз, ауыз суаратын тәтті джемде қант немесе балмен өңдей аласыз. 6 айға сақталды.
- Жидектер іріктеліп, бүлінген тасталады.
- Кептіруге арналған сүлгіге жағылған теңіз түбін жуу керек, барлық тамшылар кебуі керек.
- Жидектерді паллетке бөліп, 24 сағат бойы қатырып қойыңыз.
- Ыңғайлы контейнерге ауысып, теңіз шырғаны мұздатқышта қыста сақталады.
Теңіз балдыры джемі - қысқа арналған рецепт
Теңіз шыршасынан қыстың дәмді джемі осындай тәтті тағамды жасаудың классикалық әдісін қолдана отырып, кейбір жидектерден пісіруге болады. Жидектер алмадан жақсы араласады, ал цитрус жемістері дәрумендердің композициясын толтырады. Лимонмен тамаша джем, мөлдір және гель, джем сияқты, тек тұтас жидектер болады.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 2 кг;
- лимон - 2 дана;
- қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Жидектер сұрыптау, жуу.
- Сары лимон дәмін жасаңыз, ақты алып тастаңыз, денені кесіңіз. Теңіз шоққышына құйыңыз.
- Қант қосып, 3 сағатқа қалдырыңыз.
- Қылшақты орта температурада араластырып қойыңыз.
- Көпірді алып тастап, 15 минут қайнатыңыз. Жеткізіп, 6 сағат бойы салқын.
- Қайтадан қуырып, 20 минут қайнатыңыз, буға пісірілген ыдыстарды құйыңыз, тығыз тығыздаңыз.
- Банктер салқын бөлмеге көшу үшін бір күнде көрпеге оралған.
Қыс мезгілінде теңіз балдырыдан алынған інжу - қарапайым рецепт
Қыс мезгілінде теңіз шоқжидегінің қарапайым джемі тез дайындалады, жидектер биттер мен сүйек бөліктерін сезінбеу үшін сүртілу керек. Сақтау кезінде, дайындама қалыңдатады және қажетті желе консистенциясына жетеді. Салқын жағдайда бір жылдан астам кептеліп тұрады. 0,5 литрлік банкалар үшін ингредиенттер саны көрсетілген.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 700 г;
- қант - 500 г;
- лимон қышқылы - 2 шөкім.
Дайындау
- Жуу, теңіз шырғанағын, пышақ блендерді тазалаңыз.
- Кәстрөлге массаны құйыңыз, қант пен лимонадты құйыңыз, қайнатыңыз.
- 20 минут ішінде отты азайтыңыз.
- Масаны електен тазартып, қайнатыңыз.
- Бұқтырылған ыдысқа, тығынға құйыңыз. Күні бойы қыздырыңыз, содан кейін оны қоймаға немесе жертөлеге қойыңыз.
Қысқы теңіз шырғанақ сироптары - қарапайым рецепт
Қысқы теңіз шырғанақ сироптары дайындаған - жидектерді мұқият дайындауды талап ететін рецепттер, тек піскен, шырынды, тығыз жемістер қолданылады. Бұл бөлік қайнатпайды, себебі барлық емдік қасиеттер сақталады. Сироп шеге ауруларымен күресу, шай қосып, мор жасауға немесе тортқа арналған торттарды жайғастыруға алдын алу мақсатында қолданылады.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 1 кг;
- қант - 500 г.
Дайындау
- Шабыршық тасты сүртіңіз, жууға, бұтақтарды, жапырақтарды және басқа да қалдықтарды алып тастаңыз. Кептіріңіз.
- Жидектерді блендермен соққыға салып, електен сүртіңіз. Қант қосып, араластырыңыз.
- Дақтарды кесіп жабыңыз, 8 сағатқа қалдырыңыз.
- Банктерді алдын-ала дайындаңыз, оларды қақпақтармен зарарсыздандырыңыз.
- Өрттің ең төменгі массасын салыңыз, қайнауды күтіп, араластырыңыз.
- Қыс мезгілінде теңіз шырғанағынан ыдыстар мен тығынның сиропына құйыңыз. Бір күн бойы баяу салқындату үшін көрпе астына салыңыз.
- Тоңазытқышта 6 айға дейін сақтаңыз.
Қысқы теңіз шоқысы компот
Қыс мезгілінде теңіз шоқысының концентрацияланған компотын ең оңай жабыңыз. Көптеген дәмі қаныққан сияқты көрінуі мүмкін, бірақ оны қолданған кезде сумен араласып, лимонмен толықтырылады. Ингредиенттердің осы мөлшерін пайдалану үшін 0,7 литрді 3 ыдыс қажет, олар алдын-ала дайындалуы керек - бумен үстіңгі стерильдеу, қақпақтарды қайнатыңыз.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 600 г;
- қант - 300 г;
- су - 2 литр.
Дайындау
- Жидектер сұрыптауға, мұқият шаюға, бұзылған тастаңыз.
- Су мен қанттан сірнеді қайнатыңыз.
- Жидектер банандар үстінде таратылады, ыстық сиропты құйыңыз.
- Тығыздағышты мықтап жабыңыз. Өзіңізді зарарсыздандыру үшін көрпе астына қойыңыз.
- Қараңғы және салқын жерде сақтаңыз.
Қыс мезгілінде теңіз шоқысыдан етге дейін созылады
Қыс мезгілінде теңіз шырғанағынан картоп пюресі дайындау өте ерекше тәсілі болуы мүмкін. Дәмді және әдеттен тыс дәмді тұздық өте жылдам дайындалып, барлық қыста сақталады және нашарлайды. Ол құс еті мен балықпен бірге кез-келген етге сай келеді. Жаңа піскен шөптерді пайдаланбау маңызды, олар дайындамаларды құюға, кептірілген дәмдеуіштерді қолдануға әкеледі.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 1 кг;
- су - 200 мл;
- бал - 50 г;
- крахмал - 50 г;
- тұз - 15 г;
- сарымсақ - 6-8 тістің;
- тасшөп - 3 шай қасық;
- бұрыш қоспасы - 2 шай қасық;
- ащы бұрыш - 3 табан.
Дайындау
- Жидектер сұрыптайды, блендерді тесіп, електен сүртіңіз.
- Ащы бұрыш, бұрыш және тимьянасы бар ерітінді қабатындағы тұз және сарымсақ.
- Сарымсақ пастасын пюреге салыңыз және араластырыңыз.
- Қайнауға әкеліңіз, суға сұйылтылған крахмалды қосыңыз.
- 5 минут қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз.
- Стерильденген контейнерлерге, тығынға құйыңыз. Қаптаманың астында баяу салқындағаннан кейін оны тоңазытқышқа қайта орнатыңыз.
Қысқы теңіз шырынынан жасалған шырын - рецепт
Қысқы теңіз шырынынан жасалған шырын бірнеше жолмен дайындалуы мүмкін, бұл үрдіске сокаровка, ет тартқышты қолданған, бірақ шырын сыққышты қолданған дұрыс, сондықтан сусын қаныққан болады. Жидектер мен судың қатынасы 4: 1 құрайды, қант дәміне қосылады, астық қыста сақталады, сондықтан орта есеппен ол 2 кг жидектерге кем дегенде 1 шыныдан тұруы керек. Сіз лимон қышқылы, 1/4 шай қасық қосуға болады. 1 литр шырын үшін ол қосымша консерванттар ретінде әрекет етеді және ішімдікті қараңғылыққа жібермейді.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 5 кг;
- су - 1 л;
- қант - 2 дана;
- лимон қышқылы - 1 шай қасық.
Дайындау
- Жидектер кірден және қоқымнан мұқият тазаланады. Жуу үшін.
- Шырын сыққыш арқылы өтіп, эмаль қазанына құйыңыз.
- Су құйып, қант қосып, араластырыңыз, лимонад қосыңыз.
- Қайнағанға дейін пісіріңіз, шырынды 5 минутқа дейін созбау керек.
- Қақпақтармен қатайтып, парафилді контейнерлерге құйыңыз.
- Баяу салқындату үшін ыстықта қойыңыз, бір күнде қоймаға салыңыз.