Жаздың сергітетін еске салуы лимонмен жалбыздың банандары болуы мүмкін. Жидектерден алынған кептелуге қосымша ретінде жалпақ жидекті қоюға немесе лимон тілімдерінің жұпын тәуелсіз негіз ретінде пайдалануға болады.
Жалбызмен жалбыз - рецепт
Өнім кәдімгі джемнен тұратынын күтуге болмайды, өйткені жидектерге қарағанда, жалбызда пектин жоқ, сондықтан кептелуді қалыңдатады. Қажет болса, сіз пектинді құйыңыз немесе оны крахмалмен ауыстырыңыз.
Құрамы:
- жалбыз - 145 г;
- су 270 мл;
- лимон - 1 дана;
- қант 320 г.
Дайындау
Жалбыз-лимон дәмін пісіру жалбыз жапырақтарын дайындаудан басталады. Жуылған жалбыз шамамен туралған және эмальданған ыдыстарға орналастырылған. Жалбызға лимон жалбызын қосыңыз. Цитрустық жемістер сіздің дәміңізге өзгеруі мүмкін: кептірілген көп қышқылды жасау әкке көмектеседі, ал тәтті апельсин қосады. Ингредиенттер кастрюльде болған кезде, олар суды құйып, пеште шамамен 15 минут пісіруге кетеді. Алынған сорпа плитадан шығарылады, 12 сағатқа қалдырылады және содан кейін тек дәкедің қос қабаты арқылы сүзіледі. Содан кейін алынған сұйықтық қантпен араласып, 10 минут піседі. Лимонмен жалбыздың кептелуінің тығыздығына қол жеткізу үшін, сіз бір сағатқа дейін пісіруді ұзарта аласыз.
Құлпынай кептелісі лимон және жалбызмен
Бұрыш - көптеген адамдар сүйетін құлпынай кептелісін қоса алғанда, кез келген жеміс негізінде джемге тамаша қоспа.
Құрамы:
- Құлпынай - 3,2 кг;
- жалаңаш жалатқан;
- лимон - 1 дана;
- қант - 2,6 кг.
Дайындау
Жуылған шпурлар қайнаған судың жартысын құйып, шамамен жарты сағат бойы тұруға кетеді.