Теңіз шоққышынан алынған қопсытқыш дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар, сіз шайдың көмегімен шайқаңыз. Негізгі компонент ретінде пайдаланылатын жидектердің қасиеттері көптеген аурулармен күресу үшін денсаулықты жақсартуға, тезірек және жеңілдетуге көмектеседі.
Теңіз шырғанағынан джемді қалай дайындауға болады?
Сіз әр түрлі дәмдік нәтиже, әр түрлі текстурасы және дайын нәзіктіктің пайда болуы әр түрлі жолдарда теңіз түбін кептеліп қайнатуға болады.
- Бастапқыда теңіз шоқысы жидектері жапырақтары мен қоқымдарының қоспасынан құтылып, шайып, құрғап кетеді.
- Рецептке байланысты жидектің массасы қант немесе қант шәрбатымен толықтырылады, қажет болған жағдайда ол шырын сіңдіру немесе бөліп алу үшін сақталады, содан кейін технология бойынша қабылданған уақыт дайындалады немесе суықта сақтау үшін шикізат түрінде жіберіледі.
- Барлық талаптарды ескере отырып, стерильді контейнерлерде оралған және оқшауланған, тіпті бөлме жағдайында да әсемдік сақталған.
- Кейбір жағдайларда теңіз балдыры кептелісі піскен жидектерден дайындалады. Бұл үшін жидек массасы араластырғыштан шырын сыққыш немесе жер арқылы өтіп, содан кейін електен өткізіледі.
Теңіз бүркітінен қопсыған жақсы және жаман
Теңіз балдыры джемдерінен, пайдалы қасиеттері мен тағамдардағы жидектерді қолдануға қарсы көрсетілімдерді пайдаланып, өзіңізге зиян келтірмеу үшін емес, денсаулықты жақсарту және аурулармен күресу үшін бәрін білуі керек.
- Теңіз шыршасының тәтті тәбеті бар күнделікті шай ас қорытуды жақсартады, асқазан-ішек ауруларының әртүрлі түрлерін жеңуге көмектеседі.
- Жидектердің қабынуға қарсы және анальгетиктер қасиеттері суыққа, ауру ауруларына арналған.
- Теңіз бүркітінің қайнар көзі көз ауруларымен жағдайды жақсартады, иммунитетті және жүйке жүйесін нығайтады , ұйқысыздықты жеңілдетеді.
- Дегенмен, теңіз шаянының артықшылықтары мен одан джем зиян келтіруі мүмкін: сүйектері мен бұтақтары бар жидектер панкреатит пен холецистит үшін қолданыла алмайды. Сонымен қатар, жидектер мен олардың өнімдері мен аллергияның жеке төзімсіздігі үшін нәзік.
Теңіз бүркітінен сүйекпен джемді қалай дайындауға болады?
Теңіз шыршасынан сүйекпен джем жасауды оңай және қарапайым. Рецептте ұсынылған жидектер мен түйіршіктелген қанттың классикалық пропорциясы табиғи шикізатқа немесе шикізаттың қышқылдықтарына немесе жеке преференцияларға байланысты реттелуі мүмкін. Тәттілердің тығыздығы тәтті қайнату уақытына байланысты болады.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 1,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Seabuckthorn мұқият сұрыпталған, қоқыстардан және педикельдерден құтылу.
- Жидек массасын шайып, оны сұйылтқышқа тастаңыз, оны ағызып тастаңыз.
- Теңіз шырынын қантпен жабыңыз, араластырыңыз және шырынды бөлуге дейін түнге қалдырыңыз.
- Пешке дайындауға арналған ыдысқа ие болыңыз және оны қайнатыңыз, көбігін араластырыңыз және алыңыз.
- 10-15 минут қайнатыңыз немесе қажетті тығыздықты қайнатыңыз.
- Теңіз шырынынан стерильді банкадан кептеліп, қақпақтармен мөрленіп, төңкеріп, салқындағанға дейін қыздыра ораңыз.
Теңіз балдыры сығындысы - «Пятиминутка» рецепті
Жидектердің ең құнды қасиеттері «Пятиминутка» теңіз шырғанағынан джем сақтайды. Оны дәнекерлеу үшін төменде келтірілген рецепттің техникасына сүйену мүмкін болады. Бұл жағдайда ұзақ соруды күтудің қажеті жоқ. Дүңгіршекке су құйып, тәттілерді тез және арнайы трюктерсіз дайындауға болады.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 1 кг;
- су - 300 мл;
- қант - 1,2 кг.
Дайындау
- Қант қайнаған суға құйылады, үздіксіз араластырады, барлық кристалды ерітеді және сиропты қайта қайнатады.
- Контейнерді алдын-ала дайындалған, сұрыпталған және жуылған жидектермен толтырады.
- Мазмұнды қайнатудан кейін, 5 минуттан кейін теңіз шелпектерінен тез кептеліп, стерилизацияланған ыдыстарға құйып, қайнатылған қақпақтармен қапталған.
Теңіз шырғаны және алманың қопсытқышы
Сіз сүйікті тәттілердің әдеттегі дәмін әртараптандырып, іс жүзінде келесі рецептті іске асыру арқылы дәм мен қасиеттерге арналған жаңа дайындықты ала аласыз. Теңіз балдыры мен алманың қыста дайындалған джемі шай ішуіне және денсаулығын нығайтуға қажетті керемет құралдарға керемет қосымша болады.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 1,2 кг;
- алма - 1,2 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг.
Дайындау
- Теңіз шырыны пиллинг, жуады, сусабынға айналдырылады, содан кейін сүлгімен кептіріледі.
- Ең дұрысы, жидек массасы блендерде негіз болуы керек және електен өткізіледі.
- Алма кесектерге кесіліп, тұқыммен өзегін кесіп, 15 минут бойы стакан су құйып, қаласаңыз, блендермен соғыңыз.
- Теңіз шырғаны мен алманың массасын біріктіріңіз. 70 градусқа дейін қантты және қызуды қосыңыз.
- Алма мен теңіз шоққыштан банктерге кептеліп, 20 минут бойы стерилизациялаңыз, қақпақтармен тығынды.
Теңіз шырғаны бар кептірілген
Үй жағдайында шұңқырсыз теңіз отбасының джемін дайындау аса қолайлы. Соңғы жидектерді алу қиын, бұл шырын сыққышты, блендерді немесе төтенше жағдайларда ет тартқышты қажет етеді. Блендер немесе ет тартқыштан кейін, жидек массасын целлюлозадағы пюренің максималды мәнін алуға тырысып, електен абайлап сүрту керек.
Құрамы:
- теңіз шоқысы;
- түйіршіктелген қант - тұздалған шырын қосылған 1 литр дайын целлюлозаға 1,5 кг.
Дайындау
- Жидектер жууға, кептіруге және кез-келген ыңғайлы және қолжетімді түрде тасқа тасталады.
- Алынған пюредегі шырын қосылған қант қосып, араластырып, пешке қойыңыз.
- Қайнағанша массаны араластырып, бір минут қайнатыңыз, содан кейін стерильденген құрғақ банкаларды құйыңыз.
- Теңіз бөшкелерінен джемді қайнаған қайнаған қақпақтарсыз қысып, суығанша орап алыңыз.
Жүгері бар сиыр еті - рецепт
Теңіз балдыры кептелісі - бұл түпнұсқадан жасалған нәзіктіктің классикалық нұсқасын таңдаулы етіп жасауға болатын рецепт. Мәселен, мысалы, тәттіге ұсақталған грек жаңғағын қосып, сізде үлкен жаңалықты тамашалай аласыз, ол да қоректік және пайдалы.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 5 стақан;
- жаңғақтар - 350 г;
- қант - 0,5 кг.
Дайындау
- Жуылған теңіз шырғаны 1,5-2 сағат бойы қантпен жабылған.
- Аралаңыз, массаны қайнатыңыз және оны қайнау нүктесінен 10 минут бойы пісіріңіз.
- Салқындағаннан кейін тәттілік 10 минут бойы қайтадан қайнатылып, ұсақталған жаңғақ себілген, бірнеше минут бойы қызады.
- Стерилденген банкадан, тығыннан, орамалдан теңіз шырынынан жаңғаққа дейін кептеліңіз.
Теңіз шырғаны және апельсині бар қайнатпа
Теңіз балдырыдан алынған сығынды - тәттіге апельсин қосып, әр түрлі болуы мүмкін рецепт. Цитрус бұрын қайнаған суға бірнеше минут қайнатылып, содан кейін барлық сүйектер болса, тілімдерге кесіп тастаңыз. Теңіз балдыры тұтас алғанда жинауға жарамды, ал шырын сыққыштан немесе електен өтіп, сүйектерді алып тастайтын пюре түрінде.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 1,2 кг;
- үлкен апельсин - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 1,7 кг.
Дайындау
- Апельсинді дұрыс дайындаңыз, блендерде ұнтақтаңыз немесе ет тартқыштан өтіңіз.
- Алынған массаны бүкіл теңіз шыршасының жидектерімен немесе алынған пюрені араластырып, қант қосыңыз.
- Пешке контейнер қойыңыз, араластырып 30-40 минут кептеліп алыңыз.
- Теңіз шырғаны мен стерильді банкадағы қызғылт сары дәмді джемді жапсырыңыз.
Теңіз шырғанағынан қалың джемді қалай дайындауға болады?
Теңіз шоққышының тығыз сығындысы сүйекпен де, онсыз да алынуы мүмкін. Бірінші нұсқада бәрі анық: қантпен жидектер қалаған тығыздыққа жай қайнатылады. Қатты ингредиенттерді қоспасыз қалың және нәзік күтімді алу үшін, жидек массасы алдымен бланширленген немесе ең алдымен жақсы пісірілген.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 1,2 кг;
- түйіршіктелген қант - 1-1,5 кг.
Дайындау
- Теңіз шоққышы қосарланған қазандықта, көп айналымда немесе қайнаған сумен жабылған ыдыс үстіндегі електен өткізіледі.
- 30-40 минут термиялық өңдеуден кейін, жидек массасы електен өткізіледі.
- Пюре қантпен араласып, 30-40 минут піседі.
- Банктерде кептеліп, оқшауланған.
Асқабақ теңіз шырғанымен сақталады - рецепт
Ерекше аспаздық препараттардың әуесқойлары үшін келесі рецепт. Ондағы теңіздегі шелектегі жидектер асқабақтың тілімімен біріктіріледі, ол сонымен қатар пайдалы және қоректік қасиеттерімен таңдандырады. Дүкеннің дәмдік сипаттамаларын айтарлықтай жақсартатын тәтті мускат сорттарының өсімдік түрлерін қолданған жөн.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 700 г;
- асқабақ - 1,5 кг;
- су - 0,5 кесе;
- түйіршіктелген қант - 1,7 кг.
Дайындау
- Теңіз шырынын қантпен шайып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
- Су қосып, қайнатылғанға дейін қоспаны қайнатыңыз.
- Асқабақ целлюлозасының тілімдерін салып, тәбетті барлық ингредиенттердің жұмсақтығына дейін дайындаңыз.
- Асқабақ кептелісін стерильденген контейнерлерде теңіз шоққышымен тығыздаңыз, орап алыңыз.
Теңіз шырғанағынан мультиқұйықтықта жинақ
Әсіресе , көп айналымда теңіз балдыры джемін пісіруге оңай. Шұңқырсыз нәзік дайындау кезінде, жидектер бу бағдарламасында алдын-ала дайындалады немесе «Жарке» суы арқылы қайнағанға дейін қызады, содан кейін ірімшікке ұсақтап, шикізатты әрі қарай дайындау үшін құнды шикізатты бөліп тұрады.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 1,2 кг;
- су - 0,5 кесе;
- түйіршіктелген қант - 2 кг.
Дайындау
- Дайындалған пюре немесе қант пен судағы жай жууға арналған жидектер құрылғыдағы ыдыста орналастырылады және 15 минуттан кейін «Күйуден» тұрады.
- Сигналдан кейін джем құрғақ стерильді банкаларға оралған, қақпақтармен қапталған және оқшауланған.
Теңіз балдырыдан алынған шаян - рецепт
Жидектерде бар емдік элементтердің, витаминдердің максималды саны, тағам дайындаусыз теңіз балдырыдан джем сақтайды. Оны кез-келген басқа нұсқаға қарағанда оңайырақ дайындаңыз. Әдістің жалғыз кемшілігі қысқа мерзімді сақтау (3-4 ай) және міндетті түрде суық. Рецептте қант беруді ұлғайту арқылы сақтау мерзімін ұзартуға болады.
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Теңіз шырғаны блендермен тесілген немесе ет тартқышқа бұралып салынған түтікпен араластырылған.
- Қажет болса, жидектер массасын електен бөліп, сүйектерді бөліп алыңыз.
- Масаны қантпен араластырыңыз, бөлме жағдайында бірнеше сағатқа қалдырыңыз, кейде араластырыңыз.
- Кептелуді стерильді контейнерге өткізіп, тоңазытқышқа салыңыз.