Раковиналардан қыстың көптеген дәмді бөліктерін дайындауға болады: сіз джем , джем немесе компотты жаба аласыз. Енді біз сізге сиропте қара өрік жасау туралы айтып береміз.
Сироптағы қара өрік үшін рецепт
Құрамы:
- қара өрік - 2 кг;
- қант - 700 г;
- су - 2 л;
- лимон қышқылы - 1 шай қасық.
Дайындау
Біршама жетілмеген және қатты қара өрісті таңдаңыз. Біз оларды жууға және әрбір раковинада біз тіс пышағы бар, сондықтан тері жарылып кетпейді. Дайындалған банктерде қара өрік қайнап, қайнаған су құйыңыз. Қақпақтарды жабыңыз және шамамен 20 минут қайнатыңыз.Суда және қанттан сиропты дайындаңыз, оны қайнатыңыз және 5 минут пісіріңіз, содан кейін лимон қышқылын қосып, араластырыңыз, отты өшіріңіз. Енді ерітінділермен толтырылған және ыстық сиропты құйған суды біріктіріңіз. Қақпақтармен жабыңыз, төменгі бөлігінде мақта шүберек салынған кастрюльге салыңыз, ыдыстар оны ілгішке салып, отқа салатындай етіп табаға су құйыңыз. Қайнағаннан кейін қант шәрбаты ішінде қара өрік 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Содан кейін біз банктерді тартып шығарамыз, оларды орап шығарамыз, оларды айналдырып, оларды орап, суытып жібереміз. Бұл беткейлерді жертөледе ұстаңыз.
Сиропта консервілерді қалай жасауға болады?
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- қант - 250 г;
- корица - 3 дана.
Дайындау
Ірі піскен қара өрік, жартысын кесіп, сүйектерді алып тастаңыз. Біз дайындалған жартыларды жылы ыдыстарға салып қойдық. Даршын жапырақтары 3-4 бөлікке бөлініп, біз оларды өріктермен жауып тастаймыз. Қайнаған суға толтырыңыз, қақпақтармен жауып, пешке стерильдендіріңіз, 30 минут ішінде 120 ° C дейін қызады. Осыдан кейін банктерді айналдырып, оларды айналдырып, суытып қойыңыз. Консервіленген бұқаларды сиропқа салқын жерде 1 жылға дейін сақтаңыз.
Сиропта қуырылған қара өрісті қалай жабуға болады?
Құрамы:
- су - 0,5 кесе;
- бальзам сірке суы - 0,5 стакан;
- қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- Пастадағы ваниль - 1 дана;
- қара бұрыш - 10 дана;
- қара өрік - 15 дана.
- розмарин (бұтақтар) - 8 дана.
Дайындау
Пешті 190 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Су, бальзам сірке суы, бұрыш және 4 ас қасық қантты араластырыңыз. Қант толығымен ерігенше араластырыңыз. Бірдей тазартылған ваниль бөлігін қосыңыз. Пісіру парағында қара өрісті таратып, алынған қоспаны құйыңыз. Розмариннің шелпектерін дөңгелектеп, қалған қантты үстіне себіңіз. Біз 20 минут пісіреміз. Шұңқырдың үстіндегі алхатты таратып, сиропты кәстрөлге құйып, шамамен 5 минут қайнатыңыз. Алынған сироппен жеміс-жидекті суарып, розмариннің бұтақтарымен безендіріңіз.
Шәрбекте қара өрік қалай жасалады?
Құрамы:
- қара өрік - 1 кг;
- сода - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Ірімшіктер мен сүйектерді алып тастаңыз. Торлар сода ерітіндісін құйып, бір күн қалдырыңыз. Осы процедураның арқасында жартысы қатты және қатты болып қалады және одан әрі өңдеу кезінде құлап кетпейді. Кішкентай кәстрөлде 1/3 кесе су мен ыстыққа құйыңыз. Бірте-бірте қантты енгізіп, араластырып, оны толығымен ерітіңіз. Біз сода мен шахтаның ерітіндісінен қара өрік шығарамыз. Осыдан кейін, біз сироптың ішіндегі қара өректі азайтып, шырынды сиропқа бөлмейінше пісіреміз. Қайнағаннан кейін, қара өрікке 45 минут қайнатыңыз.Серролардағы сиропты ыстық ителектерді қыздырып, дереу ораңыз.
Сиропта сары етін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- қара өрік - 700 г;
- қант - 300 г;
- су - 500 мл.
Дайындау
Біз қара өрік дайындалған ыдыстарда жатамыз. Кәстрөлге сироп жасау үшін су құйып, оған қант құйыңыз да, қайнатыңыз да, бірнеше минут қайнатыңыз. 4. Сироппен біз қара өректі толтырып, ыдыстарды қақпақтармен жабамыз және қайнағаннан кейін біз 12 минут бойы зарарсыздандырамыз. Содан кейін сироптағы сары өрік қақпақтармен оралып, суыту үшін қалдырылады.