Alycha көптеген түпнұсқа ыдыс-аяқтарды дайындау үшін өте қолайлы, әсіресе одан дәмді хош иісті джем алуға болады. Мен сенбеймін бе? Сонда өзіңді қараңыз! Бұл жемістердің тәтті және қышқыл дәмі қант, керемет нәзік және хош иістің көлеміне нәзік етеді. Сізге шие бұқаларынан дәмді джем жасауды үйренейік.
Шие бұйрадан кептелуді рецепт
Құрамы:
- піскен қызыл шие алхоры - 1 кг;
- су сүзгіленген - 600 мл;
- қант - 1,2 кг.
Дайындау
Мәселен, шие алхоры мұқият сұрыпталған, біз барлық шірік, мыжылған жемістерді тастаймыз, қоқыс шығарамыз және плацкарларды ыдыратамыз. Содан кейін жеміс жууға және тіс тазалағышпен бірнеше жерде әрқайсысына тесілген. Содан кейін жемістерді кастрюльге салыңыз, суға толтырып, қатты отқа қайнатыңыз. 5 минуттан кейін сұйықтықты басқа ыдысқа сіңіріп, оны мұзды сумен толтырыңыз. Енді сироп дайындайық. Мұны істеу үшін, шайнау керек, қант құйып, пешті пешке қойыңыз. Өрік терең бассейнде таралады, ыстық сиропты құйып, бөлме температурасында шамамен 5 сағат қалдырыңыз. Содан кейін ыдысты отқа салып, оны қайнатыңыз. Кішкентай көпіршіктер бет үстінде пайда болғаннан кейін, ыдыстарды плитадан алып тастап, тағы 5 минут ішінде тұндырып тұратын кептелісті қалдырады. Осы уақыттан кейін процедураны бірнеше рет қайталаңыз және ерітіндіні бұрын стерильденген банкалардан құйыңыз. Біз оларды қақпақтармен жабамыз, оларды айналдырып, көрпеге салып, оларды қалдырыңыз. Біз барлық қыс мезгілдерінде қызыл шие шырындарынан кептеліп қаламыз және отбасылық шай ішуге арналған құрал ретінде қызмет етеміз.
Сары қылшықтан сығылған
Құрамы:
- сары түсті піскен өрік - 2 кг;
- су сүзгісі - 750 мл;
- қант - 2,5 кг;
- жаңа піскен лимон - 1 дана.
Дайындау
Фильтрленген суық сумен және түйіршіктелген қанттан біз баяу отта тәтті сиропты дайындайды. Уақытты төмендетпей, піскен жидектерді іріктеп, шірік шығарамыз, барлық педальдарды алып тастап, оларды терең эмальданған контейнерге салып, ыстық сиропты құйыңыз. Шие бұдырын шамамен 8 сағат бойы қалдырып, содан кейін орташа отқа салып, қайнатыңыз және көпіршікті көбіктен мұқият алып тастаңыз. Жұқа тері жарылып кетпес үшін, әлсіз алауыздағы нәзіктікті 15 минуттан артық емес қайнатыңыз. Содан кейін кептелісті 6 сағат бойы суытып алыңыз, содан кейін тамақ дайындау процесін қайталаңыз. Лимон шырыны ең соңғы пісіруге қосылып, мұқият араластырылады. Нәтижесінде таза мөлдір сиропты алу керек. Шұңқырлы шелектегі шоқырлардан жасалған джем таза құрғақ кішкене банкаларға құйылып, арнайы қақпақтармен жабылған. Жертөледегі сақтауға арналған ыдысты шығарамыз.
Көп қабатты шие бұтақтарынан қопсыту
Құрамы:
- шие алхоры - 2 кг;
- су - 2 л;
- қант аз - 1,5 кг.
Дайындау
Алча мұқият сұрыпталған, сабақтарының және жапырақтары жуылған және жыртылған. Тұмшапеш суық сумен толтырылған,