Теңіз шырынынан жасалған шырын - жақсы, зиянды және дәмді сусынның ең жақсы рецептері

Теңіз шырғанағының шырыны керемет пайдалы, сонымен қатар дәмді сусын. Бал, қант немесе басқа жемістер мен көкөністерді дәміне қарай шырындар қосып, әр түрлі жолмен дайындаңыз. Көптеген опциялардың әрқайсысы өзіне ұнайтын нәрсені табады.

Теңіз шырыны шырыны - жақсы және жаман

Ашық сары, кейде күзде пісетін теңіз шырғанағының дерлік апельсині жидектері тек көзді қуантып қана қоймай, сондай-ақ витаминдер мен микроэлементтердің үлкен мөлшерінің нақты қоймасы болып табылады. Теңіз шырғанағының шырыны, пайдалы қасиеттері және қарсы көрсеткіштері бұдан әрі қарай қарастырылатын болады, қыста міндетті түрде дайындалуы керек өнім.

1. Теңіз шырғанағынан алынған шырын С витаминінің үлкен мөлшерін қамтиды, сондықтан ол суықтың емдеуі мен алдын алу үшін керемет құрал.
2. Р және Е витаминдерінің құрамына сығынды эндокринді жүйеге жағымды әсер етеді.
3. Шырын сукин қышқылынан тұрады, сусын пайдалану қысымды төмендетуге көмектеседі.
4. Бауыр аурулары, қан тамырларының артериосклерозы және жүйке жүйесінің жұмысындағы бұзылулар, ішу де қажет.

Бірақ кез-келген басқа өнім сияқты, теңіз шаянының жидектерінің шырыны өз қарама-қайшылықтарына ие, олардың көпшілігі жоқ. Сіз келесі жағдайларда іше алмайсыз:

• қышқылдығы жоғары гастрит ;
• асқазан жарасы;
• холелитияс;
• бауыр аурулары;
• каротинге аллергия;
• бұл өнімге жеке төзімсіздік.

Теңіз балдыры шырынын қалай жасауға болады?

Қысқы теңіз шырғанағынан шыққан шырын, әр иесі білуі керек рецептер, мүлдем дайын емес. Жидектерді жинау, өңдеу және болашақта дайын өнімді дұрыс сақтау ережелерін сақтау маңызды. Бұған келесі ұсынымдар көмектеседі.

1. Жаздың аяғынан қазан айына дейін теңіз шоқысы жинаңыз. Кейінірек жидектер филиалдан алынады, соғұрлым олар шырынды болады.
2. Егер жидектерді өзіңіз жинасаңыз, шырын ағып кетпес үшін, оларды бұтақтардан мұқият кесіп тастаңыз. Сатып алу кезінде теңіз шоқысы таза, құрғақ және зақымданулардың ізін көрмеу керек.
3. Шырынды дайындау үшін, жидектерді ыңғайлы түрде ұсақтауға болады - елекке ұсақтап, ет тартқыштан немесе шырын сыққыштан өткен немесе блендерде ұнтақталған.
4. Дайын теңіз шырынынан жасалған дайын шырынды сақтау үшін суық жерде жақсы.

Шырын сыққыш арқылы құмға теңіз шырынынан шырын

Шырын сыққыш арқылы қыстың теңіз шырғанағы шырынын дайындау өте оңай. 1 кг жаңа піскен жемістерден шамамен 600-700 мл целлюлоза бар пайдалы шырын болады. Егер сіз онсыз сусын алғыңыз келсе, оны әлі сүзуге тура келеді. Сізге тортты лақтырып алудың қажеті жоқ, оны су мен қант қосып қайнай аласыз, дәмді мор болады.

Құрамы:

• теңіз шоқысы;
• су - 1 литр;
• қант - 1 кг.

Дайындау

1. Жидектер шырын сыққыштан өтеді.
2. Су және қант - сироп.
3. Ыстық сірне 1: 2 қатынасында шырын араластырады.
4. Бумен пісірілген литрлік ыдыстарға сусын құйыңыз, 20 минут бойы су ваннасында зарарсыздандырыңыз, ораңыз.

Дайындаусыз қыста теңіз шырыны шырыны

Теңіз балдыры шырынын пісірусіз қыста ең көп дәрумендер мен артықшылықтар сақтайды. Ол тоңазытқышта немесе жертөледе жақсы сақталады, себебі құрамына көп мөлшерде қант қосылады, сусын өте шоғырланған болады. Солай бола тұра, оны ішуге болмайды, бірақ оны компот, киссель немесе нан пісіру үшін негіз ретінде пайдалану өте жақсы.

Құрамы:

• теңіз шыршасының жидектерi;
• қант - 1 кг.

Дайындау

1. Жидектерді шырын сыққыш арқылы өткізіңіз.
2. Алынған шырыннан қант құйылады (1 кг қанттың 1 литр шырыны) және ол толықтай ерігенше араласады.
3. Алынған сусын стерильденген контейнерлерге құйылады, мөрленеді және суықта сақтау үшін сақталады.

Совкачаркой арқылы қыстың теңіз шырынынан шырын

Шырын жинаушы сияқты осындай құрылғының көмегімен қысқа дайындалған теңіз шырғанағы шырыны өте дәмді және жидектердің толық пайдасын сақтайды. Сонымен қатар, оның дайындалуында ешқандай қиындықтар болмағаны қуантады. Құрылғыдан шыққан сусын дереу дайындалған банктерге құйып, оны дереу мөрленіп қойғаны өте ыңғайлы.

Құрамы:

• Теңіз балдыры жидек - 1 кг;
• түйіршіктелген қант - 200 г.

Дайындау

1. Seabuckthorn жидектері құрылғының жоғарғы сыйымдылығына салынып, қант қосылады.
2. Теңіз балдырыдан алынған шырын дереу стерильденген банкаларға құйылады және қаптайды.

Қысқы теңіз шоқысы бар асқабақ шырыны

Теңіз балдыры мен асқабақтың шырыны - тек көзді қуантып қана қоймай, сондай-ақ денені көптеген дәрумендермен байытатын жарқын күн сусыны. Бұл рецептте шырын қант қоспай дайындалады, бірақ егер оны ұнатқыңыз келсе, оны жақсылап араластырыңыз, қайнатыңыз және контейнерлерді құйыңыз.

Құрамы:

• асқабақ - 2 кг;
• Теңіз балдыры жидек - 1 кг.

Дайындау

1. Асқабақ жуылады, аршылып, егіліп, шырын сыққыштан өтеді.
2. Жидектер бірдей жерге негізделген.
3. Екі сусын араластырылған, 5 минут қайнатылған, стерильденген контейнерлерде теңіз шырғанағынан шырынды құйыңыз және орап алыңыз.

Қыста балмен бірге теңіз шырғанағы шырыны

Бал қосып, қысқы мезгілде теңіз шырынынан жасалған шырын - бұл екі есе дәмді және пайдалы. Бал балғын сусынға ерекше дәм мен хош иісті береді. Егер қандай да бір себептермен бал қосылмаса, қант қоюға болады, содан кейін оны қайнату алдында қосуға болады. Балмен, бұл ұсынылмайды, жеңіл салқындатылған сусын араластыру жақсы.

Құрамы:

• Теңіз балдыры жидектер - 600 г;
• су - 150 мл;
• бал - 150 г.

Дайындау

1. Жидектер кез-келген ыңғайлы жерде, шырын сүзгіден өткізіледі.
2. Алынған концентрат суға құйылады, 10 минут қайнатады.
3. Бес минуттан соң, балды салып, жақсылап араластырыңыз да банктерге құйыңыз.
4. Қақпақты дереу жабыңыз және салқындату алдында орап алыңыз.

Алма-теңіз шырғанақ шырыны

Теңіз балдыры алмадан жасалған шырынды дайындау - уақыт пен күштің ерекше күш-қуатын қажет етпейтін қарапайым процесс. Судың және қанттың мөлшерін олардың дәмдік қасиеттеріне байланысты өзгерте аласыз. Әдетте сіз шоғырланған табиғи шырынды жаба аласыз және оны қолданар алдында оны қант шәрбаты арқылы жібітіңіз.

Құрамы:

• алма - 2 кг;
• теңіз шоқысы - 500 г;
• су қайнатылған - 1 литр;
• қант - 4 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

1. Теңіз шоққышының алма және жидек шырын сыққышының көмегімен қиыршықтанады.
2. Нәтижесінде алынған шоғырланған сусын, су, қант қосылып, 5 минут бойы пісіріледі.
3. Банктердегі үйдегі теңіз шырынынан шырынды төгіп, салқындауға дейін орап, орап алыңыз.

Шоғырланған теңіз шырғанағы шырыны

Қысқы теңіз шырғанағынан шоғырланған шырын - көптеген витаминдердің керемет табиғи көзі. Онда сусын жақсылап тұрып қалмас үшін, көп қант қояды, ал қыста оның негізінде көптеген дәмді компот, кисель және тіпті тәбетті тұздықты дайындауға болады.

Құрамы:

• теңіз шоқысы - 2 кг;
• қант - 1,2 кг.

Дайындау

1. Жидектер ұсақталады.
2. Алынған масса шырын немесе дәке шырынымен сығылады.
3. Қант қосып, отқа қойыңыз.
4. Араластырып, ерігенге дейін ысқылап, сосын кастрюльдер мен тығынға арналған қыста теңіз пышақ шырынын құйыңыз.

Қыста қантсыз теңіз балдыры шырыны

Қантқа арналған қантсыз теңізге арналған шырын әр түрлі жолмен дайындалуы мүмкін. Одан кейін, аз ғана еңбекқорлық нұсқасы ұсынылады, бірақ нәтиже тұр. Сусын дәмі жағымды болып шығады, сонымен бірге ол көп мөлшерде пайдалы заттарды сақтайды, себебі массаны қайнатпайды, тек су ваннасында зарарсыздандырылады.

Құрамы:

• теңіз шоқысы - 2 кг;
• су 400 мл.

Дайындау

1. Жуылған жидектер иленген және кастрюльге салынған.
2. Суды 40 градусқа дейін қыздырып, араластырыңыз.
3. Масаны 50 градусқа дейін жылытыңыз, оны електен өткізіңіз.
4. Теңіз балдыры жидектерінен алынған шырын 90 градусқа дейін қызады, стерильді құтыға құйылады, 10-15 минут бойы зарарсыздандырылады және мөрмен бекітіледі.