Тексерілген қарапайым рецепттерді қолдану арқылы қыстың құйрығына арналған бұрыш салатын дайындық. Кез-келген нұсқаны тұтынушылардың әсерлі аудиториясы мақұлдады және өздерінің жеке жағымды аспектілеріне ие, олар қысқы асқа арналған тағамдарды қайнату арқылы бағалануы мүмкін.
Қыста бұрыш салат қалай жасалады?
Тіпті қыстың бұрышымен ең дәмді салаттар көп уақытты қажет етпейді, олар оңай және қарапайым болып дайындалған. Әрбір рецептпен бірге келетін негізгі тонкости білу міндетін одан да жеңілдетеді.
- Салаттар үшін бүлінген және бүлінбеген учаскелерінсіз жоғары сапалы піскен шырынды бұрышты таңдаңыз. Жұмсақтық, мыжылған жемістерді қолданудан аулақ болыңыз.
- Бұрышты жуыңыз, оны төгіп тастаңыз.
- Тұқымдық қорапшаларды алып тастап, шеңбер бойымен негізде сабақты төмен қарай басып, содан кейін оны тұқымдармен бірге тартып алыңыз.
- Жемістің пішіні және кесектердің өлшемі жеке түрде анықталуы мүмкін. Әдетте бұрыштар сабанмен кесіледі немесе жұқа тілімдерге кесіледі.
Стерилизациясыз қыстың бұрыш салаты
Қысқы бұрыштың ең қарапайым салатын дайындаңыз, туралған жарым сақиналармен немесе пияз тілімдерімен негізді көкөністерді толықтыра аласыз. Созылудың сұйық негізі ретінде, қызанақ шырыны қолданылған немесе ет тартқышта бұралған жаңа піскен қызанақ. Тұздың мөлшерін дәміне қарай азайтуға болады, ал қант пен сірке сығындысы рецепт бойынша жақсырақ қолданылады.
Құрамы:
- бұрыш - 1 кг;
- томат шырыны - 400 мл;
- пияз - 150 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Бұрыш пен пиязды кесіп, шырын, тұз және қантпен кәстрөлде араластырыңыз.
- Масса 20 минут қайнатылады.
- Май, сірке суын, сарымсақты қосып, тағы 5 минут қыздырыңыз.
- Қыстың стерильді банкаларындағы бұрыш пен пияз салатын салқындатып, салқындату алдында жылуды ораңыз.
Қыста тәтті бұрыш салаты
Сонымен қатар, сіз қыстың салат дайындай аласыз - бұрыш леша. Түпнұсқалық нұсқада, бұл үй тағамдары, ірі кесектерге негізгі көкөніс кесектеріне қоса, тағам дайындау кезінде тұз, қант және дәмдеуіштерге дәм татқан қыздырылған қызанақты немесе шырынды қамтиды. Жиі құрамы пияз мен сәбізге толы.
Құрамы:
- бұрыш және қызанақ - 1 кг;
- қант - ¼ кесе;
- май - ¼ кесе;
- тұз - 2/3 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 1,5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Жердегі қызанақ 10 минут бойы тұз және қантпен қайнатылады.
- Сары май, туралған бұрыш қосып, 20 минут пісіріңіз.
- Стерильді банкаларға арналған дайындықты орналастырыңыз.
- Қыста бұрыш салатын герметинді салқын етіп жылытыңыз.
Қыста бұрыш және сәбіз салаты
Осылайша дәмді бұрылыстар қысқа арналған бұрыштың келесі рецепті бойынша дайындалды - саусақтардың жалаңашуы. Бұл жағдайда тағамның құрамы сәбізмен толықтырылған, бұл оған арнайы қанықтыру береді. Томаттар әдетте ет тартқыштан немесе майдалағыштан өтуге немесе пышақпен кішкене кесектерге кесуге болады.
Құрамы:
- бұрыш және қызанақ - 1 кг;
- сәбіз және пияз - әрбір 0,5 кг;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - ½ кесе;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 50 мл;
- жасыл, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Көкөністерді ұнтақтап, жалпы контейнерде біріктіріп, тұз қосып, қант пен май қосыңыз.
- Контейнерді отқа қойып, мазмұнын қайнатып 30 минуттай қайнатыңыз.
- Массажды дәміне қарай сіңіріп, 5 минутқа сірке суын құйыңыз.
- Қыстың стерильді банкаларындағы бұрыш пен сәбіз салатын сальдосын салқындамас бұрын ораңыз.
Қысқы қияр және бұрыш салаты
Төмендегі ұсыныстарды негізге ала отырып, жасыл бұрыш бұрышынан, қызыл немесе сары қасықтан қосылған қыста ғажайып салат дайындауға болады. Ең дұрысы, әртүрлі түстердің көшірмелерін дереу қолданған жөн, демек тісбасар пайда болғанда жарқын, түрлі-түсті және керемет болады.
Құрамы:
- бұрыш - 300 г;
- Қияр - 2 кг;
- пияз - 0,5 кг;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қант - 0,5 кесе;
- май - 0,25 кесе;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 0,25 кесе;
- лавр - 3 дана;
- паприка - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Қиярды бұрыш пен пиязға кесіңіз.
- Сарымсақ, май, қант, тұз, паприка қосып, сірке суын құйыңыз.
- Көкөністерді араластырыңыз, бір сағатқа қалдырыңыз.
- Әрбір лаврдың төменгі жағына қойып, көптеген таза банка дайындаңыз.
- Салатаны толығымен салқындағанша 15 минут, тығын, жылуды стерилизациялау.
Қысқы бұрыш және асқабақ салаты
Қыста бұрыш өте дәмді салат өсімдік майына көкөністер қосып дайындалады. Тағамдардың нәзік дәмі ешкімді бей-жай қалдыра алмайды. Ерең жастар да, жастар үшін де қолайлы. Екіншіден, тұқымдарды алдын ала алып тастау және қатаң қабықты тазалау қажет.
Құрамы:
- бұрыш, қуырылған және қызанақ - 1 кг;
- пияз және сәбіз - 0,5 кг;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қант - 0,25 кесе;
- май - 150 мл;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 0,25 кесе;
- көкөністер.
Дайындау
- Қызанақты сорып, бұрыш, қопсытқыш, пияз және сәбізді кесіңіз.
- Майда пияз мен сәбіз 10 минут қуырыңыз.
- Қытырлақ және бұрыш қосып, барлық қызанақты құйыңыз, 20 минут бойы сірке суын және тұздық қоспағанда, ингредиенттердің қалған бөлігін сал.
- Сірке суын құйып, туралған сарымсақты қосып, 5 минуттан кейін стерильді банкалардағы қытырлақ цуккини, бұрыш, қызанақты салатқа салып қойыңыз.
- Олар контейнерлерді суығанша мөрмен жауып, қыздырады.
Қыста баклажан мен бұрыштан жасалған салат
Баклажан, бұрыш және қызанақтан шыққан қыстық салат керемет дәм мен қоректік қасиеттерге және күтпеген дайындыққа қуанады. Көкөністер сөндіру процесінде күйіп қалмас үшін, қалың қабаты мен қабырғалары бар кемені таңдау маңызды, бірақ қажетті жұмсақтық пен қанықтыруды біртіндеп қыздырды.
Құрамы:
- бұрыш, баклажан - әрқайсысының 1 кг;
- қызанақ - 2 кг;
- пияз және сәбіз - 0,5 кг;
- қант - 0,25 кесе;
- май - 200 мл;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 100 мл;
- көкөністер.
Дайындау
- Кемеде туралған баклажан, сәбіз, бұрыш бар пияз жатады.
- Тұздықты, қантты, майын араластырыңыз, томат кесектерінің үстіне тараңыз.
- Қақпағы астындағы тыныш отқа 45 минут көкөністерді қойыңыз.
- Сірке суын құйып, стерильді банкалардағы қыста бұрыш пен баклажан салатын салат, қақпақтарды орап, салқындату алдында ыдыстарды жылытыңыз.
Қыста бұрыш қосылған қырыққабат салаты
Қырыққабаттан , бұрыштан, сәбізден қыста дайындалған салат тек тағамдар ретінде ғана берілмейді. Мұндай препарат сорпа, борщ және толтырғыштың құрамдас бөлігі ретінде тиімді қолданылады. Дәмді, қоректік, қоректік және дәмді - мақтауға болатын салат сипаттамаларының толық емес тізімі.
Құрамы:
- қырыққабат - 2,5 кг;
- бұрыш, пияз және сәбіз - 0,5 кг;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- қант - 150 г;
- май - 250 мл;
- тұз - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы 70% - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Қолдарын араластырып, үгітілген сәбіз, тұз, қант және сірке суы араласқан қырыққабат қырқу.
- Туралған бұрышты, пиязды қосыңыз.
- Май майдалап туралған ыстық бұрыш пен сарымсақпен күйдіріледі.
- Көкөністерді шырынмен бірге жағып, хош иісті маймен құйып, 20 минут бойы, тығынға зарарсыздандырыңыз.
Қыстың күрішпен жасалған бұрыш салаты
Қысқы салат күріш пен қоңыр бұрышпен бірге тағамды немесе гарнир ретінде, ал тәуелсіз ыдыс ретінде пайдалануға болады. Таңғы аста сүйікті лечо мен дәмді бұрыштың дәмі мен дәмі біріктіріліп, суық мезгілде рақаттану әсіресе жағымды болады. Бұл жағдайда шикі, алдын-ала қайнатпай, жарма қосылады.
Құрамы:
- бұрыш, пияз және сәбіз - әрқайсысы 1 кг;
- қызанақ - 3 кг;
- күріш - 1 стақан;
- қант және сірке суы - 100 г;
- май - 400 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- 7 минут бойы сары май, тұз және қантпен қайнатыңыз.
- Туралған бұрыш, сәбіз, пияз қосыңыз, күріш құйыңыз.
- 30 минут бойы немесе жұмсақ болғанға дейін.
- Сірке суы құйып, 5 минуттан кейін стерильді банкалардағы салатты сал.
- Салқындату алдында ыдыстарды қақпақтармен, жылы сумен шайыңыз.
Қыста бұрыш және бұршақ салаты
Бұл рецептте көрсетілген ингредиенттердің және технологияның қыр-сырларының пропорциясына негізделген бұршақ пен қоңыр бұрышының дәмді әрі танымал қыста салаты болмауы керек. Бұршақ түнде алдын-ала суланған болуы керек, содан кейін аяқталған тағамдардағы бұршақтардың күтілген жұмсақтықтарына байланысты жарты дайын немесе дайын болғанша қайнатыңыз.
Құрамы:
- бұрыш, пияз және сәбіз - әрқайсысы 1 кг;
- қызанақ - 3 кг;
- бұршақ - 900 г;
- қант және май - 1,5 кесе;
- сірке суы - 80 мл;
- тұз - 2 ас қасық. слайдпен қасықтар.
Дайындау
- Еттi ұнтақтағышта қызанақпен бұраңыз.
- Туралған бұрыш, сәбіз, пияз және алдын-ала дайындалған және қайнатылған үрме бұршақ қосыңыз.
- Қантты, тұзды себіңіз, майға құйыңыз, көкөністерді 1 сағат бойы дайындаңыз.
- Сірке суын құйыңыз, 5 минут қайнатыңыз.
- Болгар бұрышынан шыққан барлық қысқы салаттар сияқты, олар салқындағанға дейін оралған стерильді банкадағы тұзды ыстық нысанда тығыздайды.
Қияр мен бұрыштан қыста салат
Қысқы бұрыш салатын тағамдарды дайындауды таңдап алыңыз, олардың рецептері таңдамалы және қызықты болып табылады - тапсырма оңай емес. Тағы бір тартымды нұсқасы, композицияларды және төменде ұсынылған бланкаларды жан-жақты пайдалану мүмкіндігін береді, олардың пайдасына таңдау жасауға көмектеседі. Консервілеу нәтижесі - үлкен бәліш пен май құю үшін.
Құрамы:
- бұрыш, пияз және сәбіз - әрқайсысы 1 кг;
- қызылша - 1,5 кг;
- томат тұздығы - 200 г;
- қант пен май - 1 шыны;
- сірке суы - 100 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Сабан бұрышын, сәбізді және қызылша мен пияздың семірімдерін немесе тілімдерін кесіңіз.
- Компоненттерді бір контейнерге қосып, май, тұз, қант және тұзды 30 минут қосыңыз.
- Томатты қосып, тағы 20 минут салат дайындаңыз.
- Сірке қышқылына араластырыңыз, 2 минуттай дайындамаларды алдын ала қыздырыңыз, оны стерильді контейнерлерге қойыңыз.
- Дайын бұрылыс оны салқындағанша қақпақтардың үстіне айналдырып, қызады.
Қысқы уақытта корей тіліндегі бұрыш салаты
Кореялық дәмдеуіштерді қосумен жасалған Болгар дәмді бұрышынан дайындалған дәмді қысқы салат , остринка мен шығыстық хош иістендірілген тағамдардың жанкүйерлерінің соңғы дәмін қанағаттандырады. Әсіресе ғажайып тағамдар сіз оны түрлі-түсті жемістермен пісіріп, жаңа піскен майшабақтарды қосасыз.
Құрамы:
- бұрыш - 3 кг;
- пияз - 300 г;
- ұсақталған сарымсақ - 0,5 кесе;
- Кореялық дәмдеуіштер - 1,5 ас қасық. қасықтар
- қант пен тұз - 0,5 стакан;
- сірке суы - 200 мл;
- су - 0,5 литр.
Дайындау
- Сырты бұрыш, сарымсақ, тұз, қант және дәмдеуішпен араластырыңыз, 10 сағат қалдырыңыз.
- Шырынды массаны стерильді банкаларға аударып, сірке суын және су қоспасын қосып, контейнерлерді 15 минут бойы, тығынмен зарарсыздандырыңыз.
Қысқы ащы бұрыш салаты
Әдетте, олар қыстың ыстық бұрышының салатасын дайындайды, ал олардың рецептерінде басқа көкөністердің әсерлі бөлігі, жанып тұрған шелпектер бар. Бұл жағдайда, өнім баклажанға бұрын-соңды болмаған айқындықты, қуырылған алдын-өсімдік майын береді, егер қажет болса, сквошпен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- ащы бұрыш - 8 дана;
- баклажан - 2 кг;
- сарымсақ - 1 бас;
- тәтті бұрыш - 300 г;
- қызанақ - 500 г;
- қант пен тұз - дәміне қарай;
- сірке суы - 100 мл;
- май - 250 мл.
Дайындау
- Майдағы баклажандарды қуырыңыз.
- Шринг бұрыш және сабан дәмді болгариялық жемістер, бұршақ қызанақтар мен сарымсақ бұрыштары бар.
- Ингредиенттерді бір кемеге біріктіріп, тұз, қант, сірке суын және қалған майын 20 минут қосып қосыңыз.
- Стерильді банкадағы салатты жапсырыңыз, оларды ыстыққа орап, қақпақтарға бұраңыз.