Асқабақтың дәміне қарай уылдырық өнеркәсіптік масштабта өндірілмегенімен, дәмділікпен ерекшеленбейді. Осы кемшілікті түзетуге және үйдегі пайдалы әрі дәмді тағамды қалай дайындау керектігін білетін уақыт келді. Сонымен қатар, мұндай уылдырықты бүкіл қысқа сақтауға болады.
Асқабақ етінен жасалған рецепт
Құрамы:
- асқабақ (целлюлоза) - 800 г;
- томат пастасы - 4 ас қасық. қасықтар;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сарымсақ - 3 түйір;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Асшаяндарда майды қыздырып, алдымен ұсақталған сарымсақты қуырыңыз, содан кейін майдалап туралған пиязды және дәмделген бұрышты қосыңыз. Біз сонда кішкентай кесілген асқабақ жіберген соң, оны бірнеше минут қоңыр түсіріңіз. Содан кейін жабық қақпақ астында жарты сағат бойы жылу мен тұзды азайтамыз.
Томат пастасын қосыңыз. Солим, дәміне қарай бұрыш. Тағы 10 минут бойы араластырыңыз және шайнаңыз. Сіз қысқа орап, шыны қақпақты жауып, оны тоңазытқышқа салыңыз. Уылдырықты 5 күнге дейін сақтауға болады.
Жылдам асқабақ микротолқынды пеште
Құрамы:
- целлюлоза целлюлозасы - 500 г;
- сәбіз - 250 г;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1-ші ст. қасық;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- бұрыш қара жер - 0,2 шай қасық.
Дайындау
Уылдырықты десерттерге жатқызуға болмағандықтан, асқабақтың непопулярлы, сұрыпталмаған түрлерін қолданған дұрыс. Кішкентай текшелерге кесіп, шыны пісірме табаққа салыңыз. Тұз, бұрыш, ұнға себіңіз және араластырыңыз.
Маймен қыздырылған қуырғыш табада алдымен туралған сарымайды қуырыңыз, содан кейін пияз қосыңыз. Алтынға дейін қуырыңыз. Үлкен ылғалдылығында үгітілген сәбізді орналастыру уақыты келді. Асқабақ және асқабақ көкөністерімен араластыруға дайын болыңыз және максималды қуатта микротолқынды пеште 15 минут пісіріңіз. Мерзімді түрде араластырыңыз. Жұмыртқалардан кейін араластырғышты ұнтақтаңыз және үстелге гарнир ретінде қызмет ете аласыз.
Енді асқабақ пен асқабақтың уылдырығын қалай жасау керектігін анықтап көрейік.
Асқабақ пен уылдырық майонезмен қапталған
Құрамы:
- асқабақтың целлюлозасы - 2 кг;
- асқабақ - 1 кг;
- пияз - 500 г;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1/2 ст .;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- майонез - 250 г;
- томат пастасы - 250 г;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- бұрыш қара жер - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Ірімшіктер тазаланады, майдалап турайды және целлюлоза целлюлозасы мен пиязбен бірге ет тартқышы арқылы жылжиды. Майонез, май және томат пастасы араластырыңыз. Біз қалың қабаты бар ыдысқа құйып, шамамен бір сағат бойы пісіруге, араластыруға, төмен температурада құямыз. Солим, бұрыш. Қант қосыңыз. Жалғастыра береміз, біз басқа сағатты дайындаймыз. Дайындық алдында 5 минут бұрын лавр жапырағын салыңыз. Оны өшіргеннен кейін, оны жойыңыз.
Асқабақтың уылдырығы
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- сәбіз - 500 г;
- пияз - 4 дана;
- сірке суы 9% - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- карри - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Асқабақты жуыңыз, үлкен текшелерге кесіп, қалың түбі бар табаққа салыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз. Шашыратпаңыз, қақпақты жабыңыз және жұмсақ болғанға дейін 20 минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
Аздап майдалап туралған пиязды қуырып, оны үлкен мөлшерде үгітілген сәбізге қосыңыз. Асқабаққа ауысуға дайын, араластырыңыз. Солим, дәмдеуіштерді қосыңыз. Қақпақты және шұжықты тағы бір жарым сағатқа жабыңыз. Өрттен алып тастаңыз және көкөністерді блендермен кесіңіз. Алынған масса қайнатылып, сірке суын құйып, араластырыңыз. Біз бірнеше минут бойы отты ұстап, жұмыртқаны құрғақ стерильденген банкаларға салып қойдық. Металл қақпақтары. Біз банктерді төңкеріп, жылы көрпемен жабамыз. Бұл жағдайда жұмыртқалар баяу салқындатылады. Салқын қараңғы жерде асқабақ қыстың қыста сақталуы мүмкін.