Желатинмен қапталған дәмді, әдемі және хош иісті, солардан шығуға болмайды. Әрине, мұндай емдеуді дайындау үшін әдеттегі джемнен әлдеқайда көп уақыт қажет болады, бірақ нәтиже тұрарлық! Сонымен, сіз желатинмен джемнің бірнеше рецептін ұсынамыз.
Гельтатинмен таңқурайдың кептелуі
Құрамы:
- таңқурай - 1 кг;
- қант - 1,5 кг;
- лимон қышқылы - 10 г;
- су - 300 мл;
- желатин - 3 г.
Дайындау
Гелатин жылы сумен өсіріледі және 15 минутқа қалдырылады. Бұл жолы біз таңқурайларды іріктеп, оларды ыдысқа салып қойдық. Қанттың құйып, су құйып, ыдыстарды баяу отта қойыңыз. Таңқурайдарды қайнатып, араластырып, 15 минут бойы белгілеңіз. Содан кейін біз отты көбейтіп, дайын болғанша кептелуді дайындаймыз. Ақыр соңында біз шырынды желатин құйып, лимон қышқылын құйып аламыз. Бірнеше минуттан соң нәзіктікті жылытыңыз, содан кейін дайын таңқурайдың кептелісін таза банкалар мен ораққа құйыңыз.
Желатинмен өрік джемі
Құрамы:
- өрік - 2 кг;
- желатин - 80 г;
- қант - 2 кг.
Дайындау
Өріктер жуылып, тұқымдарды тазартады. Содан кейін біз оларды ет тартқышы арқылы бұрып, нәтижесінде кастрюльге пюре картоп саламыз. Құрғақ құрғақ қоспасы бар қант гелатинмен араласып, ұйықтап жатыр. Машанды 8 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін ыдыстарды баяу отта орналастырыңыз. Біз өріктің дәмін қайнатып, оны 5 минут пісіреміз, оны стерильденген банкаларға салып, суытып, суытыңыз.
Құлпынай кептелісі желатинмен
Құрамы:
- Құлпынай - 5 кг;
- қант - 4 кг;
- лимон қышқылы - дәміне қарай;
- парағының желатині - 10 дана.
Дайындау
Құлпынайлар құйрықты алып тастап, жууға ұшырайды. Содан кейін жидектерді кәстрөлге қойып, қант құйып, оны 8 сағат бойы қайнатыңыз. Содан кейін, көбік алу үшін тұрақты түрде 15 минут құлпынай дайындаңыз. Содан кейін, сироптың жартысын нәзік сіңіріп, блендермен жидектерді езіңіз. Жидек сиропына сұйылтылған лимон қышқылы мен желатин қосамыз. Біз бәрін мұқият араластырып, қайтадан отқа салып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Желатинмен шие сығындысы
Құрамы:
- шие - 1 кг;
- желатин - 40 г;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Шие сұрыпталады, жуады және сүйектерді шығарады. Содан кейін жидектерді ет тартқышы арқылы бұрап, оны ыдысқа жібереміз. Қант гелатинмен біріктіріледі және жидек массасының нәтижесінде алынған қоспамен ұйықтап жатыр. Біз пюре картопты 8 сағатқа қалдырамыз, содан кейін оны қыздырып, 5 минут пісіреміз. Содан кейін стерильденген банкаларды ыстық джем және орама толтырыңыз.