Бүгін біз айва мен лимоннан джем дайындалуды ұсынамыз. Бұл нәзіктіктің дәмі тәтті және қышқыл нотамен өте ерекше және қызықты. Ол қыстың босына сай келеді, тамаша сақталады және дәмді жоғалтпайды.
Лимонмен айвадан джем рецепті
Құрамы:
- айва жемісі - 990 г;
- лимон - 1 дана;
- қант - 885 г.
Дайындау
- Дәнді дайындауға кіріспес бұрын, лимонмен айва мұқият жуып, құрғап кетеді.
- Айбыны тоқсанға кесіңіз, мұқият өзегін алыңыз, ал жұқа тілім жұқа тілімдермен бөлінеді.
- Біз оларды кәстрөлге қойдық, дереу лимон шырынын себіңіз және қантпен ұйықтаймыз.
- Ыдыс-аяқтарды дәке бар жабыңыз және бір күнде қалдырыңыз.
- Содан кейін, орта өртдегі мазмұны бар ыдысты салып, шамамен 55 минут бойы араластырып, араластырыңыз.
- Сироп қалыңдағаннан кейін, банкадағы лимонмен айва вафлиден ыстық кептеліп құйыңыз және қақпақтармен жабыңыз.
Айбын, лимон және апельсинден алынған қайнатпа
Құрамы:
- өңделген айва - 2 кг;
- апельсин - 50 г;
- су 990 мл;
- қант - 2 кг.
Дайындау
- Айбыны бір литр сумен тазалап, шамамен 20 минут қайнатыңыз.
- Содан кейін сорпаны салқын және сүзгіден өткізіңіз. Оларды қуырылған айва целлюлозасымен толтырып, қант себіңіз.
- Қайнағаннан кейін 10 минут қайнатамыз, содан кейін 10 сағаттан кейін талап етеміз.
- Қызғылт сумен шайып, ет тартқыштан бұраңыз және джеммен араластырыңыз. Қайта, оны қайнатыңыз да, тағы да 40 минутқа дейін қыздырыңыз.
- Содан кейін баннерлерде лимонмен айрандан дәмді ыстық кептеліп, жабыңыз.
Айвиты жаңғақтар мен лимонмен сақталады
Құрамы:
- айва жемісі - 990 г;
- су 220 мл;
- қант - 340 г;
- лимон - 45 г;
- грек жаңғағы жаңғағы - 25 г;
- ванилин.
Сироп үшін:
- су 220 мл;
- қант - 490 г.
Дайындау
- Айбыны тазалап, оны кішкентай текшелерге кесеміз.
- Жасалған жемісті кастрюльге таратып, бір стақан су құйыңыз. 15 минуттың мазмұнын бланшаңыз.
- Басқа кемеде біз сиропты дайындаймыз: біз қант ерітіндісін суда қайнатамыз.
- Айналдыра сиропты айва арқылы толтырып, үстіне дәкемен жабылған, 4 сағат қалдырыңыз.
- Содан кейін қалған қант құйыңыз және табаны отқа жіберіңіз. Дәмдікті 25 минут пісіріп, кішкене ванилин қосыңыз.
- Төртінші сағатқа пісіріңіз.
- Лимон жуады, жіңішке тілімдермен кесіледі, сүйектерді алып тастаймыз және цитрусты джемге саламыз.
- Біз бір жаңғақ құйып, қайта араластырамыз және массаны қайнатамыз.
- Біз банктерге ыстық кептелуді жауып, жауып, айналдырып, жылытып, 12 сағат бойы салқындату үшін шығамыз.