Жаз бізді түрлі көкөністердің молынан қуантады. Күн сайын жаңа нәрсе дайындай аласыз. Қыс мезгілінде туыстары мен достарын көкөніс тағамымен қуанту үшін, болашақта пайдалану үшін дайындама жасау керек. Осы мақалада сіз қысқы дәмді тағамдардан қытайға қалай үйрететіндеріңізді білесіз.
Сірке сусыз қышқылдан дәм татыңыз
Құрамы:
- асқабақ - 2 кг;
- қызанақ - 1 кг;
- пияз - 450 г;
- қабығы сәбіз - 500 г;
- тәтті болгар бұрышы - 6 дана.
- қант - 100 г;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- тұз - 40 г;
- тазартылған өсімдік майы - 220 мл;
- ақжелкен - 1 шайба.
Дайындау
Сквош, бұрыш және қызанақ текшелеп, бір-бірімен араластырмаңыз. Сәбізді ылғалдылығынан өткіземіз. Ақжелкенді ұсақтаңыз. Қызанақ пен бұрыш әрқайсысы қант пен тұзбен ұйықтап жатыр. Біз көкөністерді шырын шығаратын етіп араластырып, бөліп аламыз. Кәстрөлде майға құйып, көкөністер қабаттарын қойыңыз: шырын, пияз, қопсытқыш, сәбіз, тәтті бұрыш және ақжелкен көкөніспен бірге қызанақ. Қақпақты жабыңыз және кейде араластырып, шамамен 50 минут қайнатыңыз. Ақыр соңында, ұсақталған сарымсақты қосып, тағы 5 минуттан кейін сіңіріңіз, нәтижесінде алынған стерилденген стерильденген банкаларға салынып, қалайы қақпақтармен қапталған.
Қыста құмыралар мен баклажандардан шайыңыз
Құрамы:
- піскен қызанақ - 1 кг;
- баклажан - 500 г;
- пияз - 350 г;
- қызыл тәтті бұрыш - 450 г;
- асқабақ - 500 г;
- сәбіз - 700 г;
- тазартылған өсімдік майы - 140 мл;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- жасыл - 1 топтама;
- тұз;
- қант;
- сірке суы 9% - 25 мл;
- қара бұрыш.
Дайындау
Пияз сақиналарға немесе ширек сақиналарға кесіледі. Сәбіз текшелеп, үгітіңіз. Біз орта данада кесілген тәтті бұрышты алып тастаймыз. Крагеттер текшелерге бөлінеді. Егер олар жас болса, онда оларды тазартуға болмайды. Баклажандар мен қызанақтар да кесілген. Тазартылған өсімдік майының жартысын қазандыққа құйыңыз, пиязды құйыңыз. Ашық болған кезде, сәбіз мен тұзды 15 минут бойы қосыңыз. Сәбіз үгітілген болса, 5 минут жеткілікті болады. Қызанақ пен шоколадты шырынды жібергенше салыңыз. Одан кейін майдың қалған бөлігіне құйып, цуккини, бұрыш және