Біздің уақытымызда інжірден жасалған кептеліс - керемет нәзіктік. Бұл керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы! Бүгін біз оны қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Инжирден кептелу қалай қолданылады? Біріншіден, інжірден алынған кептеліс витаминдерден көп, сары май да осы жидектен алынған. Екіншіден, інжір жемістері калийдің жоғары құрамына байланысты жүрек-тамыр жүйесі ауруларында өте пайдалы. Сондай-ақ інжірде анемия көп қажет темір бар. Инжирден жасалған құмыра жылуды жақсы жояды және күшті қалпына келтіреді. Бұл жеміс қант диабеті, панкреатит немесе басқа да өткір асқазан-ішек ауруларымен ауыратын адамдарға қарсы екенін атап өткен жөн.
Анжирден классикалық джемді қалай дайындауға болады?
Көптеген адамдар өздеріне сұрақ қояды: інжірден джем жасау керек пе? Бұл джем рецепті өте қарапайым. Сізге бірнеше қызықты нұсқаларды қарастырайық.
Мәселен, классикалық тәттілеуді дайындау үшін, інжірден кептелу жасау үшін келесі рецептті ұстаныңыз.
Құрамы:
- інжір - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- су - 300 мл;
- лимон қышқылы - дәміне қарай.
Дайындау
Кептелу үшін орташа мөлшерді жидектерді, жеңілдікті таңдаған жөн, өйткені қараңғы адамдар қабатты кесіп тастайды, себебі ол қатал. Ең алдымен, інжірді жуып, өңдеп, қалдықтарды мұқият алып тастап, оны бірнеше орынға шегелеп тықтырыңыз. Біз інжір ішінде жақсы пісірілетін етіп пирсинг жасаймыз. Содан кейін, эмаль табаға су құйып, отқа қойыңыз. Су қайнатылғаннан кейін алдын ала өңделген инжирді төгіп, шамамен 10 минут пісіріңіз. Біз оны қайнаған судан аламыз және суық сумен жақсы жуамыз. Жидектерді құрғақ сүлгімен жайып, ағызып жібереміз.
Инжир кептіріп жатқанда, болашақ джем үшін сироп жасау керек. Табаға барып, 300 мл су құйып, қант 1 кг қосыңыз. Біз оны біртекті сиропқа дейін отқа салып, араластырамыз. Инжирді қосып, шамамен 40 - 45 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты таңдалған інжірдің пісетініне байланысты. Алғашында ол жасыл болса, онда оны ұзағырақ дайындаған жөн, ал егер жеміс піссе, ол 35 минутқа жетеді. Пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут бойы лимон қышқылын жақсылап дәмдеңіз және араластырыңыз. Алдын ала стерилденген банкаларда біз сығындыны ауыстырып, оны сироппен толтырып, қақпақтармен жабамыз. Қыста пайдалы және дәмді джем дайын!
Інжір және лимонмен қайнатыңыз
Егер сіз өте тәтті джемді ұнатпасаңыз және қышқыл інжірден джем жасауды білмесеңіз, онда бұл рецепт сіз үшін ерекше.
Құрамы:
- інжір - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- су - 300 мл;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
Біз інжірден классикалық джем дайындаймыз, оның рецепті жоғарыда көрсетілген. Ақыр соңында жұқа кесілген лимон қосыңыз. Бұл шырын және лимон қабығы, шарапты қосымша дәм мен хош иісті береді. Бұл кептеліс өте дәмді, тәтті емес және дәмге тән болып шығады.
Фундук бар інжірден кептірілген
Құрамы:
- інжір - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- фундук - 100 г.
Дайындау
Біз өңделген інжірді аламыз және әрбір жидекті алдын ала қуырылған жаңғақ саламыз. Біз қантпен ұйықтап, бір күн қалдырып, інжір шырынын береді. Біз оны отқа салып, оны қайнатамыз және классикалық джем сияқты 45 минуттық баяу отта пісіреміз. Содан кейін біз алынған тұзды ыдысқа салып, оны орап аламыз. Міне, сынау үшін кейбір джем қалдырыңыз.
Сізге інжірден дәмді джемі бар жағымды шай тілейміз!