Jam - қыста өте жақсы дайындық. Бұл жай ғана шәймен жеуге болады, әр түрлі кондитерлік өнімдерді толтыру ретінде қосылады. Төменде оқып алма-қара кептелуді қалай дайындауға болады?
Ірімшік - қара өрік - рецепт
Құрамы:
- тазартылған су - 100 мл;
- алма тәтті және қышқыл сорттары - 1 кг;
- қара өрік - 500 г;
- қант қанты - 1,2 кг;
- даршын ұнтағы - 1 шай қасық.
Дайындау
Алма мұқият жуу, қабығы, жартысын кесіп, өзегін кесіп, содан кейін текшелерге кесіңіз. Мені шелектер, тасты шығарамыз және біз оны кесеміз. Алма, су, даршын және қант бар өріктерді араластырыңыз. Қоспаны шырынды босатуға мүмкіндік беру үшін екі сағатқа қалдырыңыз. Төмен температурада 5 минут қайнатыңыз және қайнатамыз және содан кейін салқын. 6 сағаттан кейін қайтадан қайнатып, 5 минут қайнатамыз. Сол интервалдан кейін 5 минутқа қайтадан пісіріп, банандарға салып, қақпақтарды жабыңыз, банкаларды төңкеріп, суытып қойыңыз.
Лимон қосылған алма алхоры
Құрамы:
- алма тәтті және қышқыл сорттары - 1 кг;
- қант - 2 кг;
- орташа өлшемді лимон - 2 дана;
- қара өрік - 1 кг.
Дайындау
Алма мен қара өрік кішкентай кесектерге кесіледі. Тұтқаны ортаңғы отқа қойыңыз. Біз алхоры бар алмадан жасалған контейнерлік тілімдерді салып, әр қабатты қантпен құйдық. Томми орта шыршықта, жеміс шырыны мен қант шығарылғанша ериді. Массасы жанбайды, оны кейде араластыруға болады. Қатты қайнатыңыз және кейде араластырыңыз, шамамен жарты сағат бойы пісіре беріңіз. Содан кейін лимондарды жартысын кесіп, сүйектерді алып тастаңыз, целлюлоза мен шырын тікелей джемге сығылады. Біз сондай-ақ қалған бөліктердің бәрін де толығымен орналастырдық. 15 минут қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріңіз, қақпақты жабыңыз және түнде қалдырыңыз. Таңертең біз лимон қабығын шығарамыз және қайтадан массаны қайнатамыз және дайын банандарға құйыңыз.
Қысқы мезгілде алма алхоры
Құрамы:
- тәтті және қышқыл алма - 500 г;
- лимон қабығы - 1 дана;
- қара өрік - 500 г;
- қант құмысы - 600 г;
- ванилин.
Дайындау
Жемістер менікі, біз алмандарды өзегінен тазалап, алқызылдан сүйектерді шығарамыз. Алма үш ұсақ иленгенде, ал қара өрік блендермен араластырылған. Массаждарды араластырып, жақсы ұнтақталған лимон дәмі мен ванилинге қант қосылған қантты қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз және қайнатамыз. Содан кейін оны салқын қалдырыңыз, қайтадан қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Тағы да біз салқын әрі пісіреміз, содан кейін банкалар мен жабық жағамыз.
Қысқы мезгілде алма алхоры
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- даршын ұнтағы - 1 шай қасық;
- қант қанты - 1 кг;
- қара өрік - 1 кг.
Дайындау
Іле, сүйектерді алып тастаңыз. Алма кесіңіз, өзегін алыңыз және тілімдерге кесіңіз. Кәстрөлдегі жемісті өсіріп, қант құйып, даршын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, жеміс-жидек шырынын босатыңыз. Содан кейін массаны отқа қойып, араластырып, қанттың ерітіндісіне әкеліңіз. Содан кейін өртті азайтып, шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Дымқылдатқыш блендермен кептелуді дайындаңыз немесе оны електен өткізіңіз. Тағы да қайнатыңыз, содан кейін банкаларды дереу таратыңыз және жақын.
Ірімшік - қара өрік
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- қара өрік - 500 г;
- қант қанты - 1 кг.
Дайындау
Бұл джемді дайындау үшін қатты алма мен алма қажет. Алма ірі кесектерге тазартылып, кесіледі. Кәстрөлге құйып, қантпен жабыңыз. Пластинаға араластырыңыз және қойыңыз. Тұрақты араластыра отырып, қайнауды қайнатуға мүмкіндік береміз. Содан кейін алма тілімдері мөлдір болғанша оны қайнатыңыз. Мұндай жағдай орын алған кезде, қара өрік жоқ. Раковинаның артынан қабығы артта қалмай тұрып, біз төмен температурада қайнатамыз. Бірден дереу банкаларға салып, тығыз қалды. Оны үйде қауіпсіз сақтай аласыз. Барлығына жақсы шай-партнасы бар!