Өрік джемі әрбір иесі өз етінен дайындайды. Оны сироптағы лобеллдермен қалай дайындау керек, енді айтып береміз.
Сиропта өрік джем кесектер - рецепт
Құрамы:
- сүзгіден өткен су - 300 мл;
- қант қанты - 1,1 кг;
- өрік тығыз - 900 г.
Дайындау
Бұл джем үшін тығыз, тіпті сәл жетілмеген жемістер қажет. Оларды жақсылап жуып, кішкене құрғап, сүйектерді шығарыңыз. Люфттарды кең эмальданған контейнерге орналастырамыз, бұл бассейн болса. Сиропты жеке қайнатыңыз. Абрикос шұңқырларын дереу құйыңыз. Біз 12 сағатты талап етеміз. Енді сироп суда, оны қайнатып, содан кейін өрікке құйыңыз. Тағы да, қайнатайық. Және тағы да, сірне дұрыс өрілген, қайнатылған, өрік кесектеріне құйылып, контейнерді кішкентай отқа салады. Тұтастай алмаған лобтар үшін кептелу қасыққа араласпау және ақырын шайқау жақсы. Пішінделген көбік үнемі жойылады. Біз әдемі алтын сироптың түсіне дейін бір сағат бойы джемді дәнекерледік. Біз джемнің дайын болуын тексереміз - егер пішінді сақтайтын, бірақ таралмайтын болса, таза құрғақ табаққа тамшылатамыз - сіз көп джем жасаудың қажеті жоқ.
Қыста сироптағы өріктің джемі
Құрамы:
- өрік тығыз - 1 кг;
- тазартылған су - 250 мл;
- құмшекер - 450 г.
Дайындау
Абрикосы сұрыпталды, шахта, біз шұңқырлар мен қабықтарды шығарамыз. Біз тасты бұзып, ядроларды өрікке саламыз. Біз оларды өрт өткізбейтін түрде өткіздік. Табаға қантты құйыңыз, 250 мл су құйыңыз, оны отқа қойыңыз. Пісіру, араластыру, қант ерігенше. Қайнауға әкеліп, содан кейін өрікке құйыңыз. Салқындатып, оны кәстрөлге ақырындап құйып, қайтадан қайнатыңыз және өрікті құйыңыз. Біз процедураны 3 рет қайталаймыз. Содан кейін ыдыстар мен тығынға ыстық кептеліп қойыңыз.
Сиропта өрік джемі үшін рецепт
Құрамы:
- өрік - 600 г;
- Тазартылған жаңғақ дәндері - 60 г;
- тазартылған су - 150 мл;
- түйіршіктелген қант - 450 мл.
Дайындау
Өріктер мұқият жуылып, екіге бөлініп, сүйектерді алып тастайды. Енді, өрік джеміне арналған қант шәрбатын пісіріңіз - қайнаған суға қант құйыңыз және оны ерігенше кішкене отты қайнатыңыз. Ыстық сироп дереу өрік саңылауларын құйыңыз. Бір сағатқа жуық уақытты қайнатамыз, содан кейін кішкене отты салып, оны қайнатамыз. Бірнеше минут қайнап, плитадан алып тастаңыз. Жаңғақ дәндерін кішкентай бөліктерге кесеміз. Біз тағы да отты кептеліп қойдық, жаңғақтарды қосамыз, қайнатып, қайнағаннан кейін оны бір жаққа қойдық. Бірнеше рет біз бірнеше рет қайтадан рәсімін жаңғақтар. Осыдан кейін біз сиропқа толтырылған өрік джемін, банка мен сығуды құйамыз.