Шоколад, әдетте, кез-келген руанды секілді шикі түрінде пайдалануға арналмаған. Суық мезгілде суыққа қарсы күресуге көмектесетін жиі жарқын желе кептелісі, желе , компот және сироптар.
Өзіне тән өткір дәмі арқасында шоколад компот және желе сирек пайдаланылады, көбінесе оның дәмі қант, дәмдеуіштер және басқа қоспалармен осы бірегей жидектерден ерекше артықшылық алу үшін бітеледі. Бұдан әрі қара шоколадтан сироп дайындау туралы әңгімелестік.
Қара шыршаның сиропына арналған рецепт
Келесі рецепт бойынша дайындалған шаянның сиропының пайдасы сөзсіз, бірақ оны өте жоғары шоғырланудың арқасында таза түрде пайдалануға болмайды. Әдетте, мұндай сироп 1: 2 ара қатынасында ыстық сумен араластырылады және ол компот ретінде мас болып табылады.
Құрамы:
- шоколады - 1,25 кг;
- таза су - 2 литр;
- түйіршіктелген қант - 2 кг;
- лимон қышқылы - 65 г.
Дайындау
Таза су қайнатып, оны лимон қышқылымен біріктіреді. Табиғи табиғат үшін қышқыл табиғи лимон шырынын алмастыра алады және жағымды цитрус дәмі үшін сиропқа дәм береді. Сумен толтырылған кастрюльнен кейін қышқылды жіберіп, рауан жидектерін жіберіңіз. Бұл жағдайда, руданы қоспас бұрын тұтастықты тексеру қажет, қажет болғанда, тазаланады, шаюға және кептіруге болады.
Кәстрөлді сироптың негізімен жабамыз және оны жақсы жабамыз. Жидектерді бір күн бойы суда қалдырамыз, сондықтан олар жұмсартады және барлық пайдасын сумен қамтамасыз етеді. Уақыт өтіп біткеннен кейін, біз сусынды сүземіз, шырынды табаға салып, жидектерді тастаймыз. Шырынға қантты қосып, жақсылап араластырыңыз және бөтелкеге немесе таза банкаларға құйыңыз. Шырынды қақпақтармен жабыңыз және салқын жерде сақтаңыз. Құрамында лимон қышқылының болуына байланысты, табиғи консервант ретінде, сиропты бір жылға дейін сақтауға болады.
Шие ботқасын қара асыры сироптары
Мақаланың басында біз тау күлдің дәмі мен иісін жою үшін ойлап шығарылған әртүрлі әдістер туралы айтқан болатынбыз. Осы әдістердің бірі негізге шие жапырағы сиропының қосылуы болады. Руан сиропының пайдасы бірдей болады, бірақ дәм мен хош иісті шие ауыстырылады.
Құрамы:
- қара шоколадты жидек - 1 кг;
- шие жапырақтары - 10-15 дана;
- түйіршіктелген қант - 1,25 кг;
- лимон қышқылы - 48 г;
- су - 1,8 литр.
Дайындау
Дайындау тәсілі бұрынғы рецепт бойынша бірдей, тек айырмашылық - тау күлін жидектер әр қабатты шие жапырақтарымен жылжытатын қабаттармен кастрюльмен жабылуы керек. Барлық жидектер кастрюльде болғаннан кейін, суды қайнатыңыз, оған лимон қышқылын сұйылтуға және табаның алынған ерітіндісін құйыңыз. Сироптың негізін жабыңыз және оны екі күнге қалдырыңыз.
Уақыттың соңында біз шырынды сүземіз, жидектер мен жапырақтарды лақтырамыз немесе тұнбаны пісіруге рұқсат етеміз. Руан шырынында қант өсіріледі, сиропты қайнатып, стерильді банкаларға құйамыз. Біз оны жинап, қажет болғанша салқын жерде сақтаймыз.
Дайын сироп қолданар алдында сумен де араластырады. Сондай-ақ, тәттілендіргіш ретінде шай немесе кофе шыныаяқына басқа нәрселерді қасық қосуға болады.
Қыс мезгілінде қара шоколадтан жасалған сироп
Құрамы:
- шоколад - 1 орын;
- сәбіз бүршігі - 5 дана;
- ұнтақталған имбирь -1 ас қасық. қасық;
- корица стик;
- су - 500 мл;
- гүлді бал - 1 ас қасық.
Дайындау
Кәстрөлде жидектер, былғары түйіршіктер, даршын, үгітілген имбирь қойып, барлық суды құйыңыз. Тағамның мазмұнын 20-30 минут қайнатып, қайнатуға немесе көлемнің жартысына дейін азайтылғанына дейін жеткіземіз. Сиропты електен сүзгіден өткізіп, ерітіндіге бал қосып, таза бөтелкеге немесе ыдысқа құйыңыз. Сиропты тоңазытқышта сақтаңыз.