Бүгін біз сізге жұмыртқасы бар керемет өрік шырынын дайындауға шақырамыз және оны үйде қалай жасауға болады, сіз біздің рецепттерімізден үйренесіз.
Қыста целлюлоза бар қара өрік шырыны үшін рецепт
Құрамы:
- қара өрік («венгер») - 6 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,8-1 кг;
Дайындау
Алдымен суды бір суда төкеміз, содан кейін оларды екінші жағыңыз. Әрбір кремді түбіне кесіп тастаймыз және сүйектерді шығарамыз. Біз өңделген жемістерді үлкен, кең шұңқырға жайып, алқызылдан таза сумен 2 саусағыңызды жоғары қарай ағыздық. Барлығын газ плитасының ыстық плитасына қойып, жемістерін паста дайындады, әзірге олардың қабығы целлюлозадан тазартылады. Біз үлкен терең сұйықтықты алып, оның астына таза табаны орнатамыз, ал пісірілген қара өрік сәл салқындағанда, контейнердің барлық мазмұнын жеміспен бірге тастаймыз. Біз қара өректерді сүртіп, қалған қабығын алып тастаймыз. Пюре пюресі пюресі жақсы қайнатылған сұйықтықпен жақсылап араластырыңыз, мезгіл-мезгіл дәміне шырынды дәмін татып, оны 5-7 минут қайнатыңыз, қуырылған банка арқылы шырынның барлық көлемін құйыңыз. Контейнерлердің әрқайсысы қақпағы бар және барлық бөлме температурасына дейін салқындатылған кезде оны салқын жерге қойдық.
Қыс мезгілінде целлюлоза бар алма-алхоры шырыны рецепті
Құрамы:
- алма (тәтті) - 1,5 кг;
- ақ қара өрік - 1,5 кг;
- ұсақ қант - 450 г;
Дайындау
Біз ақ түсті қара өректердің тығыз, жуылған жемістерін алып, олардың қажетсіз сүйектерін сығамыз. Біз сондай-ақ жууға арналған алма екі бөлікке кесіп, ядро мұқият кесіп, қалған бөлігін люстрацияларға кесіп. Біз дайындалған екі жемісті бір кең, металл контейнерге салып, оларға ауыз суды қосамыз, ол жеміс бөліктерін жауып, барлығын табақшаға салыңыз. Тағам жақсы дайындалғанға дейін контейнердің мазмұнын пісіріңіз, ал қабығы олдан шығарылмайды. Содан кейін біз сұйықтың жартысын шығардық, онда алхоры бар алма бөлек ыдысқа қайнатылып, қалғаны дуршлагқа ауысты. Жемістерден судың қалдықтары болған кезде, олар жылы күйге дейін суытып, құйылған компотпен бірге контейнер салып, піскен алма мен алмадан сүртіңіз. Біз суспензияны алып тастап, компотты жеміс целлюлозасын пешке жібереміз. Оларды жақсы, ақ қант қосып, араластырыңыз және алма-қара өрік шырынын шамамен 13-15 минутқа дайындаңыз. Біз оны ыстық, стерильді шыны ыдысқа және қыстың консервіленген шырындарына құйдық.
Қыста шырын сыққыш арқылы ақжелкен шырыны
Құрамы:
- қара өрік - 4 кг;
- ақ түсті қант - 1,5 дана;
- ауыз су - 1,8-2 литр.
Дайындау
Көп мөлшерде суға жуылған, піскен, көгілдір қара өрік тастан бөлінген. Біз барлық шайырларды шырын сыққыш арқылы айналдырамыз және жемістердің целлюлозасынан бірден езбе аламыз. Торт көп мөлшерде целлюлоза қалдырса, оны қайтадан айналдырыңыз. Плюс пюресі біз бір үлкен кастрюльде қалың түбімен жинаймыз, оған ауыз су қосамыз, қант қосамыз, барлығын жақсылап араластырып, пластинаның ыстық тақтасында дайындауға жібереміз. Қайнағаннан кейін көпіршікті көбіктен алып тастаңыз да, қара өрік шырынын 25 минут кептіргішпен пісіріңіз. Содан кейін, біз дайындалған шыны ыдыстарға арналған табаның барлық мазмұнын құйып, қыстың бәрін жабамыз.