Қияр мен қызанақтан қыстың салаты мінсіз дайындық болып табылады, бұл қиын емес. Негізгі ингредиенттермен қатар, қырыққабат, бұрыш және цуккини көбіне бұралуына қосылады. Ыдыс маусымдық көкөністерден жасалған, сондықтан ол хош иісті және өте тәбетті шығарады.
Қызанақ және қияр салатын салат
Томат пен қиярдың салаты, рецептер төменде келтірілген, өте оңай дайындалған. Ең бастысы, өнімнің жоғары сапалы болуын қамтамасыз ету және пісіру технологиясынан айтарлықтай ауытқулар болмауы. Төмендегі ұсынымдар дайындаманы тез және оңай жасауға көмектеседі:
- Сіз салатта пішінді сақтауға арналған қызанақты қажет болса, тығыз сорттардың жемісін таңдаған дұрыс.
- Егер қалың терісі бар үлкен қияр пайдаланылса, алдымен оны тазалау керек.
- Кез келген рецепт бойынша дәмдеуіштердің саны өз қалауы бойынша азайтылуы немесе көбеюі мүмкін.
Стерилизациясыз қияр салаты және қызанақ
Енді дүкендерде жыл бойы жаңа піскен көкөністерді табуға болады, бірақ шын мәнінде олар жазғы күннің астында пісіп-жетілген маусымдықтар сияқты емес. Жазда жиналған қияр мен қызанақтың қысқы салаты - бұл ұзақ уақыт бойы ешқашан тоқтап қалмайтын сатып алу. Тағамдар кез келген бүйірлік ыдысқа арналған.
Құрамы:
- қияр, қызанақ - 2 кг;
- май, алма сірке суы - 100 мл;
- тұз, қант құмы;
- пияз - 700 г;
- лавр жапырағы және тәтті бұрыш - 4 дана.
Дайындау
- Алдымен, қияр мен қызанақтың салатына тұздық дайындаңыз: сірке майын, тұзды, қантты араластырыңыз, дәмдеуіштерді салып, пешке қойып, қайнатыңыз.
- Көкөністер тұздыққа қойылған және жарты сағат бойы қайнатылған бөліктерге кесіледі.
- Банктердің массасын бөліп, оларды қоршаңыз.
Қырыққабат, қияр, қызанақтан қыста салат
Қырыққабаттан жасалған салат, қияр және қызанақ қыста жаңадан алынады, өйткені көкөністер алдын-ала дайындалмайды, бірақ банктерде зарарсызданды. Мұндай бұйым жақсы сақталып, жертөле болмағанына көз жеткізу үшін, құмыраны жапқаннан кейін мұқият жабылып, салқын күйде қалдырыңыз.
Құрамы:
- пияз, қырыққабат, сәбіз, қияр - 1 кг;
- піскен тығыз қызанақ - 1,5 кг;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- май - 40 мл;
- сарымсақ - 1 бас;
- алма сірке суы, тұз - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Қырыққабат кесілді.
- Сәбіз қырғышты ұнтақтайды.
- Көкөністерді ұнтақтаңыз.
- Жасалған көкөністер pritrushivayut бұрыш және тұз, араластырыңыз және 15 минут қалдырыңыз.
- 1 литр банка түбінде, 1 лавр жапырағы бар, көкөніс массасын салады, сірке суын және майын құйыңыз.
- Құмыраларды қақпақтармен жабыңыз, қайнатылғаннан кейін жарты сағат бойы су ваннасында қияр, қырыққабат және қызанақтан қыста салатты шайыңыз.
Қияр, қызанақ және бұрыш салаты
Томат, қияр және болгар бұрышынан жасалған салат дайындалған және сатып алынған қызанақ шырынынан негізделген, бірақ қызанақпен дәмді және көп хош иістендірілген. Бұл мақсатқа арналған қызанақ үлкен және шырынды пайдалануға жақсы. Уақытпен ашуланбау үшін суды суық жерде сақтаңыз.
Құрамы:
- қызанақ - 2 кг;
- сірке қышқылының мәні - 20 мл;
- қияр - 3 кг;
- тұз - 60 г;
- тәтті бұрыш - 500 г;
- сарымсақ - 2 бас;
- май - 40 мл;
- түйіршіктелген қант - 150 г.
Дайындау
- Қызанақ ұнтақтап, бұрыш қосып, белдеулерге, тұзға, қантқа бөліп, массаны қайнатыңыз.
- Қияр құмырамен қытырлақ, қалған ингредиенттері бар табаққа жіберіледі және 10 минут пісіріледі.
- Сірке суына, майға құйып, сарымсақты салып, 1 минут пісіріңіз.
- Қияр мен қызанақтан банктерге қыстың салатын салат, орап алыңыз.
Жасыл томат пен қияр салаты
Жиі маусымның аяғында балабақшада аяқталатын уақыт болмаған қызанақ бар. Олардың көпшілігі тастанды, және сіз мұны істеудің қажеті жоқ, өйткені сіз қияр және жасыл қызанақ қыста үшін тәтті салат дайындай аласыз. Бұл бұрылыс кез-келген бүйір табақтармен, әсіресе пісірілген картоппен тамаша үйлеседі.
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 2 кг;
- бұрыш, сәбіз, пияз, қияр - 500 г;
- май - 200 мл;
- тұзды тұз - 50 г;
- сірке қышқылының мәні - 20 мл;
- қант құмы - 100 г.
Дайындау
- Томат, сәбіз, қияр қышағымен кесілген, пияз және бұрыш - жарты сақина.
- Жарты сағат бойы көп май, тұз, қант және қайнатыңыз.
- Сірке суын қосып, 10 минут қайнатыңыз және ораңыз.
- Сіз қоймадағы қияр мен қызанақтың консервіленген салатын сақтауға болады.
Томат, қияр және пияздың салаты
Қытырлақ қияр, қызанақ, пияз қыстың қызықты болғаны соншалық, ол жабылып, көкөністерді қабаттарға салады. Сатып алу - бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар өте практикалық, өйткені көкөніс ассортиментін алу үшін сіз тек бір кәстрөлді ашыңыз. Қажет болса салатқа немесе салатқа дәм татуға болады.
Құрамы:
- қияр - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- қант қанты - 1 шай қасық;
- қызанақ - 500 г;
- май - 10 мл;
- сірке суы 9% - 40 мл;
- су;
- тұз тұзы - 25 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
Дайындау
- Бір литрлік ыдыста май құйып, кесілген қызанақ, қияр, пияз сақиналары мен туралған сарымсақ, тұз, қант, сірке суын құйып, су құйыңыз.
- Құмыраны қақпақпен жабыңыз, 20 минут қияр, қызанақпен қайнатылған салат стерилизациясын және орама.
Сары май қосылған қияр және қызанақ салаты
Осы рецепт бойынша дайындалған қызанақ пен қиярдың дәмді салаты , көкөністердің жаңадан алынғаны соншалықты жақсы. Майға ыдысқа құйылмайды, бірақ үстелге қызмет көрсетер алдында оны салатқа толтырыңыз. Егер бланктер жарты литрлік банкада жасалса, зарарсыздандыру уақыты қысқарады - 15 минут жеткілікті.
Құрамы:
- қызанақ, қияр - 1,5 кг;
- қант қанты - 60 г;
- 750 г пияз;
- сірке суы 9% - 40 мл;
- май - 250 мл;
- тұз.
Дайындау
- Қияр құмыра, қызанақпен кесілген - кесектер, пияз - жарты сақина.
- Қалған ингредиенттерді қосып, араластырып, 10 минутқа қалдырыңыз.
- Қияр мен қызанақтан құмды литрлік кәстрөлге салат, су моншасында 20 минут бойы зарарсыздандырылған және оралған.
Қыста қызанақтың қияр салаты
Әр үй шаруасындағы әйелдің қияр мен қызанақты сақтауға арналған рецепті бар, бірақ сіз әрқашан жаңа нәрсені көріңіз. Тәжірибе жасауды шешкендер қыстың «Қиярдағы қызанақ» салатына дайындалу керек. Тұтас тәбетті шығарылып, ет тағамдары мен бүйірлік тағамдармен тамаша үйлеседі.
Құрамы:
- қияр - 5 кг;
- қызанақ еті - 5 кг;
- қант қанты - 250 г;
- сірке қышқылы - 60 мл;
- май - 180 мл;
- сарымсақ - 300 г;
- тұз - 60 г.
Дайындау
- Қызанақ блендермен, тұз, қантпен тұздалған, май құйып, қайнатыңыз және шамамен 10 минут пісіріңіз.
- Қияр 20 минут пісіріп, майдалап туралған сарымсақты салып, сірке суын құйып, қызанаққа жіберілген кружкаларға кесіңіз.
- Осының бәрі банктерге таратылып, қорқады.
Қысқы салаттар, қияр, қызанақ
Асқабақ пен бұрыш қосатын қияр мен қызанақтың маринадталған салаты - тәтті тағамдық ассортимент. Бұл жазда жаздың шынайы бөлігі. Айта кету керек, тіпті сірке суы бар көкөністерді көкөніспен өңдеген адамдар тіпті лимон қышқылы қолданылғандықтан, дайындыққа болады.
Құрамы:
- қияр, қызанақ - 2 кг;
- цуккини, бұрыш - әрқайсысы 1 кг;
- ауыз су - 1,5 л;
- бұрыш қара бұршақ - 5 дана.
- аскөк, ақжелкен, лавр жапырағы - 2 дана.
- лимон қышқылы - ½ шай қасық;
- қант қанты, тұз - 50 г дейін.
Дайындау
- Көкөністер текшелерге бөлінеді.
- Судағы барлық еркін компоненттерді ерітіп, қайнатыңыз.
- Көкөністер, дәмдеуіштер мен шөптер банкадан таралады, тұздықпен құйылады, жарты сағат бойы зарарсыздандыруға болады.
«Тешчин тілі» салаты бар қияр және қызанақ
Осындай дайындалған қиярлар мен қызанақтардың әдеттен тыс салаты , тәтті тағамдардың барлық әуесқойлары сияқты. Салатны өткір етіп жасау үшін дәмін татумен бірге, сіз ащы бұрыштың бұралуын бұрап аласыз. Бұл бұрылыс қарапайым түскі асқа және мерекелік үстелге сай келеді.
Құрамы:
- қияр - 3 кг;
- бұрыш - 800 г;
- піскен қызанақ - 1,5 кг;
- тұз, қант құмы - 100 г;
- сарымсақ - 100 г;
- сірке суы 6% - 100 мл;
- май - 200 мл.
Дайындау
- Қияр құмыраға кесіледі.
- Қалған көкөністер ет тартқыштарында немесе блендерде орналасады, дәмдеуіштер, майлар қойылады.
- Алынған масса қайнатылған, қайнатып, 20 минут пісіреді.
- Сірке суын құйыңыз.
- Қияр салатынды қияр мен қызанақтан банкаға таратып, оларды жабыңыз.