Hawthorn құнды қасиеттерімен танымал және жүрек-тамыр ауруларын емдеу үшін кеңінен қолданылады. Біз сізден іскерлікті рахатпен біріктіруге көмектесетін ғажайып джем, дәм дәмін дайындаймыз.
Қыста - рецептке арналған шұңқырсыз доланадан джемді қалай дайындау керек
Құрамы:
- долана (шұңқырсыз) - 990 г;
- қант қанты - 990 г;
- лимон қышқылы - 1 орта шөкім.
Дайындау
Дәмдерді дайындау үшін біз тек қопасының піскен жидектерін таңдап, мұқият жуыңыз, содан кейін оларды кеуіп, әрі қарай өңдеуге жібереміз. Біз құйрықтарды кесіп, сабақтаймыз, әрбір жидекті жартысын кесіп, сүйектерді тазалаймыз. Осыдан кейін, біз кептелісті дайындауға арналған құмыраға салып, қанттың бірдей мөлшерімен құйып аламыз. Шырынды бөліп алу үшін дайындаманы біраз уақыт қалдырыңыз, содан кейін табаққа салып, емдеулерді дайындаңыз. Жидек массасын мезгіл-мезгіл араластыра отырып қайнатып, бес минут қайнатыңыз және оны салқын күйде қалдырыңыз.
«Қыздыру-қайнау-салқындату» циклын екі рет қайталаңыз. Үшінші ас қорытудан кейін, лимон қышқылын немесе лимон шырынын қосып, араластырыңыз, стерильді шыны ыдыстарға ыстық кептеліп құйыңыз және мөрмен бекітіңіз. Бұл джем өте жақсы сақталып, бөлме температурасында сақталады.
Қысқы мезгілдегі қайнатпа - сүйекпен пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- долана - 990 г;
- ванильді қант - 20 г;
- қант қанты - 990 г;
- сүзгіленген су - 260 мл;
- лимон қышқылы - 1 орта шөкім.
Дайындау
Дәмдерді дайындамас бұрын, жаңа пиязды мұқият жуып, қытырлақтардан тазарту қажет. Сүйектер бұл жағдайда кетеміз. Сүлгін жидектерді таратып, ылғал мен құрғақ сіңдіру үшін оларды біраз уақыт қалдырыңыз.
Осы уақыт ішінде, біз қант шәрбатын дайындаған кезде. Қант пен суды джем қоймасында сүзгілеп, ыдысты плитаның ыстық тақтасына салыңыз және барлық кристалдар ерігенше және қайнатылғанға дейін үздіксіз араластырып, оның мазмұнын қыздырыңыз. Енді біз долана қосамыз. Біз оны сироппен бірге қайнатамыз, бір минут қайнатамыз, содан кейін отты өшіріңіз, контейнерді қақпақпен жабыңыз, сүлгісін үстіңгі жағымен жабыңыз да, он төрт сағат бойы кептеліп қаласыз. Біраз уақыттан кейін біз қайтадан дайындауға жарты сағат бойы немесе қалыңдаудың қалаған дәрежесіне дейін кезеңді түрде араластырып, пісіруге мүмкіндік береміз. Пісіру барысында ванильді қантты және лимон қышқылының шымшуын қосыңыз, ол нәзіктікке қышқылдық береді.
Алмадан алынған доланадан пайдалы және жылдам джем
Құрамы:
- долана - 990 г;
- алма - 990 г;
- Құмдақ қант - 990 г.
Дайындау
Кептелісті дайындау үшін, бірінші рецепт бойынша, жуу және сүйектерді алу сияқты долана жидектер дайындау керек. Алма да жуылады, бірінші жартысында кесіледі, тұқыммен өзегін кесіп тастайды, содан кейін жартысын кесектерге және бірнеше бөлікке бөледі. Рецептдегі алма мен долана салмағы қазірдің өзінде тазаланған түрде көрсетіледі. Компоненттерді қабатты қантпен құйып, эмальданған контейнерге орналастырамыз. Бір-екі сағат өткен соң, біз джем дайындаймыз. Мұны істеу үшін дайындамаларды қайнатқанға дейін жиі араластырыңыз, содан кейін біз үш-бес минут қайнатып, салқын боламыз. Біз циклді тағы да екі рет қайталаймыз, содан кейін біз шыныға, стерильді ыдыстарға ыстық ыдыстарды құйып, мөрмен бекітіп, оларды жылы көрпе немесе көрпе астында өзін-өзі зарарсыздандыру үшін қойдық.