Ірім - жемістер дәмді және сау, В және С витаминдеріне бай. Сонымен қатар, оларда сәл лакционды және антисептикалық қасиеттері бар, сондықтан оларды қолдану арқылы біз ауыз қуысын және ас қорыту жүйесін дезинфекциялаймыз. Төменде сары өрік джемді қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Жаңғақпен сары өрік түскен джем рецепті
Құрамы:
- сары өріктер - 2 кг;
- қант - 6 стакан;
- жаңғақтар - 180 г.
Дайындау
Ірімшік дұрыс, мен қалдықтары мен сүйектерін алып тастаймыз. Су толтырылған грек жаңғағы және оларды жарты сағат бойы тіркеп беріңіз. Өріктерді бассейнге немесе табаға салып, шамамен 50 мл су құйыңыз. Шамамен 20 минут пісіріңіз, содан кейін қант құйып, 40 минут пісіріңіз, араластырыңыз. Жаңғақтардан суды төгіп тастаңыз және өзектерді ыдыстарға құйыңыз. Қайнағаннан кейін тағы 12 минут қайнатыңыз, содан кейін оны дереу банкалар мен тығынға салыңыз.
Кішкене сары өрістен жасалған кептеліс
Құрамы:
- қара өрік - 3 кг;
- пектин - 2 пакет;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Ірімшелер жуылады және кастрюльге құйылады. Төмен температурада оларды қайнатып, сүйек пен теріні бөліп алу үшін сілекей жауып тастаңыз. Алынған целлюлозаға пектин қосып, қайтадан қайнатуға массасын береді. Енді қант қосып, араластырыңыз және шамамен 3 минут қайнатыңыз. Егер бұл қысқа арналған бос болса, онда оны банкаларға салып, оны қақпақтармен жабамыз.
Сары қылшықтан сығылған
Құрамы:
- сары өріктер - 1 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Ірімшік - бұл менікі, кішкене құрғақ, жартысын бөліп, сүйектерді алып тастаймыз. Дайындалған жемісті контейнерге қойыңыз, онда біз джем жасаймыз (бұл эмальданған контейнер болып табылады) және оларды қант құйыңыз. Өрістер шырынды бастаған кезде, біз кетеміз. Осыдан кейін, кептелуді төмен температурада қайнатыңыз, араластырыңыз. Тағы да, сағат 8-ден кетеміз. Содан кейін біз қайтадан массаны қайнатып, бірнеше сағатқа қалдырамыз. Әрбір кесілген қара өрік қант сиропына енгенше рәсімді қайталаймыз. Содан кейін біз оны банкаларға жайып, оны қақпақтармен жабамыз.
Сары ромаш кесектерден сықақ
Құрамы:
- қара өрік - 1 кг;
- су - 200 мл;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- апельсин қабығы - 20 г;
- тағамдық сода - 5 г;
- Ылғалдандыру үшін су - 1 литр.
Дайындау
Біз 2-3 минут бойы сода ерітіндісінде (біз 1 литр суық суға ерітілген 5 г сода) жуылған еріт жууға болады. Содан кейін ерітінді суды ағызып, ракпен сода қалдықтарын мұқият жуып тастайды. Содан кейін тасты алып тастаңыз. Эмальданған контейнерде су құйыңыз, қант құйыңыз, қант толығымен ерігенше, от пен отқа массаны салыңыз. Біз қара өріктің тілімдерін құйып, қайнатамыз, содан кейін біз отты өшіріп, 12-ден сағатты қалдырыңыз. Содан кейін, қайтадан отқа кептеліп, оны қайнатыңыз және 2 минут қайнатыңыз, абайлап араластырыңыз. Біз сағатты 10 минуттан кейін қайтадан қалдырып, апельсин қабығын сабанмен кесіп, өрік массасына ұйықтап, 10 минуттан кейін кішкене отқа пісіріп, содан кейін көбікті алып тастап, банкадағы кептелуді салып, оларды қақпақпен жабыңыз да, оларды сақтауға жібереміз.
Сары қылшақты «пятитиминка»
Құрамы:
- қара өрік - 1 кг;
- қант - 500 г.
Дайындау
Біз қара өректерді төгеміз, сүйектерді алып тастаймыз, денелерін лобеллалармен кесеміз, содан кейін оларды қантпен құйыңыз да, шырынды ағызып жіберіңіз. Бұл орташа 4-5 сағатты алады. Егер шырын өте аз шықса, онда аздап су құйыңыз. Қызаруға аз мөлшерде герметикалық кептелуді әкеліп, 5 минут пісіреміз, мұқият араластырып, көбікті алып тастаймыз. Содан кейін отты өшіріп, кептелісті 3 сағаттан соң толық суығанша қалдырыңыз. Тағы да, процедураны қайталаңыз, содан кейін банкадағы кептелуді жауып, оны жауып қойыңыз.