Жақында нарықта мұздатылған бұршақ пайда болды, ол құрғақ сияқты емес, сондай-ақ консервіленген сияқты жұмсақ емес, сонымен қатар көп дәрумендерді сақтайды. Сіз дүкенде бұршақ сатып алуға болады, және сіз қыстың жасыл бұршақ мұздатылған қалай анықтауға және үй дайын препараттарды пайдалануға болады.
Сізге жасыл бұршақты үйде қалай қайнату керектігін айтыңыз.
Бастау үшін біз дұрыс бұршақты таңдаймыз: біз жас бұтақтарды, тұтас, майысқан емес, зақымдалған, ешқандай дақтарды таңдап аламыз. Әдетте пияздарда 4-тен 10 бұршақ бар, яғни олар әртүрлі мөлшерде болуы мүмкін. Егер сіз тазартылмаған бұршақты қатып қалғыңыз келсе, сол өлшемдегі шырындарды таңдаңыз - әрқайсысында 5-6 артық бұршақ жоқ.
Жасыл бұршақты астарда қалай қатыруға болады?
Құрамы:
- жасыл бұршақ ұсақталмаған - 1 кг;
- су - 3 литр.
Дайындау
Су таяз қалың сауытқа құйып, оны отқа қойыңыз. Бұршақшаларымен екі жағынан ұштарды кесу үшін пышақты немесе қайшы пайдаланыңыз. Су кілтпен қайнатылған кезде біз таңдалған және дайындалған шошқаларға салып, 3 минуттан аз уақыт салып, шуды абайлап алып тастауға немесе оны сұйықтыққа салып тастауға, сосын оны толық суығанша суық суға батыруға болады. Біз майлықтарды тазалауға немесе ылғалды жоюдың басқа әдістеріне ауыстырамыз. Салқындатылған және кептірілген, оларды бір қабаттағы ыдыстарды толтырып, мұздатқышқа салыңыз, оларды пластикалық ыдыстарға қақпақпен салыңыз. 2 күннен кейін мұздатылған бұршақтарды пластикалық пакеттерге немесе арнайы контейнерлерге салуға болады. Егер контейнерлер болмаса, бұршақты картон қорапшаларына салқындатуға болады.
Жаңа жасыл бұршақты қалай тоңазытуға болады?
Мұздатылған бұршақты босатыңыз
Құрамы:
- аршылған бұршақ - 1 кг;
Дайындау
Бұршақты мұқият таңдаңыз: барлық бұршақ серпімді, жарқын жасыл, зақымдалмай, қурап қалуы керек, дақтар болуы керек. Мұздатылған бұршақ піскен болуы керек, сондықтан сақ болыңыз. Үйде бұршақты тазалап, қоқысты шығарыңыз. Кішкентай кастрюльге суды қайнатыңыз, оған бұршақты құйыңыз, ыстықты өшіріп, бұршақты 2 минут қайнаған суға тастаңыз, содан кейін бұршақты таза суық сумен ыдысқа салып, 10 минуттан кейін сүлгіге немесе салфеткаға жағыңыз. Құрғақ бұршақты мұздатқышта немесе пластик контейнерлерде тазалап, мұздатқышқа 2 күн қойыңыз. Көріп отырғаныңыздай, жас жасыл бұршақты қатып қою өте оңай.