Мұздатылған - жеміс-жидек пен көкөністердің бланкілері түрінде қыста жаздың бір бөлігін үнемдеудің тамаша тәсілі. Егер сіз мұны дұрыс орындасаңыз, ең жоғарғы дәмді ғана емес, пайдалы қасиеттерді де сақтай аласыз. Көбінесе жидектер аязға ұшырайды. Ал енді қауынды қатыру мүмкін бе деп айтуға болады.
Қыста мұздатқышқа қауын қалай дұрыс тию керек?
Көкөністер мұздаған кезде, дайын өнімнің сапасы мұздату үрдісінің жылдамдығымен, жетілу дәрежесі мен қауынның сапасына әсер етеді. Бұл жақсы жеміс үшін басқаларға қарағанда жақсы, целлюлоза көп.
Мен қауынды жуып, оны тұқымдардан тазартамын және қабыршақты 4 см қашықтықта кесіп алып, бірден сөмкеге салып, оларды мұздатқышқа жіберемін. Бірақ бұл жағдайда, міндетті түрде, қапталған пакеттер болуы керек, сондықтан қыста өнімнің қажетті мөлшерін жалпы массасынан бөлуге тырысудың қажеті жоқ.
Қауынды бөлек-бөлек дереу қайнатуға ыңғайлы. Мұны істеу үшін ыдысқа пластикалық пакет немесе тағам пленкасын салыңыз да, бір қабаттағы қауын бөліп, жылдам мұздатуға жіберіңіз. Олар толығымен жарылған кезде, олар контейнерге немесе қапқа құйылады.
Қант сиропында мұздатылған қауын - рецепт
Кептірілген қауынның целлюлозасын контейнерге кесіңіз де, оны 1: 1 қатынасында сумен және қанттан дайындалған сироппен толтырыңыз, содан кейін салқындатыңыз. Қант шәрбаты бойынша мұздатылған қауын, жібіту кезінде пішінін жоғалтпайды.
Қуыр ұнтағы қантпен қыста тоңазытылған - рецепт
Біз тамақ пленкасымен қажетті контейнерді жабамыз, оған қабаттардың қауын тілімдерін салып , ұнтақ қантпен көп мөлшерде құйыңыз . Ұнтақтың орнына қарапайым түйіршіктелген қантты пайдалануға болады.
Қыстануға картоп пюресі түрінде қыстыруға қалай?
Блендердегі піскен шырынды қауын пісіріңіз. Нәтижесінде пюре картоптары кішкене контейнерлерге немесе үстіне жапсырылған қаптарға салынған. Егер қауын өте тәтті болмаса, онда жарма дәміне қарай қантты қосады.
Қыста екі есе қауынды қалай қатыруға болады?
Басқа заттардың арасында көкөністерді мұздатылған және тіліктер емес, мысалы, қыста мұздату арқылы бүкіл жартысын сақтауға болады. Мұны істеу үшін қауынды екіге бөліп, тұқымдарды тазарту керек. Тазалау кезінде тазалау қажет емес. Мұндай жағдайда ең жақсы сорттар - Гуляби және Колхозница. Содан кейін полиэтилен тамақ қаптарына жартысын салып, мұздатқышта оларды бірден тазалаймыз. Табысты бланкілер!