Шие бұқалары бар қышқыл - 10 ең ғажайып рецептер

Алдымен, жидектерді тазалауға кедергі келтіргісі келмейтін жалқау үй шаруасындағы келесі рецепттер көрінуі мүмкін. Шие бұтақтарының джемі қабығы бар жемістермен аналогтардан дәмді және тегіс болады, ал көптеген адамдар үшін бұл тамақтану қызықты үрдіске айналады.

Шие балдырынан джем жасау жолы қалай?

Шие балдырынан кептелуді жөндейтін қарапайым рецептілер мен түсінікті ұсыныстарды дайындауға көмектесіңіз, оның орындалуы бөренелердің барлық параметрлері үшін мінсіздікті алуға кепілдік болады.

1. Кептелуді дайындауға арналған шиыршықтардың әр түрлі түрлерін және сапасына зиян келтірмей, әртүрлі пісетін жемістерді пайдалануға болады.
2. Таңдалған үлгілерді жуып, кептіреді және қаласаңыз, бірнеше орындарда инелермен немесе тұтастығын сақтау үшін шанышқымен тесіледі.
3. Дайын жеміс-жидек қант сиропына құйылады және рецепт бойынша дереу сіңдіру және салқындатудан кейін дайындалады.
4. Жыртқыштан кептелісті дайындау бірнеше сатыға бөлінуі мүмкін, соның арқасында сыра қайнату және салқындату, соның арқасында жемістердің тұтастығын сақтау және сироптың мөлдірлігі сақталады.
5. Дайын болған кезде, ыстық өңдеу стерильді контейнерлерге тығыз жабылып, толығымен салқындағанша төңкерілген.

Тастан жасалған сары өрік түйіршіктері

Сыртқы көріністегі күн шуақты, дәмді және таңқаларлық дәмі сүйекпен шие алхоры сары түспейді. Дайындау бөлігін пісіру мен инфузиялық циклдердің санын көбейту арқылы немесе қажетті құрылымды алғанға дейін тәтті соңғы қайнау уақытында термиялық өңдеу уақытын ұзарту арқылы қалың және қанықтырылған етіп жасауға болады.

Құрамы:

• сары өрік - 1 кг;
• су - 0,5 л;
• түйіршіктелген қант - 1,2 кг.

Дайындау

1. Дайындалған өрік 75 градус температурада су мен жылумен толтырады.
2. Қысқаша жеміс-жидекті суық сумен контейнерге тасымалдаңыз, сұйық зат құйыңыз.
3. Сыланған жидектер мен қанттар сиропты қайнататын судан, оларды кептіруге арналған құмыраға пісіруге арналған шие алхоры құйып, салқындату үшін қалдырыңыз.
4. Массажды қайнатыңыз, сосын қайтадан суытыңыз.
5. Жылыту және салқындату циклін тағы екі рет қайталаңыз, соңғы жылы 15 минут шұңқырлармен ақ егілген ақжелкен қыздырылған джем, стерильді банкаларда мөрленіп, оралған.

Қызыл шие бұйрадан қопсытқыш

Кішкене дәмді және джем толығымен қызыл шие бұдырынан алынады. Жемістерге тән тән қышқылдық, бұқалардың шамадан тыс тәттілігін жояды. Егер жидекті толтырудан гөрі сұйық құрамдас бөлікті алуға ниет болса, қант шәрбатын пісіргенде су мөлшерін көбейте аласыз.

Құрамы:

• қызыл алхоры - 1 кг;
• су 100 мл;
• түйіршіктелген қант - 1 кг.

Дайындау

1. Кептелген ыдысқа арналған ыдысқа су құйыңыз, біртіндеп қант құйып, араластырып, бір минут қайнатыңыз.
2. Алынған сиропте дайындалған жидектерді дайындаңыз, 5 минут қайнатыңыз, салқындағанша қалдырыңыз, қайтадан қайнатыңыз.
3. Қайнау мен салқындатуды 2 рет қайталаңыз.
4. Соңғы қайнатпа 15 минутқа созылады, қызыл алхордың ыстық джемі стерильді контейнерлерде тастармен қапталады.

Шие бұқтырымен сквоштан жасалған сығынды - рецепт

Келесі рецепт тәттіге су қосудан аулақ болады. Бұл жағдайда ылғалдың қосымша көзі ретінде шие алхорының джемі қысқа дайындалатын өсімдік майы болады. Өсімдіктің етінің ең жақсы түрде дәмін татуға бейтараптамасы ұқсас препараттарда көрінеді және шырындар мен сиропқа малынған - жидектер үшін мінсіз сүйемелдеу.

Құрамы:

• шие алхоры - 1 кг;
• асқабақ - 1 кг;
• түйіршіктелген қант - 2 кг.

Дайындау

1. Тері және ішкі түйіршікті тұқымдармен дайындалған шие және алма сквошы қантпен араласады және шырынды бөліп алу үшін түнде қалдырылады.
2. Массажды салқындату үшін әрбір рет 10 минут сайын 3 рет 3 рет пісіріңіз.
3. Соңғы жылыту кезінде, нәзіктікті қажетті тығыздыққа дайындаңыз.
4. Олар стерильді банка, тығын, баумен қопсытқыштардан және шие бұтақтарынан ыстық сығуды таратады.

Қызғылт сары өрік - рецепттер

Апельсині бар қара өрік хош иісті және талғамды джем бір шай қасықтан дәм татымды дәмін татып, ыстық жаздың қыста еске салады. Сіз кәмпиттерді тек цитрус шырынымен немесе бүкіл жемісті қабығымен және дәммен бірге жасай аласыз. Соңғы жағдайда қызғылт сары май 2-3 минут қайнаған суға малынған және шұңқырларды тазартады.

Құрамы:

• 1,5 кг қара өрік;
• апельсин - 0,5 кг;
• түйіршіктелген қант - 1,5 кг.

Дайындау

1. Сығылған апельсин шырынынан, қантпен араласып, қайнағанға дейін қызады және алынған апельсин сиропына өрік пайда болады.
2. Салқындағаннан және құйғаннан кейін, контейнерді пешке қойып, мазмұнын 5 минут қайнатыңыз, салқын.
3. Пісіру мен салқындату циклін 2 рет қайталаңыз.
4. Ыстық стерильді контейнерлерде, тығынмен, орауышпен шие бұдырынан дәмді джем таратады.

Шие алхорының «Пятиминутка» шырыны

Шие шелпектерінен алынған «Пятиминутка» шырыны жаңа піскен жидектің дәмін және витаминдік арсеналдың үлкен бөлігін сақтайды. Бұл жағдайда мөлдір дәмді сироп толық жемісті толықтырады, ол ересектер мен балаларға тамақтанбайды. Рецептді орындау үшін ақ немесе қызыл қара өрік бірдей қолайлы.

Құрамы:

• шие алхоры - 1 кг;
• су - 1 стақан;
• түйіршіктелген қант - 1 кг.

Дайындау

1. Су мен қанттың сиропын пісіреді, олар бірнеше орындарда тесілген, салқындату үшін қалдырылған жидектерге құйылады.
2. Пешке дайындаңыз, оны қайнатыңыз, жылуды азайтыңыз.
3. 5 минуттан кейін шұңқырлардан шие бұтақтарынан қабыршақтану, банка, тығын, орауға құйыңыз.

Қалың джемді шие бұдырынан қалай дайындау керек?

Қалың бұтақтарды жақсы көретіндерге арналған келесі рецепт. Қарапайым және қол жетімді ұсыныстарды орындаған кезде, шелектегі қара өрік джемді желатинмен дәмдеуге болады , бұл тәттіліктің қажетті құрылымын қамтамасыз етеді. Қаныққан жидек шәрбаты тәтті дәмге айналады, онда шырынды жидектер дәм татуға талпындырады.

Құрамы:

• шие алхоры - 1 кг;
• желатин - 30 г;
• түйіршіктелген қант - 400 г.

Дайындау

1. Дәнекерленген жиек жиі кастрюльге салынған, желатинмен араластырылған қантқа себілген шанышқымен кесілген.
2. Шырынды бөлуге дейін бір күн бұрын дайындауды қалдырыңыз, содан кейін оны пешке салыңыз және қайнау температурасына дейін төмен температурада жылытыңыз.
3. Бірден стерильді банктерге, тығынға, орауға тұқымдармен шие бұтақтарынан желе кептелуін қойыңыз .

Сироптың шие алхорынан қопсыту

Әсіресе, дәмді, тәттіге ұмытылмас хош иіс пен ерекше дәмді беретін ванильді таяқшалармен бірге дайындалған шәрбекте сүйектермен шие бұтақтарынан джем болады. Алдын ала дайындалу үшін, піскен, мясистый жемістерді таңдаған жөн, және әрқайсысы екі жағында шанышқымен тым жалқау болмайды.

Құрамы:

• шие алхоры - 1 кг;
• су - 600 мл;
• ванилин - 1 дана;
• түйіршіктелген қант - 1,4 кг.

Дайындау

1. Дайындалған шие алхоры суға батып, 80 градусқа дейін қызады, содан кейін мұз суы контейнеріне батырылады.
2. Ваниль қосып, 5 минут массаны қайнатып, қант сиропын пісіріп, жидектерді және қантты блендіргеннен кейін таңдалған судың қажетті мөлшерінен бастап.
3. Сиропты 4 сағат бойы шие балдырымен толтырыңыз, содан кейін ол 15 минут ішінде өте ыстықта қайнатылады.
4. Ыдыстарға, тығынға арналған ыстық кептеліп қойыңыз.

Қантсыз қаныққан қара өрік

Қыс мезгілінде сүйекпен шие бұқаларын дәнекерлеу үшін қант қосылмай тұруы мүмкін. Осы мақсатта идеалды піскен жемістер қолайлы, оларды мұқият шаю қажет, жиі периметрі айналасында пышақпен тесіп, кептеліс пісіруге арналған ыдыста 3-4 сағатқа қалдырылады. Дайындау материалын қалың түбімен кәстрөлге, минималды өртті қолдауға немесе су ваннасында ыдысқа массасын салуға болады.

Құрамы:

• шие алхоры - 2 кг;
• бал - дәміне қарай.

Дайындау

1. Дайындалған шие дөңес бөлмеде 3-5 сағат бойы сақталып, кішкене жылу немесе су ваннасында 30 минут бойы сығымдалған джем-пісіру банкісіне орналастырылады.
2. Тамақ дайындау процесінің аяқталуына 5 минут қалғанда, балдың дәмін татып көріңіз.
3. Ыстық массаны банктерге, тығынға салып, суытып қойыңыз.
4. Суықта мұндай босаны сақтаңыз.

Multivark-та шие бұдырынан қопсыту

Әсіресе қарапайым және тез, қосымша жұмыссыз көп мұқабада сүйектері бар шие бұқаларын джем дайындайды. Құрылғы қант ерітіндісінің уақытында ерітіндісінің мазмұнын жұмсақ қыздыруды қамтамасыз етеді және пісіру процесінде пайда болған сироптың сапасына бір мезгілде еніп, жидектер бүлінбейді.

Құрамы:

• шие алхоры - 1 кг;
• 50 мл су;
• түйіршіктелген қант - 800 г.

Дайындау

1. Құрылғының ыдысына су қосып, шие мен қара қанты қосыңыз.
2. Нәзіктікті екі жолмен дайындаңыз: «Ұйқылық» 20 минут ішінде тәттілеуді қайнатыңыз, массаны суығанша қалдырыңыз да, пісіруді қайталаңыз.
3. Банктердегі, тығынмен, орамдағы кептелуді реттеңіз.

Нан дайындауға арналған шие алхоры

Әтешектен жасалған шие арнайы режиммен жабдықталған нан пісірушісінде пісіруге ыңғайлы. Бұл препаратпен жемістердің тұтастығы және сироптың мөлдірлігі сақталады, ол қалағандай қалыңдатылған болуы мүмкін, құрылғының жұмысының соңында негізгі компоненттердің аталған санына қант қанттың жарты пакетін қосады.

Құрамы:

• қара өрік - 600 г;
• түйіршіктелген қант - 400 г.

Дайындау

1. Құрылғының құтыда алдын ала дайындалған жидектер жатады, қантпен ұйықтайды.
2. «Jam» бағдарламасын қосып, таңдалған режимнің аяқталуын күтіңіз.
3. Ыстық стерильді банкалар, тығын, орамалға арналған емдеуді жасаңыз.