Ерекше дайындықтарды жақсы көретіндер үшін физалистерді таңдауды ұсынамыз. Жемістер дәмді және өте дәмді.
Сарымсақпен маралданған физалис - стерилизациясыз қыста пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
0,5 литр көлемі бар төрт банк үшін:
- Физалис - 1,2 кг;
- орамдағы ірі - 4 дана;
- түйіршіктелген қант - 40 г;
- тұз емес йодталған емес - 20 г;
- сірке суы (9%) - 20 мл;
- қара және тәтті бұрыш бұршағы - 4 дана;
- қоянның бүршігі - 12 дана;
- кішкене аскөк қолшатыры - 4 дана;
- жүгері жапырағы - 1 дана;
- Орташа өлшемдегі лавр жапырағы - 4 дана.
- шие мен қарақаттың жапырақтары - 4 дана;
- су сүзгіленген - 1-1,2 л.
Дайындау
Тағам дайындау үшін сіз кез-келген жеуге жарамды физализді қолдануға болады, бірақ көбіне бұл үшін көкөніс жемісін алуға болады. Олар «шамдардан» құтылуға және одан кейін жабысқақ майлы тақтадан жылы суға мұқият жуыңыз.
Контейнерді егін жинауға дайындаңыз. Жарты литрлік контейнерлер кез-келген ыңғайлы әдіспен мұқият және зарарсыздандырылады. Әр ыдыстың төменгі жағында біз сарымсақ дәмдеуішті, қара және хош иісті бұрыш бұршағы, лавр жапырағы, аскөк қолшатыры, шие және қарақат жапырағы және желкек жапырақтары кесектерін кесіп тастаймыз. Біз сондай-ақ үш қошқылдың бүйрегін қосамыз және біз тығыз дайындалған физалис жемістерімен кемелерді толтырамыз. Әрбір құмырада тұз бен түйіршіктелген қантты құйып, барлық қайнаған суды құйыңыз. Біз 5 минут бұрын қайнаған суға қайнатылған қақпақшалармен жұмыс жасаймыз және жиырма минуттан кейін келеміз. Біраз уақыттан кейін су ағызып, қайнатылып, банкаға құйылады. Тағы бір рет тұзды су құйып, қайнатады, содан кейін біз әрбір ыдысқа сірке суын қосып, оны тұздықпен толтырамыз. Қазіргі уақытта контейнерлер жабысып, табиғи стерилизация мен біртіндеп салқындату үшін «пальтоға» оралған.
Көкөністерді сірке сусыз қызанақпен пісіруге қалай?
Құрамы:
0,5 литр көлемі бар төрт банк үшін:
- Физалис - 1,2 кг;
- орамдағы ірі - 4 дана;
- түйіршіктелген қант - 40 г;
- тұз емес йодталған емес - 40 г;
- қара және тәтті бұрыш бұршағы - 4 дана;
- балдыркөк - 4 дана;
- кішкене аскөк қолшатыры - 4 дана;
- түбірі желкек - дәміне қарай;
- Орташа өлшемдегі лавр жапырағы - 4 дана.
- Қарақат жапырағы - 4 дана.
- томат шырыны - 1,4 литр.
Дайындау
Бұл жағдайда тұздықты тұздық пен қант құйылған жаңа сығылған томат шырынын дереу дайындайды, біз тәтті және қара бұрыш бұршағын, лавр жапырақтары мен он минут бойы араластырып, барлығын қайнатамыз.
Стерильді банкалар түбінде көкөністерді, жүгері мен сарымсақты таратамыз, содан кейін біз цистерналарды дайындалған физалис жемістерімен толтырамыз. Олар бірнеше минут бойы қайнаған суға тазарып, жуып, қосымша сіңдіру керек. Енді біз дәрігерлерді қайнаған қызанақпен құйып, оны стерильді қақпақтармен тығыздап, оны «пальто» астына стерильдендіріп тастаймыз.