Өз шырынында дайындалған шие - қарапайым және қарапайым тәсілі. Кәдімгі компоттардан мұндай жидек жидекте барлық дәрумендер мүмкіндігінше сақталады. Қысқы уақыттарда сіз өзіңіздің шырыныңыздағы шиеді тез және тез шайқауды үйренейік.
Шие өз шырынымен шабылған
Құрамы:
- піскен шие - 1 кг;
- қант - 500 г.
Дайындау
Шие жақсылап жуылады, піскенді таңдап, тастан шығарыңыз. Содан кейін біз жидек сахарочкоммен ұйықтап кеттік, қасықты араластырып, тұруға біраз уақыт кетеміз. Шие шырынды береді, біз банктер дайындайды. Мұны істеу үшін, пісіру содасын жақсылап шайыңыз, ағын су астында шайыңыз және сүлгімен ағызу үшін бұраңыз. Біз қайтадан жидектерді араластырып, банка толтырамыз, бірақ соңына дейін. Содан кейін үлкен ыдысты алыңыз, төменгі бөлігін орамалмен жабыңыз да, қақпақтармен жапқан шие бар банктерді орнатыңыз. Таза суық суды құйып, төмен температурада 15 минут қайнатып зарарсыздандырыңыз. Содан кейін ыдыс-аяқты кастрюльден мұқият алыңыз, оларды айналдырып, оларды айналдырыңыз. Жақсы оралған және салқындату үшін қалды.
Өз шырынында шие үшін рецепт
Құрамы:
- шие - 1 кг;
- шие шырыны - 1 литр.
Дайындау
Шие жууға ұшырайды, сұрыпталады, біз тастарды алып тастаймыз және стерильденген банкаларға жайғастырамыз. Шие шырынын қайнатып, банкаларға мұқият құйып, стерильденген қақпақтармен жабылады. Содан кейін, кең кәстрөлге жылы сумен салып, 10 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Осыдан кейін, біз жабындылармен жабысып, оны айналдырып, оны жақсылап орап, суытып жібереміз.
Өз шырындарында қантпен шие
Құрамы:
- піскен шие - 1 кг;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Шие мұқият жуылады және тұқымдар шығарылады. Банктерді дайындаңыз: оларды ыстық сумен жуыңыз. Енді шие әрбір кішкентай қабатының түбінде жатып, қант жидектер себіңіз, қайтадан шие және т.б. қойыңыз. Банкаларды аздап шайқаңыз, оларды қақпақтармен жабыңыз да, жидектер көп шырын бөлетін етіп 20 минутқа қалдырыңыз. Оларды үлкен ыдысқа салып, қақпақты жабыңыз, қайнатыңыз және 15-20 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Содан кейін мұқият алыңыз, қақпақты орап, жүн матасын орап, суытып алыңыз.
Қыста өз шырындарында шие
Құрамы:
- піскен шие - 1 кг;
- қант - 1 ас қасық.
Дайындау
Жидектер жууға ұшырайды, сұйылтқышқа түсіп, ағызып кетеді. Содан кейін біз жидектерді сүйектерден тазалап, бассейнге құйып, қантпен ұйықтайық. Жидектің қантқа сіңіп, шырын берілуін қамтамасыз ету үшін 10 шие сағатын қалдырыңыз. Содан кейін жамбастың әлсіз алқапқа қойып, қайнатып, шие стерильді банкаларға шырын салды. Біз қақпақтарды жинап, қақпақты төмен бұрамыз, сүлгімен орап, суытыңыз.
Өз шырынында шие
Құрамы:
Дайындау
Жидектер суық суға жуып, шірік және бүлінгенді лақтырып тастайды. Банктерді консервациялауға дайындаңыз - оларды ыстық сумен жуамыз, сіз сода мен йодтың тамшысын қосу арқылы аласыз. Содан кейін шайып, қайнаған сумен 20 минут құйыңыз. Жуылған ыдыстарды пешке қайта жіберіп, 100 ° C температурада ұстап тұруға болады. Содан кейін, банктерде шие орналастырыңыз, шайқаңыз, қайнаған су құйыңыз, металл қақпақтармен жабыңыз және 10-15 минут зарарсыздандыру. Енді бәрін сылап, оны бір нәрсеге жылы қойып, шамамен 4 сағат қалдырыңыз. Біз дайын шиеді жертөле немесе кез-келген басқа қараңғы жерде өз шырынына сақтаймыз.