Құлпынай - ең пайдалы жазғы жидектердің бірі және оның дәмі жай теңдесі жоқ. Оның бірден-бір кемшілігі - өте қысқа егін жинау кезеңі. Өзінің жаңа пішінінде, қысқа уақытқа тамаша дәмін тамашалай аласыз, әсіресе кеудеше, нәзік және шырынды құрылымға байланысты сақтауға болмайтындықтан. Мұздатқышта құлпынайларды тоңазытудың ең жақсы жолы - жидектерді пайдалануға және жыл бойы тамаша дәмді тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді. Бірақ сіз мұздату кезінде құлпынай олардың тәттілігінің кейбір жоғалтады. Міне, осы жағымсыз сәтте қалай айналысуға болады. Қантпен тәттіле алады ма?
Көптеген адамдар мұны мүмкіндігінше біле бермейді және мұздатылған құлпынайларды қыс мезгілінде тоңазытқышта қантпен қанықтыру және дұрыс пропорцияны қалайша дұрыс қою керек.
Бүгін біз бұл туралы біздің мақалада егжей-тегжейлі айтып береміз және біз оны қантпен қатыру арқылы қыста құлпынай жинаудың ең көп тараған жолдарын ұсынамыз.
Мұздатылған құлпынай, қантпен жерге
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 300 - 500 г.
Дайындау
Құлпынай мұқият жуылады, бірақ ұзақ суық суға емес, жақсы ағызуды береді, себалды алып тастайды және блендермен немесе ет тартқышымен бірге ұнтайды. Біз түйіршіктелген қантты қосып, мұқият араластырып, науаларға немесе пішіндерге жайылып, оларды жабыңыз және оларды мұздатқышқа жіберіңіз. Сондай-ақ, құлпынайдың массалық бөлігін қаптама арқылы құйып, скотч пен мұздатқышпен тығыздауға болады.
Қысқа қарай құлпынай дайындаудағы қант мөлшері осы жолмен жидектердің тәттілігіне және сіздің дәмдік талғамыңызға байланысты өзгеруі мүмкін.
Құлпынаймен қантпен қалай мұздату керек?
Құрамы:
- құлпынай;
- түйіршіктелген қант.
Дайындау
Мұздату үшін тығыз, сусыз беті бар шағын жемістерді алу жақсы. Керемет таңдау - төсекден алынған құлпынай. Егер ол таза болса және бетінде құм немесе топырақтың жоқ болса, онда оны жуудың қажеті жоқ. Тұрақты жидектер үш сағаттан астам уақыт бойы суда шайып кетуі керек, себебі осы уақыттан кейін бактерия бетінде дами бастайды деп есептеледі.
Мәселен, жидектер жыртылып, қажет болған жағдайда жуылады және кептіріледі. Енді олардан сепарларды алып тастаңыз, қаптарға салып, қантпен ұйықтаңыз, әр жидекті жабыңыз, оны квадрат немесе тікбұрышты науаға салыңыз және мұздатып қойыңыз. Енді пакеттерді науадан алып, онсыз камераға қоюға болады. Бұл мұздатқышта бос орын сақтайды.
Осылайша қыста қантпен мұздатылған тұщы құлпынай хош иісі болып қалады және көптеген десерттерді алу үшін қолданыла алады.
Құлпынай піскен құлпынай массасында мұздатылған құлпынай
Құрамы:
- құлпынай;
- түйіршіктелген қант.
Дайындау
Құлпынай жемісі суда жуылады, кептіріледі, сепараттардан тазартылады және контейнерлерге қойылады.
Қолданар алдында бөренелер толығымен жібітіп, соның салдарынан біз екіге бірдей аламыз: десерттер мен пісіруге және сұйық құлпынай массасына арналған коктейльдерге немесе жеміс-көкөністер мен сиропты дайындауға арналған барлық жидектер.
Енді қантты қыстың құлпынайға қалай дұрыс таңдауын, дайындалуын және қатуын білесіз. Осы қарапайым кеңестерді пайдаланыңыз, дайындық жасаңыз және осы жаңа, жазғы дәмімен қыстың кештерін рақаттаңыз.