Қыста мұздатылған құлпынай - оның пайдалы қасиеттері мен бірегей дәмін сақтаудың ең жақсы және оңай тәсілдерінің бірі.
Құлпынай қалай жаңартуға болады?
Жаңа піскен құлпынайларды мұздату үшін алдымен мұздату режимін орнату керек.
Құлпынайдың қатырудың екі жолы бар. Олардың әрқайсысы құлпынайдың қандай түріне қолдана отырып, қыста құлпынай пайдалануды қанша уақытқа және қаншалықты қолдана аласыз.
Барлық жидектердің құрғақ мұздатуы
Уақыт болмаса, бірақ қыс мезгілінде жидектерді қыстау керек болса, тез десертті безендіріңіз, содан кейін барлық жидектердің құрғақ аязы жасайды. Құрғақ мұздату жазғы тұрғындарға және ауылдық жерлерде тұратын адамдарға өте ыңғайлы. Жидектер мөлшері орташа, таза және үнемі құрғақ, науаға, тағам пленкасына және т.б. бір қабатта және мұздатқышта 1,5-2 сағатта орналастырылған. Мұздатылған қатты жидектер сөмкеге құйылады. Олар барлық ауаны шығарып алуға тырысады, оны қатайтып, оны жидектер мен көкөністерге арналған мұздатқышта сақтауға тырысады.
Қабаттардың 2-3 қабатындағы жидектерді ешқандай шыны ыдыстарға емес, микротолқынды пешке және мұздатуға арналған арнайы пластикалық бисквит қораптарына орналастыру оңайырақ. Сөрелерді жабыңыз және мұздатқышқа салыңыз.
Қантпен жасалған мұздатылған құлпынай
Құлпынайларды қантпен құлату үшін кез келген құлпынай, шірік емес.
Сіз контейнерде қалдықсыз әдемі құлпынай қоя аласыз және қант құйыңыз. Керемет кептіруді қажет етпейді. Қанттың аздап ериді. Мұқият жабыңыз және мұздатқышқа салыңыз. Қыс мезгілінде балмұздақ, шампан немесе әдемі безендіруге болатын тәтті жидектер аласыз. Хош иісті шырынды коктейльге, шайға қосуға болады.
Сіз суық сиропты жидектерді құйып, мұздатқышқа салыңыз. Бұл жағдайда жидектер әдемі және толық болады. Сиропта Giantelle және Slonik сорттарын кесектермен қиып алынған ірі кесектерін тоңазытуға болады. олар тамақ дәмін татады.
Сироптың рецепті қарапайым: 1 литр су, қант - 300 грамм, лимон қышқылы - 5 грамм (немесе лимон шырыны - 1 шай қасық).
Мұздатылған құлпынай пюресі тұздықтар, кисельдер, бөренелерді толтыру сияқты, кремдер үшін өте қолайлы. Блендерде қантпен кішкене немесе ұсақталған құлпынай кесіңіз. Пюре картопты суық ыдыста немесе мұздатқышқа қойылған сөмкелерге құйыңыз. Қажет болғанда, пышақты кесіңіз.Мұздатуға арналған құлпынай дайындауға қалай дайындалуға болады?
Көп жылдық тәжірибе оның сыртқы көрінісін сақтау үшін жаңа құлпынайларды қатып қою әдісін көрсетті, және ол қышқыл емес еді. Ол үшін сізге қажет:
- Құлпынай таңертең шу шығарады, содан кейін ол ең пайдалы, немесе күн сәулесінен бұрын азаяғанда, ол ең хош иісті және құрғақ. Егер сіз жылудың басталуымен немесе ылғал ауа райында болсаңыз, мұздатылған кезде құлпынай құлап, бұрылмайтын және дәмді болып қалады.
- Балабақшадан тазаланған жаңа таза құлпынай жуып алудың қажеті жоқ, шашты кептіргіштен салқын ауа соққысы жақсы және дереу мұздатуға болады. Жидектер 3 сағат бойы тірі, олар бактериялар мен вирустардың көбеюіне жол бермейтін заттардың қорғаныш қабатын сақтайды.
- Бірақ құлпынай 3 сағаттан артық тұрса немесе сіз оны нарықта сатып алсаңыз, онда жидектерді жуу керек. Құлпынай - өте нәзік жидек, судың ағыны жұқа теріні ұрады. Сондықтан, ол сумен араластырып, сұйылтқышты төмендетіп, жуады. Су жақсы ағып кетуі керек. Құлпынай үшін қылшық жұмсақ хб құрғатылады. мата немесе қағаз сүлгілері.
- Сортты және өтеу дәрежесіне байланысты құйрықтарды алып тастап, қантқа аздап себіңіз.
- Барлық құлпынай құрғақ аязға жарамайды. Ыңғайлы емес және үлкен, ерте, алғашқы екі төлем. Қалың және құрғақ сорттарын қатырып, қара-қызыл түсімен жақсырақ. Негізінен, бұл балабақша құлпынай және ремонтент бар гибридтер болып табылады.
- Сыртқы түрі мен дәмі жібіту режиміне қатты әсер етеді. Жібіту баяу болуы керек, бірте-бірте 0 градус Цельсийде болуы керек. Құлпынай салынған қорап, жоғарғы сөреде тоңазытқышта немесе қысқа толқынды пеште микротолқынды пеште орналастырылған жағдайда жақсы.
Мұздату - бұл болашақта пайдалану үшін жарамсыз, қарапайым, үнемді және пайдалы тәсілі.
Көптеген температура режимдері бар мұздатқыштары бар заманауи тоңазытқыштары бар үй шаруасындағы әйелдер көп, банкалар мен джемдерде консервілеуден бас тартады.