Біздің көпшілігіміз - ет өнімдері, күнделікті тамақтанатын бұл өнім және, әрине, әртүрлілікке ұқсаймыз. Фольга пештерінде пісірілген ет үнемі үстеліңізді безендіреді және асқазанды ұнатады, өйткені қуырылғаннан айырмашылығы ол әлдеқайда пайдалы және дайындықта әртүрлі болады.
Малға пісірілген ет фольгада көкөністермен пеште
Құрамы:
- сиыр еті - 300 г;
- картоп - 2 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- жаңа паприка;
- пияз - 1 дана;
- ірімшік - 100 г;
- сарымсақ - 2 тіс:
- соя тұздығы - 40 г;
- өсімдік майы - 50 г;
- тұз;
- зире (зира) - ¼ шай қасық;
- кориандрдағы үрме бұршақ - ½ шай қасық;
- насыбайгүл кептірілген - ½ шай қасық.
Дайындау
Сиырды жуып, кептіріп, содан кейін ұсақ кесектерге кесіңіз. Пісірместен бұрын, біз ет аздап муфтаймыз. Маринадтарға, ерітіндідегі түйіршіктелген кориандр мен зире үшін, сарымсақ тамақ пленкасымен жабылған dostochke арналған пияз үшін ұсақтағышпен кесуге болады. Мұның бәрін ыдысқа салыңыз, соя соусын және насыбайгүлдің ¼ шай қасықын қосып, жақсылап араластырыңыз, етке құйыңыз және араластырыңыз. Етті көкөністерді дайындап жатқанда ет маринадталады. Пияз сақинаға кесіліп, маринадталған болуы керек, содан кейін тұздықтан жақсы шаюды ұмытпаңыз. Кішкене тілімдерге кесілген бұрыш, ал топтардағы картоп пен қызанақ. Барлық көкөністерде, бірақ жеке 1½ шай қасық май қосып, бір уақытта жақсы араластырыңыз, қосу және насыбайгүлмен қызанақ себіңіз. Фольгадан екі үлкен квадрат жасаңыз, барлық көкөністер мен ет өнімдерімізді майға толтырыңыз. Енді фольгада қызанақ, бұрыш, картоп және ет салып, үстінде пияз. Фольганың шеттерінің жиектері мен қаптамалары жақын, сөмкелер аласыз. Пешке 180 градус температурада 1 сағат қойыңыз. Бір сағаттан кейін сөмкелерді алыңыз, фольга ашыңыз, үгітілген ірімшікті себіңіз және 10 минутқа пешке оралыңыз.
Пеште фольгада пісірілген Түркия еті
Құрамы:
- Түркияның кеудесі - 1,5 - 2 кг;
- майонез - 200 г;
- сарымсақ - 6 тіс;
- бұрыш - 5 г;
- паприка жері - 5 г;
- карри ұнтағы - 20 г.
Дайындау
Тырнақты емізіп, жуу және құрғату, сарымсақты ыдысқа қысып, барлық басқа дәмдеуіштерді қосып, тегіс болғанша жақсы араластырыңыз. Алынған қоспасы бар кеудеге сызат салып, оны 12 сағат бойы салынады. Содан кейін пиязды екі қабатқа орап, оны 200 градус температурада бір сағат ішінде пешке жіберіңіз. Бір сағат өткеннен кейін фольганы ашып, әдемі қыртысқа пісіру үшін төрттен бір сағатқа қойыңыз. Кестеде қызмет ету, кесу.
Пеште фольгадағы шошқа еті
Бұл рецепт сізге шошқа етін пештегі фольгада үлкен пішінде қалай пісіру керек екенін көрсетеді. Осы рецептке сәйкес сіз сондай-ақ жабайы шошқа етін дайындауға болады.
Құрамы:
- шошқа ілгек (жоғарғы жағы) - 4 кг;
- шошқа 150 г;
- шарап қызыл құрғақ-200 мл;
- сарымсақ - 14 тіс
- сәбіз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- жер бұрыш - 2 шай қасық;
- бұрыш бұршағы - 10 бұршақ;
- бұрыш хош иісі - 10 бұршақ;
- мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық
- су - 1,5 л;
- тұз.
Дайындау
Етті жуу және оны іске қосу. Ол үшін сәбізді, сарымсақ 10 түйірді және мұздатылған майды кесіңіз. Етте пункцияны жасап, шошқа, сарымсақ және сәбізді салыңыз. Сало және сарымсақ бір тесікке бір-бірімен жақсы орналастырылған. Ет толтырғаннан кейін оны тұз және бұрышпен тұздап алыңыз. Үшін