Күнбағыс және жарқын салат «Күнбағыс» мерекелік үстелге керемет көрінеді. Бірақ тағамның дәмін ұмытпаңыз, сондықтан тәжірибені ұмытпаңыз және сүйікті ингредиенттеріңізді осы тағамға қосыңыз. Бүгінгі рецептілерде осы ингредиенттердің бірі саңырауқұлақ болады.
Саңырауқұлақтар мен тауық еті бар «күнбағыс» салатын рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар, саңырауқұлақтар) - 200 г;
- Жұмыртқалар - 4-5 дана;
- қатты ірімшік - 180 г;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- чиптер - 1 қаптама;
- майонез.
Дайындау
Тауық еті тұздалған суда және салқын жерде қайнатады. Аяқталған ет шанышқы арқылы талшықтармен бөлшектеледі. Саңырауқұлақтар орташа мөлшерде кішкене кесектерге бөлініп, ылғал толығымен буланғанша өсімдік майына қуырылады. Жүзім әуесқойлары оны алдын-ала дайындап, қуырылған саңырауқұлақтармен араластыра алады.
Қатты ірімшікті кішкене ылғалдылығында сүртеміз. Жұмыртқалар қайнатып, ақуыздардан сарысын ажыратамыз және оларды бір-бірінен бөліп аламыз. Тауық, саңырауқұлақ, ірімшік және жұмыртқаның ағындарын араластырыңыз, майонезбен тұз бен бұрыш және мезгілмен оларды дәмдеңіз. Салатты араластырып, оны тегіс тағамға салыңыз. Салатаны үгітілген жұмыртқаның сарысымен себіңіз, ал периметрде күнбағыстың жапырақтары чиптерден жасалған.
Салаты «күнбағыс» маринадталған саңырауқұлақтармен
Құрамы:
- маринадталған саңырауқұлақтар - 1 кәстрөл;
- қатты ірімшік - 150 г;
- тауық еті - 1 жарты;
- Жұмыртқалар - 4-5 дана;
- чиптер - 1 қаптама;
- зәйтүндер - безендіру үшін;
- майонез.
Дайындау
Тауық еті тұзды суға дайындалғанға дейін қайнатады, содан кейін ол салқындатылып, текшелерге кесіледі. Шампиньондар кез-келген ыңғайлы данадан тұрады. Жұмыртқалар қатты қайнатылған және еркін түрде кесіледі. Қатты ірімшікті кішкене ылғалдылығында сүртеміз.
Енді салаттың қалыптасуына бет бұрамыз. Тегіс тағамның түбінде тауықтың бірінші қабатын салып, оны майонездің жұқа торымен суға салып қойдық. Келесі қабатқа саңырауқұлақтарды салып, содан кейін жұмыртқа ұнтақтаймыз. Майонезбен салатты майлаңыз және үгітілген ірімшік себіңіз. Майонез беті майонез торымен және күнбағыс тұқымын имитациялай отырып, зәйтүннің жартысымен безендірілген. Салаттың шет жағында фишкалар орнатылады.
Қуырылған саңырауқұлақтар мен ысталған тауық еті бар «күнбағыс» салаты
Құрамы:
- ысталған ветчина - 2 дана.
- шампиньондар - 280 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- өңделген ірімшік - 1 брикет;
- қатты ірімшік - 120 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жұмыртқа - 5 дана.
- майонез;
- көкөністер;
- зәйтүндер - безендіру үшін;
- безендіру үшін чиптер.
Дайындау
Шырыны пияз мен сәбіз қуырып, содан кейін туралған тауық пен қайнатылған жұмыртқаны араластырыңыз. Салатаны өңделген ірімшік, жасыл, майонез және сарымсақ қоспасы арқылы толтырамыз. Пластина бойынша таратып, үгітілген ірімшікке себіңіз, зәйтүн мен чиптің жартысы бар ыдысты сәндеңіз.