Пештің фольгасында пісірілген балық - дәмді ингредиенттермен толықтырылған, мысалы, көкөністер, хош иісті дәмдеуіштер, дәмді тұздықтар және гравиялармен толықтырылған, мерекелік дақыл. Сіз ақ және қызыл, сондай-ақ кішкене өзен балықтарын дайындап, барлық иттердің тілектерін қанағаттандыра аласыз.
Фольгада пеште балықты қалай пісіру керек?
Тұмшапештегі кез келген балықтан жасалған тағамдар дәмді, ауыз суару және тамақ дайындау кезінде арнайы дағдыларды қажет етпейді, сіз тек ережелерді ұстанып, жақсы рецептерді пайдалануыңыз керек, бірақ үйдегі үй шаруасындағы тамақ дайындаған кездегі негізгі мәселе фольгадағы пешке балықты қуыру үшін қаншалықты қажет.
- Ең жылдам бөліктер - балық: филе, стейк немесе кішкене кастрюль, оларды қуыру 20-дан 35 минутқа дейін созылады.
- Үлкен балық, тұқы, қызғылт лосось, мысалы, 30-40 минут пісіріледі.
- Балықты қайнату үшін фольга 10 минут бұрын дайын болады.
- Кез келген балыққа ең жақсы қоспа цитрус жемісі болады. Пеште лимон бар балық - ғажайып тағамға арналған жеңіс-жеңіс нұсқасы.
- Балықты көкөніс, жарма, көк немесе цитрус болуы мүмкін.
Пешке қызыл балық қалай дайындалады?
Пеште пісірілген қызыл балық тез және оңай дайындалады. Егер сіз қызғылт лосось немесе форельді қолдансаңыз, тамақ пісіруге, лосось, лосось немесе чумға дейін май жағымсыз адамдардан 20-30 минут бұрын оларды татып көріңіз, сондықтан сіз тұзды және дәмдеуіштерді сүртуге өзіңізді шектей аласыз. Тұтас қасық және жеке бөліктер ретінде пісіріңіз: стейктер, құйрықтар, филе.
Құрамы:
- лосось балығы - 600 г;
- лимон - ½ дана.
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. л .;
- тұз, қара бұрыш, құрғақ тимьян және розмарин.
Дайындау
- Филе тұз және дәмдеуіштермен сүртіледі.
- Маймен себіңіз, фольга парағына қойыңыз.
- Жоғарыдан лимон тілімдерін таратып, конвертті тығыздаңыз.
- 15 минут пісіріп, буманы ашып, тағы 10 минут пісіріңіз.
Пеште толтырылған балық
Пеште күріш қосылған қарапайым пісірілген балық рецептті қолдансаңыз, скучно көрінбейді. Ыдыс ерекше дәмді, нәзік және талғампаз. Құрамында кілегейлі ірімшік, шпинат және бірнеше сарымсақ бар, бұл ингредиенттер жиынтығы тағамның дәмін ұмытылмас етеді.
Құрамы:
- лилиапияның филесі - 600 г;
- дәнекерленген ұзын дәнді күріш - 150 г;
- шпинат - 50 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- Маскарпонон - 70 г.
Дайындау
- Фольга кесіп, филе, тұз таратыңыз.
- Сарымсақпен қуырылған табада шпинат, күрішпен және крем ірімшігімен араластырыңыз.
- Сүзгіні толтырып қойыңыз, орамды орап, орамды жапсырыңыз.
- Пештегі фольгадағы балықты 25 минут 220 градусқа пісіру.
Пештегі өзен балықтары
Пеште пісірілген ақ балық аспаздық мамандардың да, шеберлердің де ерекше дәмін қуантады, бірақ дайындыққа жауапкершілікпен қарау керек. Ыдысты ықтимал паразиттердің болуынан қорғау үшін, қызыл ет бар адамдарға қарағанда қаңқа мұқият тазаланып, жуылады және ұзағырақ пісіріледі. Кішкентай сүйектерге сезілмейді, балықтар жоғарыдан кесіледі.
Құрамы:
- тұқы - 2 дана.
- лимон - 1 дана;
- тұз, бұрыш, розмарин;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Балық шкаладан тазартылады, жуылады, ішектер мен қабырғалар іштен кетеді.
- Бастан, глиняндарды кесіңіз.
- Бетіне кесілген, тұзды, дәмдеуіштермен сүртіңіз.
- Лимон шырынын себіңіз, фольгаға таратып, цитрус кесектерін қосыңыз.
- Қаптаманы жапсырыңыз.
- Пештегі пленкадағы балықты 25 минут ішінде дайындаңыз, конвертті ашыңыз, оны гриль астында 10 минут бойы қыздырыңыз.
Пештегі балықтан жасалған стейктер
Пешке пісірілген фольгадағы дәмді бөлік, төмендегі рецептті пайдалансаңыз, салтанатты мәзірді жаңа және түпнұсқалық емдеумен толтыра алады. Қызыл балық үшін өте қолайлы, ол 30 минут бойы сары май тұздығына алдын ала маринадталған болуы керек, сондықтан тағам аса тәбетті болады. Пакетте көкөніс қоспасы немесе цитрусты қосуға болады.
Құрамы:
- стейктер - 2 дана;
- апельсин - 1 дана;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тұз, бұрыш бұрышы;
- кептірілген букет гарни - 2 шай қасық.
Дайындау
- Стейктер тұз, бұрыш және шөптермен қуырылады.
- Сары майды, жарты лимон шырынын және туралған сарымайды араластырыңыз.
- Стейктерді тұздықтармен құйыңыз, қақпақты 30 минут қалдырыңыз.
- Бөліктерін бөлек қораптарға салыңыз, оларды тығыздаңыз.
- Фольгадағы балық пеште 25 минут бойы 220 градусқа және 10 минутқа гриль астында ашық пленкамен пісіріледі.
Пеште тұздықталған балық
Сәбіз және пияздағы пештегі балық - Кеңес дәуірінен бастап көптеген үй шаруасындағы әйелдерге таныс тағам: әрбір үйде дәмді және қанағаттанарлық ем дайындалды. Көкөніс қуыру алдын-ала дайындалады: пияз дәмдеуіштермен толықтырылған сәбізге ұшырайды. Таза тұздықтар, егер сөндіру кезінде ақ шарапты қоссаңыз.
Құрамы:
- балық филесі - 700-800 г;
- пияз және сәбіз - 4 дана;
- қант - 1 ас қасық. л .;
- тұз, бұрыш;
- су - 1 дана;
- ақ шарап - 3 ас қасық. л .;
- томат пастасы - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Саңырауқұлақ пияз және сәбіз, томат пастасын қосып, қақпақтың астына 5 минут қайнатыңыз.
- Шарап пен су құйыңыз, қантпен маусым, бұрыш қосылған тұз.
- Фольгада фитингтерді салып, көкөніс пішінін жабыңыз, орамды тығыздап қойыңыз.
- 25 минут ішінде 200 градусқа пеште фольгада тұздықталған балықты пісіру.
Картоппен пісірілген балық
Көкөніс гарнирлерінде фольгада пісірілген пештің дәмді балы - үлкен компания үшін дайындалған қанағаттанарлық, өзіндік тағам. Осы рецепт бойынша ең жақсы қосымша картоп болады. Балық картопқа қарағанда жылдам дайындалғанын ескере отырып, оны жарты дайындалғанға дейін алдын ала пісіру керек.
Құрамы:
- қызыл балықтың филесі - 500 г;
- жас картоп - 400 г;
- тұз, бұрыш;
- Француз қыша - 2 ас қасық. л .;
- күнжіт - 1 ас қасық. л .;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. л .;
- букет гарни - 1 ас қасық. л .;
- лимон - ½ дана.
Дайындау
- Лимон шырынын, қыша, май, күнжіт тұқымы мен дәмдеуіштерді араластырыңыз, соусты балықты жабыңыз, 20 минутқа қалдырыңыз.
- Картопты жарты піскенге дейін қайнатыңыз, пленкада қойыңыз.
- Құлақ картопқа жайылып, тұздықтың қалдықтарын құйып, конвертті тығыздап қойыңыз.
- 220 градусқа 25 минут пісіріңіз.
Балық пештің астына салынған
Дәмді және шырынды пеште сүтті пиязда маринадталған қызанақтар мен сақиналармен толтырылған ірімшікпен балықты бұрады. Бөлшектер кесілген филлерді фольгаға салып, порцияда пісіруге болады. Тамақты жылдам пісіріп, тамақ дайындау шамамен 20 минутқа созылады. Ыдысқа арналған жағымды ыдыс картоп немесе пісірілген көкөніс қоспасы пісіріледі.
Құрамы:
- балықтың еті - 500 г;
- маринадталған пияз - 1 дана;
- қызанақ -2 дана.
- ірімшік - 150 г;
- тұз, бұрыш, тасшөп.
Дайындау
- Балыққа тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз.
- Бөлшектерді бөлікпен кесіңіз, оларды фольга конверттеріне қойыңыз.
- Пияздың үстімен, содан кейін қызанақ кружами, ірімшікпен жомарт себіңіз.
- 20 минут жапсырылған конвертте пісіріңіз, қаптаманы 10 минут ашыңыз.
Көкөніспен пешке пісірілген балық
Пештегі көкөніспен балық - басты тағам тағам ретінде мерекеге арналған дәмді тағамдар. Пісірілген пішінде скумбрияны қызанақ, пияз, сәбіз, тәтті бұрыш қосады. Қуырылған жалпено және цитрус тілімдерін қосыңыз. Қанықтыру үшін шампиньондар немесе басқа да саңырауқұлақтар қосылады.
Құрамы:
- балықтың балықтары - 600 г;
- ratunda - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- джалапено - 1 дана;
- апельсин - ½ дана.
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. л .;
- апельсин шырыны - 4 ас қасық. л .;
- тұз, бұрыш, кептірілген розмарин.
Дайындау
- Үлкен көкөністерді (қызанақ қоспағанда), апельсин және жалапенозды кесіңіз.
- Сары май, шырын, тұз, бұрыш, розмаринді араластырыңыз, соусты көкөністермен құйыңыз.
- Тұздалған тұздықтарды тұздыққа қосып, 30 минут қалдырыңыз.
- Дайындау бөлігін фольганы конвертке салып, қызанақты қосыңыз, мөрмен бекітіңіз.
- 220 минут ішінде 20 минут пісіріңіз.
Тұздағы тұз балық - рецепт
Тұздағы тұз балықтары әдеттен тыс дәмді, шырынды болады. Пісіру үшін майдың қаңылтырын қолданыңыз, бірақ тағам тұзды болып қалатынына алаңдамаңыз, себебі тұзды тұзды өңдеудің бұл күрделі тәсілі балыққа сіңіп кетпейді, нәтижесінде шырынның буларының арқасында оны қанықтырады, нәтижесінде құс қытырлақ қабыққа айналады, денесі нәзік болады.
Құрамы:
- балық (қаңқа) - 1 кг;
- ірі тұз - 1,2 кг;
- ақуыздар - 2 дана;
- екі лимонмен қабыстырылады;
- аскөк, шоколад - 1 шнурка.
Дайындау
- Балықты тазалау, жуу, сүлгімен құрғату, ішекті көкпен толтырыңыз.
- Тұзды ақуыз, тұздықпен араластырыңыз. Паста тәрізді массаны алыңыз.
- Фольга кесілгенде, тұзды пастадан жартысын салыңыз, балықты таратыңыз, қалған тұзды жабыңыз және оны жақсы тұйықтаңыз.
- Фольга жаппаңыз! 35-40 минут пісіріңіз.
- Пештен балықты алыңыз, тұзды «қабығы» алып, ыдысқа ыстық қойыңыз.