Біз өнімділігі қарапайымдылығына қарамастан керемет нәтижелерге қол жеткізуге мүмкіндік беретін көкөніс сорпасын дайындауға арналған рецепттерді ұсынамыз. Бұл ыдыс жіңішке және диеталық мәзір үшін өте қолайлы.
Дәмді көкөніс сорпасы бұршақпен - рецепт
Құрамы:
- ұсақ бұршақтар - 190 г;
- картоп түйнектері - 650 г;
- сәбіз - 90 г;
- пияз шамдары - 90 г;
- жаңа піскен қызанақ - 210 г;
- хош иістендірілмеген өсімдік майы - 40 мл;
- тазартылған су - 2,4 л;
- қыша дәндері - 1/2 шай қасық;
- күнжіт тұқымы - 15 г;
- паприка ұнтағы - 15 г;
- орегано - 1 шөкім;
- кептірілген ақжелкен - 2 шөкім;
- қара қара бұрыш - 1 шөкім;
- ас тұзы - 2 қисық.
Дайындау
Аршылған сорпаның күтілетін дайындығына бірнеше сағат қалғанда біз бұршақты суық суға салып, алдын ала жуып тастаймыз. Ұсақталған бұршақтар қайтадан жуылады, тазартылған судың кастрюліне құйылады және азық-түлікті аздап қайнатудан кейін пісіруге дайындалады.
Уақытты төмендетпей, біз сорпа үшін көкөністерді дайындаймыз. Мұны істеу үшін, дәмді майсыз қуырылған өсімдікке бастапқыда қыша дәндері мен күнжіт дәндерін қосып, бір минуттан кейін қабығы мен кептірілген кішкене бақша мен сәбізді қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін біз қабыршақты және жұқа туралған қызанақты, маусымдық қызыл паприка ұнтағы қызыл түсті, араластырып, үш-бес минуттай қуырып, араластырамыз.
Дайындалған жұмсақ бұршақтары бар кастрюльде біз алдын ала кептірілген және кептірілген картопты салып, он минуттан кейін сорпаға көкөніс қуырылған шөптерді салып, дәміне қарай орегано, топырақ бұрышы, құрғақ ақжелкен мен тұз қосып, қайнатуға тағы бес сорпа беріп, 10 минут қайнатыңыз өтінім бергенге дейін.
Брокколи бар дәмді көкөніс сорпа пюресі - рецепт
Құрамы:
- қырыққабат брокколи - 850 г;
- сәбіз - 110 г;
- пияз шамдары - 70 г;
- жаңа піскен қызанақ - 120 г;
- жаңа шпинат - 1 топтама;
- паприка ұнтағы - дәміне қарай;
- насыбайгүл кептірілген - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - 1 шөкім;
- дәміне қарай дайындалған тұз.
Дайындау
Тазартылған өсімдік брокколи, тазартылған және кесілген пияз және үгітілген сәбіз суды құйып, жұмсақ болғанша қайнатады. Содан кейін көкөністерге жаңа піскен шпинатты, теріге туралған томатты қосып, тұз, бұрыш, насыбайгүл және паприка саламыз да, араластырылған картоптың күйіне араластырыңыз. Сорпаны тағы жеті минут қайнатыңыз, сонда біз қызмет ете аламыз.