Картоп пюресі жасалған котлет - бұл ораза ұстауға шешім қабылдағандардың бәрі үшін керемет балама. Бұл өте дәмді және дәмді тағамдар кез-келген күнделікті мәзірді әртүрлі етеді және оның керемет дәмі мен әртүрлі тағамдарды дайындаумен ерекшеленеді. Сізге картоп пюресі бар котлеттер рецептерін қарастырайық.
Бұршақ пюресінен котлет
Құрамы:
- манга - 2 ас қасық. қасықтар;
- бұршақ - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 0,5 дана;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- кориандр - 0,5 шай қасық.
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Бұршақ кашлеттерін қалай жасау керектігін білейік. Мәселен, бұршақ алдын-ала сіңіп, бірнеше сағат бойы шіріп кетеді. Содан кейін оны тұздалған суға пісіргенше қайнатыңыз, артық сұйықтықты абайлап төгіп тастаңыз және бұршақ миксерін кесіңіз. Шырынды пияз және үгітілген сәбіз, біз алтынға дейін қуыратын табаға кіріп, қызанақ паста қойып, қақпақты жабыңыз және 5 минутқа төмен температурада пісіріңіз.
Содан кейін бұршақ пісірілген көкөністермен араластырыңыз, манго құйыңыз, қыша салыңыз, баспасөз сарымсақ пен дәмдеуіштерден сығыңыз. Біз дайын бадамның «кішкене» қалдырып, жарты сағат бойы тұрып, манга сәл шөлдейді. Бұдан кейін біз массадан кішкене бұршақ котлеттерін қалыптастырамыз және оларды екі жағынан да өсімдік майына қуырамыз.
Көп мөлшерде картоп пюресі бар котлет
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- картоп - 500 г;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- жасыл - декорация үшін;
- су - 2 ас қасық.
Дайындау
Картоп тазаланып, жуылады және бірдей екі бөлікке кесіледі. Көп шаршы кеседе қайнаған суға құйыңыз, бумен пісіргіштің жоғарғы жағын үстіне орнатып, оған картоп қойыңыз. Құрылғының қақпағын жабыңыз, «Буды дайындау» бағдарламасын бастаңыз және таймерді шамамен 40 минутқа орнатыңыз. Пісірілген картоптан картоп пюресі жасаймыз, оны салқындатып, жаппай тауық жұмыртқасын және тұзды қосамыз. Барлық нәзік қолмен мұқият араластырып, дұрыс мөлшерде кішкентай котлеттер жасаңыз.
Содан кейін біз мультиваркадағы ыдысқа өсімдік майын құйып, «Жарқаны» шығарамыз, котлеттерімізді ыдыстың түбіне қойып, оларды әр жаққа шамамен 7 минут қуырамыз. Дайын тағам үстелде беріледі, аскөк немесе ақжелкенді туралған жаңа піскен жасыл себілген.
Картоп пюресі котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- картоп - 600 г;
- май - 30 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- нан пиязы - 50 г;
- нан зауыты - 50 г.
Дайындау
Картоп жартылай тазаланып, дайындалғанға дейін лавр жапырағы бар тұзды суға қайнатылады. Содан кейін сары май қосып, сұйықтықты және майы картопты мұқият тазалаңыз. Біз жаппай тауық жұмыртқасына кіріп, тұз, бұрыш қосамыз және бәрін мұқият араластырамыз. Содан кейін біз біртіндеп қасық ұнды қайнатамыз, картоп қамырын қатайтамыз.
Енді таза терең ыдысқа салып, оған нан үгіндісін зауыттық қоспамен араластырыңыз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын қыздырып, біздің котлеттерімізді параллель түрде қалыптастырамыз. Мұны істеу үшін картоп пюресі қасық алыңыз, оны нан пісіретін қоспаға бөліңіз, допты қалыптастырып, барлық жағынан жақсы жағыңыз. Ішінде кез-келген толтыруды сіздің қалауыңыз бойынша қоюға болады: ірімшік, саңырауқұлақ, жасыл және т.б. Содан кейін ыстық майға картоп шарларын тартыңыз, оларды саусақтарыңызбен қысыңыз және 3-5 минуттан кейін әр жағынан котлеттерді қызыл түсті етіп қуырыңыз. Біз картоп пюресіден дайындалған котлеттерді салқындатылған қаймақпен және ыстық шөптерге ыстықтай қызмет етеміз.