Жазғы және шишкекті кебабтар - бұл екі сөз бір-біріне арналған. Жылудың пайда болуымен мен табиғатқа шығадым, өткір кебаб жасап, достық компаниямда сыртта отырғым келеді. Дәстүрлі жаздық тағам дайындау үшін түрлі рецепттер бар. Олар әртүрлі ет піседі және маринадталған мүлдем басқаша. Осы мақалада минералды судағы тағамы кебуді қалай ыстауға болатынын білесіз. Осылайша көмірді қуыру үшін дайындалған ет, өте дәмді және өте шырынды.
Минералды суға арналған шишкебаб - рецепт
Құрамы:
- шошқа майы - 4 кг;
- бұрыш;
- пияз - 900 г;
- минералды су газбен - 550 мл;
- кориандрлық дәндер;
- кептірілген қызанақ және паприка;
- тұз.
Дайындау
Шошқа майы өте үлкен бөліктерге бөлінеді. Етті кастрюльге қойыңыз. Ірі қоңыраулар садаққа айналады. Біз оны етге, бұрышқа жақсы жібереміз және кориандр тұқымын құйыңыз. Паприка мен кептірілген қызанақты қоспасы бар жоғарғы. Енді бәрі жақсы тұздалған. Етіңізді қолыңызбен араластырыңыз, сәл кішкене масса, шырын шығарып, дәмдеуіштер ет толықтай жабыңыз. Енді оны минералды сумен толтырыңыз, сонда ет сұйықтыққа батырылады. Біз кастрюльді етпен жауып, суыққа 10-12 сағат қоямыз. Содан кейін біз маринадталған етді шәйнектерге салып, сыбаға тағамын.
Шошқа еті сірке суы мен минералды сумен шейін кебаб
Құрамы:
- Шошқа еті - 2 кг;
- тұз;
- дәмдеуіштер ;
- пияз - 300 г;
- сірке суы 9% - 60 мл;
- минералды су.
Дайындау
Ет шұңқырға жақсы, етін кесіп тастайды. Пияз шырышты қабығы. Етті кәстрөлге қойып, дәмдеуіштерді, туралған пиязды құйыңыз. Мұның бәрі минералды сумен толтырылған - ол ет жабуға тиіс. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және суықта 8-9 сағатты алып тастаңыз. Содан кейін 50 грамм тұзды құйып, сірке суын құйып, 4 сағатқа тағы бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін, сіз грильде немесе қылшақпен қытырлақ кебабтарды қуыра аласыз.
Минералды судағы сиыр кебабына тауықты қалай салуға болады?
Құрамы:
- тауық еті - 2 кг;
- пияз - 600 г;
- тұз;
- тазартылған өсімдік майы - 25 мл;
- дәмдеуіштер;
- Минералды су газбен - 900 мл.
Дайындау
Мен тауықты жуып, оны төгемін. Оны кесектерге бөліңіз. Пияз шырышты қабығы. Біз оны етге қойдық. Май қосып, керекті дәмдеуіштерді жақсылап араластырыңыз. Минералды суды бөлме температурасында газбен құйып, 3-ден кем дегенде бір сағатқа тамақтандырып тастаймыз. Содан кейін біз етті сыпыруға салып, шейк кебабтарын қуырамыз.
Лимонмен минералды суға арналған шишкебаб
Құрамы:
- шошқа езбесі - 1,5 кг;
- минералды минералды су - 1 литр;
- үлкен лимон - 1 дана;
- пияз - 450 г;
- дәмдеуіштер - 40 г;
- тұз.
Дайындау
Жуылған және кептірілген ет кесектерге бөлінеді. Біз лимон топтарын, ал пиязды - сақиналарды кесеміз. Пиязды және лимонды кастрюльге қойыңыз. Онда ет саламыз, оны тұздап, дәмдеуіштерді қосамыз. Пияз бен лимон шырынды береді, сондықтан біз бәрін мұқият араластырамыз. Барлық жоғарғы бөлігін минералды сумен толтырып, түнде суыққа қойыңыз. Содан кейін ет пісіріліп, лимон сақиналары мен қуыршақтарды айналдырып, оларды мезгіл-мезгіл айналдырады.
Минералды судағы шошқа етінің шишкалары үшін маринадталған
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- Кептірілген tarchun - 1 ас қасық. қасық;
- пияз - 300 г;
- groundberryberry - 1 шай қасық;
- қара бұрыш бұрышы;
- газбен минералды су - 2 кесе;
- Чили бұрышы - 2 дана.
- тұз.
Дайындау
Шошқа еті 4-тен 4 см-ге дейін кесіледі, біз үлкен сақиналарға пиязды кесеміз. Табаға туралған сарымсақ, чили бұрышы, кептірілген экзотон, жер бөріқарақаты, тұз, бұрыш және араластырыңыз, содан кейін минералды су құйыңыз. Тағы 12 сағат бойы салқын жерде араластырыңыз және салқындатыңыз. Біз тоңазытқыштан қуыруға дейін жарты сағат бұрын етті біраз жылыту үшін аламыз. Сонда бізде саңырауқұлақтар бар. Жаңа піскен көкөністермен дереу ыстық үстелге қызмет көрсетіңіз.
Сіздің тәбетіңізді рақаттаныңыз!